{"title":"Elena Walch","description":"\u003cp\u003eSie wird oft als „Königin des Gewürztraminers“ bezeichnet, doch ursprünglich wollte die ausgebildete Architektin Elena Walch gar keinen Wein herstellen. Ursprünglich wurde sie nur beauftragt, die Restaurierung eines vornehmen alten Jagdschlosses mit umliegenden Weinbergen in der malerischen und bergigen Region Alto Adige in Norditalien zu leiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoch als sie das Potenzial des Ortes erkannte und sich – nicht zuletzt – in dessen Besitzer verliebte, zeigte sich schnell, dass in der Frau, die es seit Mitte der 80er Jahre geschafft hat, das Unternehmen mit ihrem eigenen Namen zu einem der führenden Weinproduzenten des Alto Adige zu machen, sowohl eine visionäre als auch eine umtriebige Unternehmerin steckte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"schiava-alto-adige-doc","title":"Vernatsch Südtirol DOC","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"295\"\u003eEin eleganter und leichter Rotwein aus Südtirol, wo Höhenlagen, kühle Nächte und alpine Bedingungen eine ganz besondere Frische und Finesse schaffen.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eSchiava ist ein klassischer Ausdruck des delikatesten Rotweinstils der Region, bei dem Leichtigkeit und Trinkfreudigkeit im Mittelpunkt stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"297\" data-end=\"499\"\u003eIm Glas zeigt sich der Wein klar und hell rubinrot. Der Duft ist subtil und einladend mit feinen Noten von roten Beeren und einem charakteristischen Hauch von Bittermandel, der dem Wein seine Signatur und leichte Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"501\" data-end=\"779\"\u003eAm Gaumen ist der Wein leicht bis mittelkräftig mit einer seidig-weichen und fast zurückhaltenden Struktur. Die Tannine sind sehr diskret, was den Wein extrem leicht trinkbar macht, während die frische Säure und die klare Frucht für Balance und Lebendigkeit sorgen. Der Geschmack ist elegant und saftig mit einem leichten, trockenen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"781\" data-end=\"1093\"\u003eDas Terroir in Südtirol spielt eine zentrale Rolle. Die kalkhaltigen Böden in Kombination mit großen Temperaturunterschieden zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten ergeben einen Wein mit aromatischer Reinheit und natürlicher Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"781\" data-end=\"1093\"\u003eKurze Maischestandzeit, kontrollierte und langsame Gärung sowie Lagerung in Stahl- und großen Eichenfässern, die den leichten und fruchtigen Charakter des Weins bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1269\" data-end=\"1483\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEs ist ein Wein, der leicht gekühlt perfekt zu Antipasti, Pasta, hellen Fleischgerichten und der mediterranen Küche im Allgemeinen passt. Eine charmante und unkomplizierte Schiava mit viel alpinem Ausdruck und Trinkfreude.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152181145865,"sku":"404622","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/404622_trans_1e9b43cd-3408-46ac-a9cf-b76a86d7fee7.png?v=1764763573"},{"product_id":"pinot-grigio-selezione","title":"Pinot Grigio Selezione EW","description":"\u003cp\u003eElena Walchs Weinstil ist einer der persönlichsten in unserem Sortiment. Niemand verbindet wie sie Fülle und Üppigkeit mit Eleganz und Frische. Eine beeindruckende Balance, die man in all ihren Weinen findet. Egal welche Rebsorte sie interpretiert, man spürt immer ihre geniale Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Otto Suenson mögen wir generell Weißweine aus Pinot Grigio, es sei denn, sie stammen von Elena Walch – dann lieben wir sie! Ihr Pinot Grigio Selezione bietet ein Weinerlebnis, das weit über das hinausgeht, was wir normalerweise von Pinot Grigio erwarten würden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein hat eine wunderbare Mischung aus reifen, saftigen Früchten, bei denen man sowohl Äpfel, Birnen als auch Nektarinen findet, die durch eine knackige Mineralität, einen kräuterartigen Salbeigeschmack und einen süßlichen Hauch von Honig ergänzt werden. Die Frische ist die geniale Note, die alles zusammenhält, und man spürt deutlich, dass Elena Walchs Weinberge hoch in der atemberaubenden Alto Aldige liegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElena Walchs Weinberge liegen zwischen 250 und 900 Metern Höhe, und sie mischt bewusst die reiferen Trauben von den tiefer gelegenen Weinbergen mit den frischeren und säuerlicheren von den höher gelegenen. Alles wird in Edelstahltanks vergoren, und die jüngsten Rebstöcke dürfen eine Sur-lie-Lagerung erhalten, um eine weiche und angenehme Textur zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenießen Sie ihn gerne bei 12-14 Grad, und wenn Sie dazu essen möchten, passen sowohl Geflügel als auch Fisch wunderbar zu diesem vielseitigen Weißwein.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57072377135369,"sku":"168925","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/168923_trans_b8975850-7eca-4587-8241-875d871e9223.png?v=1779279893"},{"product_id":"riesling-castel-ringberg-1","title":"Riesling Castel Ringberg","description":"\u003cp\u003eBrillant strohgelber Wein mit fruchtigem Aroma von Pfirsich und weißen Blüten – abgerundet durch ein fein würziges Element in Form von weißem Pfeffer und einer typischen Mineralität. Der Geschmack ist frisch und mit einer schönen stringenten Säure, und der Wein präsentiert sich rein und strukturiert. Ausschließlich im Stahltank gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastel Ringberg ist das führende Weingut von Elena Walch in der Region Alto Adige in Norditalien und ein Monopol für Elena Walch. Hier gibt es Weinberge mit optimaler Sonneneinstrahlung und Böden, die eine optimale Drainage gewährleisten.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57119350915337,"sku":"490824","price":285.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/490817_trans_a5c32f89-75c6-4da2-a88f-24b6e5f5fbc4.png?v=1781009852"},{"product_id":"pinot-nero-blauburgunder","title":"Pinot Nero Blauburgunder","description":"\u003cp\u003eSuper eleganter und fruchtbetonter Pinot Noir aus Norditalien. Offenes und ansprechendes, fruchtbetontes Bouquet mit Noten von Walderdbeeren und Rhabarber, dazu würzige Noten von Vanille und Anis. Der Geschmack ist seidig weich mit feinen Tanninen und einem langen, intensiven Fruchtgeschmack. Ein Wein mit schöner Komplexität, der gut zu hellem Fleisch oder gekühlt zu Fischgerichten passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Rotwein wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die auf Elena Walchs Weinbergen im südlichen Südtirol geerntet wurden. Nach der Ernte wurden die Trauben 10 Tage lang bei kontrolliert niedriger Temperatur vergoren, um die Frucht im Wein zu erhalten. Anschließend durchlief der Wein eine malolaktische Gärung, um die Apfelsäure in Milchsäure umzuwandeln und den Wein weicher zu machen. Vor der Abfüllung reifte der Wein in großen französischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57119355371785,"sku":"489925","price":205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/pinotnero.png?v=1781010412"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/collections\/elena-walch.webp?v=1760950336","url":"https:\/\/ottosuenson.de\/collections\/elena-walch.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}