{"title":"Alkoholfrei","description":"","products":[{"product_id":"arensbak-red","title":"Arensbak Red","description":"\u003cp\u003e„Das ist das erste Mal, dass ein alkoholfreies Produkt tatsächlich an Pinot Noir erinnert!“, riefen wir aus, als wir Arensbak Red zum ersten Mal probierten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs ist offensichtlich, dass Sommelière Emilie Øst-Jacobsen die Abstimmung in Arensbak Red perfekt beherrscht. Sie hatte bereits die Grundlage dank Bram Kerkhofs geschaffen, der eine Vergangenheit bei Noma hat, fermentierten Tee, der auf einer Basis von schwarzem Shu Puerh-Tee aus der Region Yunnan im Südwesten Chinas hergestellt wird. Die natürlichen Tannine und erdigen Noten des schwarzen Tees waren eine perfekte Ausgangsbasis, um einen Bourgogne-Lookalike zu schaffen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEmilie Øst-Jakobsen hat Aronias, Johannisbeeren, Sauerkirschen und Pilze hinzugefügt, um das Geschmacksprofil von dunklen Früchten, Säure, Umami und Unterholz zu kreieren, das wir so oft mit Pinot Noir aus Burgund assoziieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer schwarze Tee, auf dem die Flasche basiert, liefert bereits Tanninstruktur, und es wurde auch ein Hauch von Eiche hinzugefügt, um sicherzustellen, dass Arensbak Red die Struktur hat, die es zu einer soliden und alkoholfreien Weinalternative macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGenießen Sie ihn zu Gerichten mit Sahne und Pilzen, z.B. einem Pilztoast, oder zu Rindfleisch mit einer Pilzsauce – und gerne aus großen Burgundergläsern und servieren Sie ihn bei 12-14 Grad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Arensbak","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152112300297,"sku":"198902","price":141.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/198902_6d553fe2-2728-4a11-9c3a-386e3b0f217f.png?v=1758278758"},{"product_id":"arensbak-white","title":"Arensbak White","description":"\u003cp\u003eAls Sommelière Emilie Øst-Jakobsen und Fermentationsexperte Bram Kerkhof ihr Angebot für eine alkoholfreie Alternative zu Weißwein kreieren wollten, wurde schnell klar, dass die Basis Oolong-Tee sein sollte. Oolong-Tee ist bekannt für seine blumigen und fruchtigen Noten, aber auch für seine cremige Textur. In der Provinz Fujian in China, auf Feldern 900 Meter über dem Meeresspiegel, fanden sie die perfekten Oolong-Teeblätter, die Bram Kerkhof zur Herstellung des fermentierten Tees verwendet hat, der die Grundlage für Arensbak White bildet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEmilie Øst-Jakobsen hat Quitte, Melone, Zitronenthymian und Samtblume hinzugefügt, die bei der zweiten Fermentation mitvergoren werden, wobei die Geschmacksnoten der ergänzenden Zutaten mit dem fermentierten Tee verwoben werden. Zum Schluss geben sie dem Arensbak White einen Hauch von Eiche, was dem Tee Struktur und einen Hauch von Vanille verleiht, und dann ist Arensbak White bereit zur Abfüllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArensbak White ist blumig und fruchtig mit Noten von frischer Zitrusfrucht und saftiger Melone, umhüllt von einer weichen und seidigen Textur und hat einen knackigen und frischen Ausdruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese Flasche ist ein perfekter Begleiter zu reichhaltigen Pastagerichten wie Carbonara, Cacio e Pepe oder Pasta al Limone, oder zu Gerichten mit gebackenem Fisch und einer reichhaltigen Sauce Hollandaise. Servieren Sie ihn gerne bei 10-12 Grad in den gleichen Gläsern, die Sie auch für Riesling verwenden würden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Arensbak","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152112365833,"sku":"198903","price":141.