{"title":"Beaune","description":null,"products":[{"product_id":"beaune-1-cru-cuvee-brunet","title":"2015 Beaune 1. cru Cuvée Brunet MG","description":"\u003cp data-start=\"86\" data-end=\"450\"\u003eDomaine des Hospices de Beaune ist eines der geschichtsträchtigsten und ikonischsten Weingüter Burgunds, bekannt für seine jährliche Wohltätigkeitsauktion, bei der die besten Parzellen der Côte de Beaune an ausgewählte Négociants verkauft werden. Albert Bichot ist einer der wichtigsten Käufer und verantwortlich für die anschließende Lagerung und Entwicklung der Weine in ihren Kellern, wo sie im Laufe der Zeit verfeinert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"452\" data-end=\"765\"\u003eCuvée Brunet ist ein klassischer Beaune 1er Cru, zusammengesetzt aus Parzellen mehrerer prestigeträchtiger Climats wie Bressandes, Teurons und Cent Vignes, wobei jede Bodenart ihre eigene Dimension beiträgt: Struktur aus tiefem Lehmboden, Finesse aus kalkhaltigen Partien und eine leicht salzige Mineralität aus den steinigeren Böden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"767\" data-end=\"1129\"\u003eDie Vinifikation erfolgt traditionell bei Hospices de Beaune mit Fokus auf Balance und Terroirausdruck, danach übernimmt Albert Bichot die sorgfältige Reifung in ihren Kellern, wo die Mischung von Fässern und kontrollierte Lagerung zusätzliche Komplexität und Harmonie verleiht. Das Haus arbeitet heute mit einem deutlich nachhaltigen Ansatz und hat seinen Stil zu mehr Präzision und Frische angepasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1131\" data-end=\"1386\"\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem eleganten Rubinrot mit Aromen von Himbeere, roten Kirschen, Veilchen und leichter Würze. Der Geschmack ist anfangs vollmundig, entwickelt sich aber schnell zu einer raffinierteren und seidig-weichen Struktur mit frischer Frucht und diskreter Mineralität im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1388\" data-end=\"1502\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1388\" data-end=\"1403\"\u003eSpeisevorschläge:\u003c\/strong\u003e passt zu Ente, Kalb, Pilzgerichten, Wurstwaren, Geflügel in Sauce sowie milden bis mittelreifen Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1504\" data-end=\"1775\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1504\" data-end=\"1527\"\u003eLagerpotenzial:\u003c\/strong\u003e Der Wein hat ein gutes Lagerpotenzial von ca. 8–15 Jahren. Mit der Zeit wird er größere Tiefe und Komplexität entwickeln, mit Noten von Waldboden, getrockneten Blumen, Gewürzen und einer abgerundeteren Tanninstruktur, während das klassische Fruchtprofil von Beaune erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Hospices de Beaune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152034738441,"sku":"010417004","price":2450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/hospice_brunet.webp?v=1761556654"},{"product_id":"beaune-1-cru-guignons","title":"2015 Beaune 1. Cru Guignons MG","description":"\u003cp\u003eDas Domaine des Hospices de Beaune ist eine der geschichtsträchtigsten und prestigeträchtigsten Weininstitutionen Burgunds, gegründet im 15. Jahrhundert und bekannt für seine jährliche Wohltätigkeitsauktion in Beaune. Das Weingut besitzt Parzellen in vielen der besten Climats der Côte de Beaune, und die Weine von dort werden mit großem Respekt vor Terroir und Tradition vinifiziert, wonach sie oft von ausgewählten Négociants als Teil ihrer langen Entwicklung gelagert und verfeinert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Guignons ist eine klassische Beaune 1er Cru-Parzelle, wo kalk- und lehmhaltige Böden dem Pinot Noir eine Kombination aus