{"title":"Champagne Bardiau","description":"","products":[{"product_id":"trait-dunion-champagne-rose","title":"Trait D'Union Champagne Rosé","description":"\u003cp\u003eStrahlend elegant und von salzwassergetriebener Mineralität ist dieser korallenfarbene Rosé von Bardiau. Verführerisch, dezent und terroirgetrieben bis in seinen energiedichten Kern, mit einer edlen Umami-Tiefe und lasergeschnittener Säure. Der Wein duftet nach Meeresbrise und frischen Muschelschalen, wunderschön umrahmt von Rosenöl, roten Äpfeln, Sommerjohannisbeeren, hellen Himbeeren, Pfirsichhaut und einer Prise Mandelbrot. Im Mund bewegt sich der Wein luftig wie ein Flocken, verbunden mit intensiver Säurestruktur und einem fast steinigen Gefühl. Saure Himbeeren, zerstoßener Kalk, Apfelschalen, salzgeröstete Nüsse und getrocknete Rosen, dazu ein Schuss Traubensaft, Pomelo und Fenchelzweig. Der Abgang ist knackig, vibrierend und voller Energie, mit perfekt dosierter Bitterkeit, die Nerv und Biss verleiht. Charaktervoll, kompliziert und wahnsinnig weinartig – Trait'd Union ist einfach einzigartig!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBardiau's Rosé Champagner wird aus Trauben von 2 der älteren Parzellen des Produzenten hergestellt, daher der Name 'Trait d'Union'. Bardiau liegt in der südlichen Subregion Côte des Bar in der Champagne und ist Teil der aufstrebenden Welle kleinerer Qualitätsproduzenten in der Region. Die Bodenverhältnisse in der Côte des Bar sind genau die gleichen wie im nahegelegenen Chablis, bestehend aus dem kalkreichen Mergeltyp 'Kimmeridge' und dem weniger tonhaltigen 'Portlandian'. Bardiüs Gesamtphilosophie ist es, das 'Terroir' in all ihren Weinen durchscheinen zu lassen. Aus diesem Grund arbeiten sie eng mit ihren verschiedenen Parzellen zusammen, die nach nachhaltigen Prinzipien bewirtschaftet werden (Bardiu ist als 'Viticulture Durable en Champagne' zertifiziert) – und mit sehr geringer Dosagezugabe. 'Trait d'Union' besteht zu 100% aus Pinot Noir, stammend von durchschnittlich 34 Jahre alten Rebstöcken. 24 Monate auf der Hefe ('sur lie') gelagert, mit Zugabe von moderaten 6 g Zucker pro Liter, weshalb der Wein knapp an der Grenze zu extra brut liegt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bardiau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152275288329,"sku":"4937","price":390.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/4937_trans_1ac42b51-c368-468f-84aa-1a6fa190d52c.png?v=1764926512"},{"product_id":"la-croix-maitre-anne-champagne-blanc-de-blancs","title":"La Croix Maître Anne Champagne Blanc de Blancs","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Klassischer Champagner aus 100 % Chardonnay, der absolut hervorragend ist. In der Nase zeigt er eine schöne Mischung aus frischen Noten von Zitrone, Pfirsich und knackigen Birnen zusammen mit den ganz klassischen Noten von Autolyse, Brot, Haselnüssen und einem Hauch Butter. Er präsentiert sich staubtrocken, geradlinig und mit einer messerscharfen Säure sowie einer diskreten Fruchtsüße. Ein schöner und würdiger Champagner für 18.00 Uhr, wenn die Königin ihre Neujahrsansprache beginnt.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGöttlicher Vintage Blanc de Blancs, von einer der besten Parzellen von Bardiau. Wie ein reines Engelselixier präsentiert sich der Wein mit schmerzhafter Intensität und grandioser Eleganz. Laserscharf und energiegeladen wie alle Weine des Produzenten, aber mit einer einzigartigen Komplexität und einem reiferen Ausdruck. Der Duft ist einfach himmlisch, wobei Nuancen von weißem Pfirsich, leicht goldfarbenen Äpfeln, Weißdorn, Feuerstein und säuerlichen Quitten mit Noten von Zitronen-Fudge, frischen Austern, Haselnusscreme und subtiler Brioche interagieren. Knochentrockener, vibrierender und säurebetonter Gaumen, der jedoch gleichzeitig cremig in der Mousse und Konsistenz erscheint. Helle Mirabellen, Zitrusöl, süße Muschelschalen, Haferkekse, Kalkstein und getrocknete Lilien, ergänzt durch subtile Weißbrot-Töne und einen Hauch roher Cashewnusskerne. Das Finale ist langanhaltend, jugendlich, energiegeladen und appetitanregend knackig, mit diskret-autolytischen Tönen, die anmutig mitspielen. Einfach ein meisterhafter Vintage Blanc de Blancs, der jeden Champagner-Kenner mit einer Vorliebe für Chardonnay im staubtrockenen Stil verführen wird – und das zu einem Preis, den man kaum zu fassen wagt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBardiau liegt in der südlichen Subregion Côte des Bar der Champagne und ist Teil der aufstrebenden Welle kleinerer Qualitätsproduzenten in der Region. Die Bodenverhältnisse in der Côte des Bar sind genau wie die im nahe gelegenen Chablis und bestehen aus dem kalkhaltigen Mergeltyp 'Kimmeridge' und dem weniger lehmhaltigen 'Portlandian'. Bardiaus übergeordnete Philosophie ist es, das Terroir in all ihren Weinen zum Ausdruck zu bringen. Aus diesem Grund arbeiten sie eng mit ihren verschiedenen Parzellen zusammen, die nach nachhaltigen Prinzipien bewirtschaftet werden (Bardiau ist als 'Viticulture Durable en Champagne' zertifiziert) – und mit sehr geringer Dosage. 