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/198903_d3a78cb4-6d15-4cc5-82c7-fa72445c744c.png?v=1758278763"},{"product_id":"arensbak-effervescent","title":"Arensbak Effervescent","description":"\u003cp\u003eFür ihr Arensbak Effervescent haben der Fermentierer Bram Kerkhof und die Sommelière Emilie Øst-Jacobsen grünen Wuniuzao Longjing-Tee als Basis verwendet. Dieser zeichnet sich durch seinen sehr blumigen Ausdruck aus, und wenn Bram Kerkhof ihn zu Kombucha fermentiert, wird der Grundstein für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse gelegt. Emilie Øst-Jakobsen hat sich entschieden, für die zweite Fermentierung Stachelbeeren, Pfirsich und ein wenig Zitronengras hinzuzufügen, um Arensbak Effervescent wirklich ein frisches und sommerliches Geschmacksprofil zu verleihen. Die Perlage ist sehr fein, und die Frische ist betörend und durstlöschend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDies ist ein perfekter Vorschlag für einen alkoholfreien Aperitif, bei dem man sich nicht betrogen fühlen muss, nur weil man auf Prozente verzichtet. Serviert man dazu Austern, Muscheln oder eine Portion Ceviche, wird das gastronomische Geschmackserlebnis perfekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinken Sie es aus denselben Gläsern, aus denen Sie Champagner trinken würden, und servieren Sie es gut gekühlt, bei 9-11 Grad, dann erwartet Sie ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Arensbak","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152112431369,"sku":"198904","price":151.5,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/198904_16d4f351-c49f-4938-9802-f51fa67f2bac.png?v=1758278758"},{"product_id":"arensbak-mini-20cl-effervescent","title":"Arensbak Mini 20cl Effervescent","description":"\u003cp\u003eFür ihren Arensbak Effervescent haben der Fermentierer Bram Kerkhof und die Sommelière Emilie Øst-Jacobsen grünen Wuniuzao Longjing-Tee als Basis verwendet. Dieser zeichnet sich durch seinen sehr blumigen Ausdruck aus, und wenn Bram Kerkhof ihn zu Kombucha fermentiert, wird der Grundstein für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse gelegt. Emilie Øst-Jakobsen hat bei der zweiten Fermentation Stachelbeeren, Pfirsich und ein wenig Zitronengras hinzugefügt, um dem Arensbak Effervescent wirklich ein frisches und sommerliches Geschmacksprofil zu verleihen. Die Bläschen sind sehr fein, und die Frische ist einnehmend und durstlöschend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDies ist ein perfekter Vorschlag für einen alkoholfreien Aperitif, bei dem man sich nicht betrogen fühlen muss, nur weil man auf Prozente verzichtet. Serviert man dazu Austern, Muscheln oder eine Portion Ceviche, wird das gastronomische Geschmackserlebnis perfekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinken Sie ihn aus denselben Gläsern, aus denen Sie Champagner trinken würden, und servieren Sie ihn gut gekühlt, bei 9-11 Grad, dann erwartet Sie ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-bogus=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Arensbak","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152112595209,"sku":"198906","price":49.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/198906_3da16097-7cfa-4fb9-97a8-ee1617aa60f1.png?v=1758278759"},{"product_id":"alcohol-free-rose-sparkling","title":"Alkoholfreier Rosé Sekt","description":"\u003cp\u003eRoséfarben, spritzig und alkoholfrei! Raisins Rosé-Schaumwein auf Sauvignon Blanc ist die helfende Hand für gute Laune und gute Stimmung, die man braucht, wenn man den Alkoholkonsum reduzieren und das Gute im Leben steigern möchte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Wein begann als ganz normaler Weißwein aus Sauvignon Blanc, aber durch eine Methode namens „Vakuumdestillation“ wurde ihm der Alkohol entzogen. Anschließend wurde er durch Zugabe einer kleinen Menge alkoholfreien Rotweins aus Côt (lokaler Name für Malbec) und