Struktur, Frische und aromatischer Finesse verleihen. Die Lage in Beaune verleiht einen Stil, der oft zugänglicher und fruchtiger ist als die nördlichsten Côte de Nuits-Weine, aber immer noch mit deutlicher Tiefe und 1er Cru-Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vinifikation bei den Hospices de Beaune folgt traditioneller burgundischer Praxis mit Handlese, Sortierung und Gärung in Tanks, wo sorgfältig gearbeitet wird, um die Reinheit der Trauben und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Die Reifung erfolgt typischerweise in französischen Eichenfässern, wobei der Anteil neuer Fässer so abgestimmt wird, dass die Frucht unterstützt wird, ohne zu dominieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Wein rubinrot mit einem eleganten und offenen Bouquet von Kirsche, Himbeere, roten Pflaumen, Veilchen und leichter Würze. Der Geschmack ist harmonisch und saftig mit weichen Tanninen, frischer Säure und einer feinen Balance zwischen Frucht und leichter erdiger Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeisevorschlag:\u003c\/strong\u003e ideal zu Ente, Huhn, Kalb, Pilzgerichten, Wurstwaren sowie milden bis mittelreifen Käsesorten wie Brie, Comté oder Tomme.\u003c\/p\u003e","brand":"Hospices de Beaune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152034803977,"sku":"010417005","price":2455.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/PYCM_Beaune_Guignons.webp?v=1761556740"},{"product_id":"beaune-blanc-1-er-cru-clos-des-mouches","title":"Beaune Blanc 1er Cru Clos Des Mouches","description":null,"brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152044962057,"sku":"100920","price":900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/100920_08bc8885-602d-44fb-a735-9122f9b6cd9a.png?v=1758278863"},{"product_id":"beaune-1-cru-tuvilains-2","title":"Beaune 1. Cru Tuvilains","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e„Tötet die Bauern!“\u003c\/em\u003e – so lässt sich der Name des Premier Cru-Weinbergs von Maison Ambroise, Les Tuvilains, übersetzen. Der grausame Name ist auf den kalkhaltigen Boden des Weinbergs zurückzuführen, der so hart ist, dass die Bauern fast bis zur Erschöpfung arbeiten mussten, um ihn zu kultivieren. Aber ihre Mühen wurden mit einer Belohnung gekrönt, die all die Anstrengung wert war. Die Trauben, die man von diesem Terroir ernten kann, können zur Herstellung fantastischen Weins verwendet werden. Der Kalkstein verleiht dem Wein eine Leichtigkeit und Eleganz, die absolut unwiderstehlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLudivine und François Ambroises’ Fokus auf das Terroir ist in ihrem Beaune 1. Cru Tuvilains deutlich zu erkennen. Der Wein ist hell, leicht und mineralisch mit Noten von saftigen roten Beeren, einer seidig-weichen Textur und einer Struktur, die ein hervorragendes Lagerpotenzial sichert. Die Amerikaner würden sagen, er ist \u003cem\u003e\"to die for\"\u003c\/em\u003e, und die verstorbenen Winzer würden ihnen wohl zustimmen. Genießen Sie ihn bei 14 Grad in großen Burgundergläsern und servieren Sie dazu gerne ein selbstgemachtes Tatar, oder, wenn Sie abenteuerlustig sind, ein Kaninchen in Dijonsenf wird Wunder wirken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein wird aus 100% entrappten Trauben hergestellt, die 12 Monate lang in 70% neuen Eichenfässern reiften.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152059052297,"sku":"125722","price":585.