{"title":"Dolcetto","description":null,"products":[{"product_id":"dolcetto-dalba-vigna-scot-1","title":"Dolcetto d'Alba Vigna Scot","description":"\u003cp\u003eDer Wein lebt im Glas mit herrlichen Duftnoten von roten und schwarzen Kirschen. Im Geschmack zeigen sich dieselben Beeren wieder, fein ergänzt durch eine wunderbar reife Fruchtbalance. Ein guter Teil sowohl Säure als auch Tannin verleiht dem Wein eine gute Struktur, die ihn besonders gut für klassische italienische Gerichte wie Vitello Tonnato oder Tatar geeignet macht. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine völlig einzigartige Parzelle mit Dolcetto-Trauben. Die 2,96 ha große Parzelle liegt zwischen den Weinbergen Bricco Boschis und Vignolo, also mitten im besten Anbaugebiet für Barolo-Trauben. Auf dem Gipfel des Hügels stehen die alten Dolcetto-Rebstöcke der Familie Cavallotto und liefern das Rohmaterial für diesen Wein. Alle Trauben werden vor dem Pressen in einer Horizontalpresse und der Gärung mit der natürlichen Hefe entrappt. Der Wein gärt bei einer kontrollierten Temperatur von 29 Grad. Der Wein reift 6 Monate in slawonischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe und anschließend weitere 6 Monate in Zementtanks, bevor er auf dem Weingut abgefüllt wird. \u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152048664841,"sku":"102421","price":190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/102421_fa97c259-70a0-421b-94b5-6b1d2a30bae4.png?v=1758279542"},{"product_id":"dolcetto-dalba-vigna-scot-2","title":"Dolcetto d'Alba Vigna Scot","description":"\u003cp\u003eDer Wein lebt im Glas mit herrlichen Duftnoten von roten und schwarzen Kirschen. Im Geschmack kommen die gleichen Beeren wieder, fein ergänzt durch eine herrliche reife Fruchtbalance. Ein guter Anteil an sowohl Säure als auch Tannin verleiht dem Wein eine gute Struktur, die ihn besonders gut für klassische italienische Gerichte wie Vitello Tonnato oder Tatar geeignet macht. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine absolut einzigartige Parzelle mit Dolcetto-Trauben. Die Parzelle von 2,96 ha liegt zwischen den Lagen Bricco Boschis und Vignolo, also mitten im besten Gebiet für den Anbau von Trauben für Barolo. Auf der Spitze des Hügels stehen die alten Dolcetto-Rebstöcke der Familie Cavallotto und liefern den Rohstoff für diesen Wein. Alle Trauben werden vor dem Pressen in einer horizontalen Presse entrappt und mit natürlicher Hefe vergoren. Der Wein wird bei einer kontrollierten Temperatur von 29 Grad vergoren. Der Wein reift 6 Monate lang in slawonischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe und anschließend weitere 6 Monate in Zementtanks, bevor er im Weingut abgefüllt wird. \u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152048730377,"sku":"102422","price":200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/102422_f9feb3fb-ba00-4568-a94b-f0b5888d58a5.png?v=1758279544"},{"product_id":"dolcetto-dalba-1","title":"Dolcetto D'Alba","description":"\u003cp\u003eEin erhabener Dolcetto in einem fruchtbetonten, knackigen und blumig parfümierten Stil. Ein Wein, der in der Tat dem charakteristischen Stil des Erzeugers folgt, mit seiner ätherischen Eleganz und lebendigen Mineralität. Der Wein strahlt Piemont und klassische Dolcetto-Frucht aus, mit Noten von dunkelroten Kirschen, zerdrückten Heidelbeeren und getrockneten Veilchen, begleitet von frischem Balsamico, roten Rosen, grünem Pfeffer und Lakritz. Saftiger, lebendiger und mittelfülliger Gaumen, mit fein polierter Tanninstruktur, die sanft zubeißt. Der Geschmack folgt der Nase, mit einer Kavalkade von wilden Heidelbeeren, Kirschextrakt, zerstoßenen Steinen und Rosenblättern, begleitet von Kampfer, frischer Erde und Veilchen-Lakritz. Ein langanhaltendes und sehr ausdrucksstarkes Finale, mit gut komponierter Säure und einer fast samtigen Textur. Ganz einfach ein meisterhafter Dolcetto - und zweifellos einer der besten, die wir je geschmeckt haben! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Dolcetto d'Alba von Castello di Neive ist Teil der klassischen Linie des Erzeugers und eine Hommage an diese traditionelle piemontesische Spezialität. Saftig, intensiv, elegant und fruchtbetont zugleich; insbesondere eine Verbindung von Tradition und der stilistischen Eleganz des Erzeugers. Ausschließlich in Edelstahltanks vinifiziert und gelagert - um gerade die Frische und Fruchtigkeit im Endwein zu erhalten. \u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57150686658825,"sku":"50002123","price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/dolcetto.png?v=1782212893"}],"url":"https:\/\/ottosuenson.de\/collections\/dolcetto.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}