'Le Croix Maître Anne' besteht aus 100 % Chardonnay, dessen Ursprung aus einer einzigen kalkhaltigen Parzelle gleichen Namens stammt – charakterisiert durch ihren 100 % 'Portlandischen' Boden. Ausschließlich Most aus der 'premiére presse' (Cuvée) und Erstgärung in einer Mischung aus Stahl- (60 %) und Eichenfässern (40 %). Der Wein wurde im Januar 2019 abgefüllt, gefolgt von 24 Monaten auf der Hefe ('sur lie'). Bei der abschließenden Degorgierung werden moderate 4 g Zucker pro Liter zugesetzt, weshalb er als extra-brut bezeichnet wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg class=\"mce-pagebreak\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-mce-resize=\"false\" data-mce-placeholder=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e94\/100 PUNKTE | MAD \u0026amp; MONOPOLET\u003c\/h3\u003e","brand":"Champagne Bardiau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152275353865,"sku":"4938","price":430.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/4938_trans_9daa035c-89b6-4d0d-827e-73fa74a7ec9a.png?v=1764926512"},{"product_id":"preface-champagne-extra-brut-nv","title":"Préface Champagne Extra Brut NV","description":"\u003cp\u003eEin raffinierter, weißblühender und anmutiger „Grower-Champagner“ von unserem neuen Star-Haus an der Côte des Bar. Eine beeindruckende Einführung in Bardiaus glasklaren Stil – der Wein zeigt sich erfrischend, mineralisch und mit einer ganz eigenen Energie. Die anmutige Nase lockt sofort mit Nuancen von Lilien, hellen Zitrusfrüchten, weißen Johannisbeeren, zerstoßenem Kalk und saftigen grünlichen Äpfeln, die mit subtilen Bäckereitönen von Weizenkörnern und Brot interagieren. Knackig und vibrierend am Gaumen, aber mit feinsten Bläschen, die über die Zunge gleiten. Pochierte Birne, grüne Erdbeeren, Sanddorn, Austernschalen und Feuerstein, dazu diskrete Noten von Grapefruitschale, Hafer und weißem Toast. Ein kalkhaltiger, säuredichter und erfrischender Abgang, mit Schichten von Mineralität, die sich langsam entfalten. Raffiniert, terroirbetont, energiegeladen und subtil – Willkommen bei Préface und dem Familienweingut Bardiau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e„Préface“ ist die eigentliche Einführung in Bardiau, den Stil des Hauses und die beeindruckende Weinlinie. Bardiau liegt in der südlichen Unterregion der Champagne, der Côte des Bar, und ist Teil der aufstrebenden Welle kleinerer Qualitätsproduzenten in der Region. Die Bodenverhältnisse an der Côte des Bar sind genau die gleichen wie im nahe gelegenen Chablis, bestehend aus dem kalkreichen Mergeltyp „Kimmeridge“ und dem weniger lehmhaltigen „Portlandian“. Bardiaus übergeordnete Philosophie ist es, das „Terroir“ in all ihren Weinen durchscheinen zu lassen. Aus diesem Grund arbeiten sie eng mit ihren verschiedenen Parzellen zusammen, die nach nachhaltigen Prinzipien bewirtschaftet werden (Bardiau ist als „Viticulture Durable en Champagne“ zertifiziert) – und mit sehr geringer Dosagezugabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePréface hat ab 2022 seinen Stil geändert und ist jetzt ein Brut Nature. Das bedeutet, dass überhaupt keine Dosage hinzugefügt wurde, wodurch Bardiau einen noch knackigeren und frischeren Stil in seinem Champagner erzielt. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Champagner wird aus 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay, von 2 Parzellen des Hauses, zusammengestellt. 80 % des Weins stammen aus dem Jahrgang 2018, während die restlichen 20 % älteren Jahrgängen angehören. Die erste Gärung findet in einer Mischung aus Stahltank (80 %) und Eichenfässern (20 %) statt, gefolgt von der Abfüllung in Flaschen, wo er 24 Monate auf der Hefe (auch „sur lie“ genannt) reift, bevor der Champagner degorgiert wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bardiau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152275419401,"sku":"4940","price":345.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/4940_trans_1a07cb8b-767c-4d15-a385-df1795d2cb7d.png?v=1764926517"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/collections\/champagne-bardiau.jpg?v=1760692644","url":"https:\/\/ottosuenson.de\/collections\/champagne-bardiau.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}