{"title":"Bognæs Weingut","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBognæs Vingaard ist vor allem die Geschichte von Laura und Kristian; ein Paar, das sich voll und ganz dem Weinanbau auf Tuse Næs verschrieben hat, umgeben von der offenen Landschaft des Holbæk Fjords. Hier kreieren sie Wein durch sorgfältiges Handwerk und einen kompromisslosen Glauben an Qualität und Authentizität. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMit einem kompromisslosen Fokus auf Nachhaltigkeit und minimalem Eingriff lassen sie die Natur und die Trauben Solaris, Souvignier Gris und Pinot Noir für sich sprechen. Alles wird von Hand gemacht; vom Rebschnitt bis zur Ernte, von der Gärung bis zur Abfüllung. Das Ergebnis sind Weine mit einer deutlichen nordischen Identität, geprägt von knackiger Säure, floralen Noten und einer ehrlichen Balance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"karla-solaris","title":"Karla Solaris","description":"\u003cp\u003eKnackiger dänischer Weißwein mit Nerv und Charakter! Karla aus 100 % Solaris von Bognæs Vingaard zeigt, wie lebendig und präzise dänischer Weißwein sein kann. Die Trauben werden schonend geerntet und verarbeitet, ganze Trauben werden gestampft und hatten 6 Stunden Hautkontakt mit dem Most, um zusätzlichen Geschmack und Struktur aus den Trauben zu extrahieren. Der Wein wurde anschließend 7 Monate in Stahltanks gelagert, was seine Knackigkeit und Reinheit bewahrt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Glas begegnet Ihnen eine explosive Nase mit Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und Stachelbeeren; fast wie ein nordisches Gegenstück zu Sauvignon Blanc, aber mit seinem ganz eigenen Ausdruck. Der Geschmack ist intensiv, frisch und säurebetont mit einer leichten Kräuternote und einem mineralischen Nachgeschmack, der lange anhält. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, Ceviche, gegrilltem Weißfisch mit Kräutern oder einem knackigen sommerlichen Salat mit Ziegenkäse. \u003c\/p\u003e","brand":"Bognæs Vingaard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152115773705,"sku":"207324","price":285.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/207324_798725d8-304a-4c50-a207-aa1d03fe61dd.png?v=1758279763"},{"product_id":"ro-solaris-souvignier-gris","title":"Ro (Solaris\/Souvignier Gris)","description":"\u003cp\u003eEin eleganter und einladender dänischer Weißwein mit Finesse! RO ist ein harmonischer und frischer Wein, der nach Sommerstimmung und grünen Nuancen duftet. Mit seiner leichten Struktur und feinen Balance zwischen Frucht und Säure ist er wie geschaffen für entspannte Stunden in der Sonne. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDer Wein wird aus 80 % Solaris und 20 % Souvignier Gris hergestellt, zwei Rebsorten, die im dänischen Klima gut gedeihen. Nach sieben Monaten Lagerung im Stahltank präsentiert sich RO rein, knackig und charaktervoll. Der Duft ist floral mit einem Hauch von weißen Blüten, während der Geschmack Noten von grünen Stachelbeeren, knackigen grünen Äpfeln und einem Hauch von tropischen Früchten offenbart, die dem Wein eine exotische Note verleihen, ohne seine Frische zu überdecken. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePerfekt als Begleiter zu Meeresfrüchten, frischen Sommersalaten, leichten vegetarischen Gerichten; oder einfach pur in einem Glas, wenn die Sonne scheint und die Gesellschaft gut ist. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWarum der Name RO? \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDer Herbst 2023 begann mit einem klaren Plan für die Ernte, doch kurz vor dem ersten Erntetag brach die Presse von Ørnberg Vin zusammen, und plötzlich musste die gesamte Ernte an einem einzigen Tag bewältigt werden. Provisorische Lösungen scheiterten, und im letzten Moment erhielten Laura und Kristian vom Bognæs Vingaard Zugang zum Dyrehøj Vingaard, wo die Trauben gepresst werden konnten. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eMit hektischer Logistik, der Hilfe vieler Hände und einer ungeplanten Mischung aus Solaris und Souvignier Gris wurde die diesjährige Ernte im letzten Moment gerettet. Die Fermentation konnte erst spät in der Nacht nach einem chaotischen Tag beginnen, an dem alles improvisiert werden musste. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDas Ergebnis? Zwei Weine, geboren aus Unordnung, Energie und Willenskraft – daher der Name KAOS. Und das Gegenteil? Das ist RO – etwas, das danach dringend nötig war. \u003c\/p\u003e","brand":"Bognæs Vingaard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152115904777,"sku":"207523","price":275.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/207523_73931e64-bdc6-4d72-b982-561f103073e6.png?v=1758280399"},{"product_id":"kaos-spontangaeret-solaris-pa-egetrae","title":"Kaos (Spontanvergorener Solaris auf Eiche)","description":"\u003cp\u003eEin goldenes und großzügiges Erlebnis mit Tiefe und Charakter! KAOS ist ein intensiver und verführerischer Weißwein, der sowohl das Wilde als auch das Raffinierte umarmt. Hergestellt aus spät geernteten Solaris-Trauben, von denen ca. 20 % von Edelfäule (Botrytis) befallen sind, liefert er einen Wein mit Fülle, Komplexität und einem natürlichen Hauch von Süße. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Wein ist spontanvergoren und 9 Monate in gebrauchten Eichenfässern gereift. In der Nase begegnen Ihnen goldene Nuancen: reife Aprikosen, gebackene Äpfel und tropische Früchte, die alle von einem diskreten Vanilleduft und einem Hauch von Honig umhüllt sind, was von der besonderen Reifung der Trauben zeugt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Geschmack ist voll und weich mit einer eleganten Säure, die die Frucht hervorhebt und dem Wein Balance verleiht. Ein Wein mit Ruhe und Tiefe, der zum Nachdenken und zu kleinen Gerichten mit großem Geschmack anregt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKAOS passt hervorragend zu reifem Käse, hellen Fleischgerichten und Foie Gras. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWarum der Name KAOS? \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Herbst 2023 begann mit einem klaren Plan für die Ernte, doch kurz vor dem ersten Erntetag brach die Presse bei Ørnberg Vin zusammen, und plötzlich musste die gesamte Ernte an einem Tag erledigt werden. Provisorische Lösungen schlugen fehl, und im letzten Moment erhielten Laura und Kristian vom Bognæs Vingaard Zugang zum Dyrehøj Vingaard, wo die Trauben gepresst werden konnten. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit hektischer Logistik, Hilfe vieler Hände und einer ungeplanten Mischung aus Solaris und Souvignier Gris wurde die diesjährige Ernte im letzten Moment gerettet. Die Fermentation konnte erst spät in der Nacht nach einem chaotischen Tag beginnen, an dem alles improvisiert werden musste. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Ergebnis? Zwei Weine, geboren aus Unordnung, Energie und Willenskraft - daher der Name KAOS. Und das Gegenteil? Das ist RO (Ruhe) - etwas, das danach dringend nötig war. \u003c\/p\u003e","brand":"Bognæs Vingaard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152115970313,"sku":"207623","price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/207623_7920e04f-2161-4a96-a061-d9fa2fa7e517.png?v=1758279762"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/collections\/Skaermbillede_15-10-2025_10824_www.facebook.com.jpg?v=1760689995","url":"https:\/\/ottosuenson.de\/collections\/bognaes-vingaard.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}