Cabernet Franc roséfarben gefärbt. Zum Schluss wurde Kohlensäure hinzugefügt, um dem Wein seinen schäumenden Ausdruck zu verleihen. Ein langer und komplizierter Prozess, aber das Ergebnis ist es absolut wert. Denn es schmeckt tatsächlich nach Wein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr schmeckt fruchtig, exotisch und frisch, und sowohl rote als auch dunkle Beeren drängen sich auf die Netzhaut, wenn man versucht, die Geschmacksnoten in Worte zu fassen. Ein geniales Aperitif für alle, die auf Alkohol verzichten, aber trotzdem etwas haben möchten, das den weinigen Durst im Glas stillt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGenießen Sie ihn verantwortungsbewusst gekühlt und gerne in einem Champagnerglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Raisin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152113381641,"sku":"201002","price":105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/201002_26456a38-ea53-49a8-989a-5850f0bb2757.png?v=1758278691"},{"product_id":"alcohol-free-chenin-blanc","title":"Alkoholfreier Chenin Blanc","description":"\u003cp\u003eRaisin nimmt alkoholfreien Wein unangemessen ernst, und das schmeckt man wirklich in diesem Wein, der aus der großen Weißweinsorte des Loiretals hergestellt wird: Chenin Blanc. Es ist ihnen gelungen, so viel vom Wesen und der Persönlichkeit der Traube zu bewahren, dass man einen zusätzlichen Moment braucht, um zu verstehen, dass es wirklich stimmt – dies ist ein Wein, ganz ohne Alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Wein wird zuerst wie ein normaler Wein vergoren und verarbeitet, und anschließend wird der Alkohol durch einen Prozess namens „Vakuumdestillation“ entzogen. Dies stellt sicher, dass möglichst viele der Geschmacksnoten, die man von den Weinen des Loiretals kennt, erhalten bleiben und dass der Wein sowohl Tiefe als auch Komplexität besitzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGut gekühlt servieren, gerne bei 12 Grad, und schon haben Sie einen alkoholfreien Erwachsenensaft, der das Weinverlangen stillt und sich hervorragend als Aperitif oder Begleiter zu Gerichten eignet, bei denen Fisch im Vordergrund steht.\u003c\/p\u003e","brand":"Raisin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152113447177,"sku":"201003","price":81.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/201003_81498ce5-3149-4cce-8e8f-1f7aeab0aa8a.png?v=1758278690"},{"product_id":"alcohol-free-rose","title":"Alkoholfreier Rosé","description":"\u003cp\u003eHolen Sie sich all das Schöne, Erfrischende und Durstlöschende, was Roséwein zu bieten hat – aber ganz ohne Alkohol!\u003cbr\u003eDie Leute hinter Villebois im Loiretal haben sich einem völlig neuen und alkoholfreien Projekt verschrieben, dessen Ziel es ist, Flaschen herzustellen, die Ihnen alles geben, was Sie von einer Flasche Wein wünschen – außer dem Alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIhr Rosé wird aus einer Dreifaltigkeit klassischer Loire-Rebsorten hergestellt: Spätburgunder, Cabernet Franc und Gamay, die zusammen einen saftigen und sommerlichen Wein ergeben. Der Geschmack ist gespickt mit Noten verschiedener Beeren, wobei wir selbst Brombeeren, Walderdbeeren, Himbeeren und einen Hauch Wassermelone finden. Die Textur ist weich und frisch, und man kann fast die Wärme der Sonne spüren und das Meer riechen, wenn man den Wein einschenkt. Das ist Genuss auf höchstem Niveau, und das, ohne dass der Alkohol das Erlebnis beeinträchtigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGenießen Sie ihn direkt aus dem Kühlschrank, gut gekühlt, entweder zu leichteren Gerichten mit Lachs oder einfach als durstlöschendes Glas bei Hitze und\/oder guter Gesellschaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Raisin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152113512713,"sku":"201004","price":81.