{"title":"Domaine Dominique Guyon","description":"\u003cp\u003eDominique Guyon ist eigentlich am besten bekannt als Winzer und Leiter des Weinguts seines Vaters, Domaine Antonin Guyon. 1980 verspürte Dominique Guyon den Drang, etwas Eigenes zu wagen, als er auf 55 Hektar Landparzellen in den Hautes-Côtes de Nuits, direkt außerhalb von Nuits Saint-Georges, stieß. Das Weingut seines Vaters besitzt er gemeinsam mit seinem Bruder Michel, und dort ist es ihre Aufgabe, die Visionen des Vaters und der Familie fortzuführen. Doch mit einem eigenen Projekt konnte Dominique seine eigenen Visionen verwirklichen, ohne dass diese mit den Zielen der Familie kollidierten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeshalb gründete er die Domaine Dominique Guyon, von der aus er außergewöhnliche und persönliche Weine produziert, die einen spannenden Einblick in Dominiques Stil und Ausdruck als Winzer bieten.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bourgogne-blanc-18","title":"Bourgogne Blanc","description":"\u003cp\u003eKlassischer, eleganter und fruchtbetonter weißer Burgunder. Verführerisches Bouquet mit Noten von reifer Birne, Zitronenschale, weißen Blüten und Honig. Seidig weich am Gaumen, mit einem Potpourri aus reifen Zitrusfrüchten, Pfirsich, Grapefruit, nassem Stein und frisch gemahlener Butter. Dezente Noten von Toast, Vanille und süßen Gewürzen aus dem Fassausbau. Ein Wein, der mit seiner saftigen Frucht und erfrischenden Säure ein idealer Begleiter zu eleganten Gerichten mit weißem Fisch ist. Perfekt zu gedämpftem Kabeljau oder anderen mageren Fischsorten, gerne begleitet von einer cremigen Weißweinsauce und zarten Sommergemüsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Traubenmaterial für Guyons Bourgogne Chardonnay stammt von Südhängen und wird ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Ankunft in der Kellerei werden die Trauben schonend sortiert. All dies gewährleistet perfekte und reife Trauben. Der Most gärt in Eichenfässern bei 17-20 Grad. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein 12 Monate in denselben Fässern, wobei einmal pro Woche eine Battonage (Aufrühren des Bodensatzes\/der abgestorbenen Hefezellen) durchgeführt wird. Dies verleiht dem Wein ein cremiges Mundgefühl und trägt zu weiterer Komplexität bei.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dominique Guyon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152327258377,"sku":"616023","price":265.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/image-removebg__1__kopier-removebg.png?v=1776677313"},{"product_id":"hautes-cotes-de-nuits-rouge-les-dames-de-vergy","title":"Hautes Côtes de Nuits Rouge Les Dames de Vergy","description":"\u003cp\u003eAntonin Guyon kann stolz auf seine Söhne Michel und Dominique sein, die 69 Jahre nachdem er seine ersten Parzellen im Burgund erworben hat, seinen Namen und sein Weingut mit Bravour weiterführen!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDominique ist der Weinmacher des Gutes, und er produziert helle, leichte und schwebende Burgunderweine. Er hat intensiv daran gearbeitet, neue und aufregende Parzellen im gesamten Burgund zu finden, um das Repertoire des Weinguts zu erweitern. Und das ist ihm gelungen!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn den Hautes Côtes de Nuits hat Dominique Guyon die Parzelle „Les Dames de Vergy“ in der Gemeinde Meuilley, nahe Nuits-Saint-Georges, gefunden. Dominique besitzt die gesamten Parzellen selbst und füllt den Wein daher auch unter seinem eigenen Namen als „Domaine Dominique Guyon“ ab. Das Projekt ist ihm eine Herzensangelegenheit, bei der er seine ganz persönlichen Weinvisionen verwirklichen kann. Es ist ein aufregender und persönlicher Wein, bei dem man die Begeisterung Dominiques spürt, seine ersten Cuvées unter eigenem Namen abfüllen zu können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Boden in Les Dames de Vergy besteht aus Ton und Kalkstein und verleiht die Balance zwischen Frische und Intensität, die es Dominique Guyon ermöglicht, Weine herzustellen, die elegant auf der Zunge schweben mit einer seidig-weichen Textur, während der Geschmack sich selbstbewusst präsentiert. Hier gibt es viele saftige Waldbeeren wie Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren, die sich in einem präzisen und glasklaren Geschmacksbild zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServieren Sie ihn bei 14 Grad und genießen Sie ihn gerne zu hellem Fleisch wie Schwein oder Huhn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Hälfte des Mostes reift in kleinen Eichenfässern und die andere Hälfte in großen alten Fässern.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dominique Guyon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152413634825,"sku":"637722","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/637722_trans_e6505e30-6d1d-4f76-ac17-4c263019fb53.png?v=1764926690"}],"url":"https:\/\/ottosuenson.de\/collections\/domaine-dominique-guyon.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}