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/125722_trans_a99bfca0-583d-4dbd-8e65-8c4ae01f4acb.png?v=1764763394"},{"product_id":"beaune-clos-du-roi-4","title":"Beaune Clos Du Roi","description":"\u003cp\u003eIntensität, Konzentration und Saftigkeit von einem der berüchtigtsten 1. Cru's in Beaune. Tollot-Beauts 'Clos du Roi' ist insbesondere einer der größten und kräftigsten Weine des Produzenten. Der Duft ist äußerst aromatisch und leicht würzig nach Unterholz mit Noten von dunkelroten Kirschen, wilden Brombeeren, bitteren Kräutern und nassem Herbstlaub, umschmeichelt von perfekt dosierten Fassnoten und einem Hauch frischer Waldpilze. Tief, dunkelfruchtig und mittelkräftig am Gaumen, ergänzt durch eine samtige Textur und eine erfrischende Säure. Ein komplexer, geschmeidiger und langlebiger Abgang, setzt den letzten Pinselstrich auf diesen jugendlich-schönen 'Clos du Roi'. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e'Clos du Roi' ist ein ummauerter Weinberg von nur 13 Hektar, der sich am nördlichen Ende der Gemeinde befindet. Die Weine von dieser Seite neigen dazu, etwas frischer und \"kühler\" im Stil zu sein, verglichen mit denen aus dem Süden. Begünstigt durch eine perfekte süd\/süd-östliche Ausrichtung sowie einen gut durchlässigen kalkhaltigen Boden, ist dies zweifellos eines der besten Terroirs der Appellation. Hier besitzt Tollot-Beaut bis zu über 40 Jahre alte Rebstöcke, von denen alle Trauben von Hand geerntet und zu 100 % entrappt werden. Der Wein reift über einen längeren Zeitraum in 228-Liter-Eichenfässern, davon 50 % neu. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBonus: Der Name 'Clos du Roi' (der 'Clos' des Königs) bezieht sich auf König Ludwig XI., der sich den Weinberg Ende des 15. Jahrhunderts aneignete. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152163549449,"sku":"367323","price":685.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/367323_e9991650-4707-4dc5-83a1-6bfac54e2f6e.png?v=1758278871"},{"product_id":"beaune-clos-du-roi-5","title":"Beaune Clos Du Roi 1. Cru","description":"\u003cp\u003eIntensität, Konzentration und Saftigkeit von einem der berüchtigtsten 1. Cru's in Beaune. Tollot-Beauts 'Clos du Roi' ist insbesondere einer der größten und kräftigsten Weine des Produzenten. Der Duft ist äußerst aromatisch und leicht würzig nach Unterholz mit Noten von dunkelroten Kirschen, wilden Brombeeren, bitteren Kräutern und feuchtem Herbstlaub, umspielt von perfekt dosierten Fassnoten und einem Hauch von frischen Waldpilzen. Tief, dunkelfruchtig und mittelkräftig am Gaumen, ergänzt durch eine samtige Textur und eine erfrischende Säure. Ein komplexes, geschmeidiges und langlebiges Finale, das den letzten Pinselstrich auf diesen jugendlich-schönen 'Clos du Roi' setzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e'Clos du Roi' ist ein von Mauern umgebenes, nur 13 Hektar großes Weinbergstück, das im nördlichen Teil der Gemeinde liegt. Die Weine von dieser Seite neigen dazu, etwas frischer und \"kühler\" im Stil zu sein, verglichen mit denen aus dem Süden. Begünstigt durch eine perfekte Süd-\/Südost-Ausrichtung sowie einen gut durchlässigen kalkhaltigen Boden, ist dies zweifellos eines der besten Terroirs der Appellation. Hier besitzt Tollot-Beaut über 40 Jahre alte Rebstöcke, von denen alle Trauben handverlesen und zu 100% entrappt werden. Der Wein reift über einen längeren Zeitraum in 228-Liter-Eichenfässern, davon 50% neue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBonus: Der Name 'Clos du Roi' (des Königs 'Clos') bezieht sich auf König Ludwig XI., der sich den Weinberg Ende des 15. Jahrhunderts aneignete.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57150407835913,"sku":"367324","price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/367323_fd8ece64-1715-4165-ad02-506eb14936e2.png?v=1782204991"}],"url":"https:\/\/ottosuenson.de\/collections\/beaune.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}