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/201004_967a49ec-ca63-48da-ae94-0ed3db9bb0fe.png?v=1758278690"},{"product_id":"alcohol-free-pinot-noir","title":"Alkoholfreier Pinot Noir","description":"\u003cp\u003eDas Raisin-Projekt des Loire-Produzenten Domaine de Villebois ist ein ambitionierter und ernsthafter Vorschlag, wie sich alkoholfreier Wein im Jahr 2024 ausdrücken sollte. Alles begann mit einem einzigen Weißwein, dessen gigantischer Erfolg ihnen zeigte, dass es Potenzial für viel, viel mehr gab – und jetzt sind sie bereit mit einer ganzen Serie von alkoholfreien Weinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIhr alkoholfreier Rotwein wird aus Spätburgunder hergestellt, da dieser mit seiner guten Balance zwischen Struktur und Frische aus Raisins Sicht perfekt zum Entalkoholisieren ist. Wenn keine Frische vorhanden ist, verliert der Wein aus ihrer Sicht zu viel Lebendigkeit, wenn der Alkohol entzogen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Wein hat klassische Spätburgunder-Noten von roten Beeren wie Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere und Kirsche und umschmeichelt die Geschmacksknospen mit der bekannten seidigen Textur der Spätburgunder-Traube. Ein saftiges und durstlöschendes Glas, das sowohl hervorragend zu leichteren Mittagsgerichten passt, als auch als Aperitif, wenn man Lust auf etwas mit mehr Tiefe und Spannung hat, als ein Glas Limonade bieten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGenießen Sie ihn gekühlt, bei etwa 12-14 Grad, dann erwartet Sie ein Weinerlebnis – ganz ohne Alkohol!\u003c\/p\u003e","brand":"Raisin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152113578249,"sku":"201005","price":101.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/201005_9796ef96-0fb3-4338-b306-d26cc4c9c577.png?v=1758278689"},{"product_id":"alcohol-free-sauvignon-blanc","title":"Alkoholfreier Sauvignon Blanc","description":"\u003cp\u003eVom Sauvignon Blanc Spezialisten aus dem Herzen der Loire bieten wir jetzt einen atemberaubenden alkoholfreien Wein der Extraklasse an. Aromatisch, leicht süßlich und elegant wie alle Weine des Herstellers, mit einer Geschmacksbalance, die wir bei einem entalkoholisierten Wein bisher noch nicht erlebt haben. Wunderschöner zitronenfarbener Glanz, mit einem Potpourri aus Stachelbeeren, kandierten Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Birne und Honigmelone. Knackig, erfrischend und lieblich auf der Zunge, mit überzeugender Säurestruktur und der sanftesten Fruchtsüße. Samtig, rebsortentypisch und verführerisch frisch. Dieser alkoholfreie Sauvignon Blanc ist einfach erhaben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlcohol Free Sauvignon Blanc wird aus Villebois' Signature-Wein 'Sauvignon Blanc de France' hergestellt, wobei der Alkohol sorgfältig mittels Vakuumdestillation extrahiert wird. Ausschließlich basierend auf Früchten aus dem Loiretal und der Atlantikküste, und ohne jegliche Geschmackszusätze oder Manipulation. Das Ziel von Villebois ist es, einen delikaten 0% Sauvignon Blanc zu kreieren, der sowohl Gebiets- als auch Rebsortentypizität aufweist – was vollends gelungen ist!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFakten:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e0,0% Alkohol\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e4 gr. Zucker\/100 ml.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e20 kcal\/100 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"J. de Villebois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152137892105,"sku":"301921","price":100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/301921_trans_1b2a2adf-2e44-4462-b134-2514bf297b48.png?v=1764763488"}],"url":"https:\/\/ottosuenson.de\/collections\/alkoholfri.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}