{"title":"Wein zum Schwein","description":"\u003ch2\u003eWein zu Schweinefleisch – der beste Wein zu Schweinebraten, Schweinefilet und Pulled Pork\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWein zu Schweinefleisch\u003c\/strong\u003e ist weitaus vielseitiger, als viele denken. Schweinefleisch gibt es in einer Vielzahl von Zuschnitten und Zubereitungsarten, die vom klassischen dänischen Schweinebraten und gebratenem Schweinebauch bis zu langsam geschmortem Schweinebäckchen, saftigem Pulled Pork und gebratenem Spanferkel reichen. Daher gibt es nicht den einen Wein, der zu allen Schweinefleischgerichten passt. Der beste Wein hängt vom Fettgehalt des Fleisches, der Zubereitung, der Soße und den Beilagen ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchweinefleisch hat einen milden Geschmack, wodurch es sich leicht mit Rotwein, Weißwein und einzelnen Roséweinen kombinieren lässt. Zu mageren Stücken passen oft elegante Weine am besten, während fettere oder kräftigere Gerichte Weine mit mehr Fülle, Struktur und Würze vertragen können. Gerade diese Vielseitigkeit macht Schweinefleisch zu einem der spannendsten Rohstoffe, wenn es um Speisen und Wein geht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRebsorten wie Pinot Noir, Riesling, Chardonnay, Syrah, Grenache, Tempranillo und Zinfandel gehören zu den beliebtesten Weinen zu Schweinefleisch. Welcher Wein der richtige ist, hängt jedoch immer vom jeweiligen Gericht ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelcher Wein passt am besten zu Schweinefleisch?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer beste \u003cstrong\u003eWein zu Schweinefleisch\u003c\/strong\u003e hängt davon ab, ob das Gericht leicht und elegant oder kräftig und fett ist. Magerere Stücke wie Schweinefilet passen oft gut zu eleganten Rotweinen oder vollmundigen Weißweinen, während Gerichte mit knuspriger Kruste, Barbecue oder kräftigen Soßen Weine mit mehr Frucht und Struktur erfordern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine gute Faustregel ist, dass die Fülle des Weins der Intensität des Gerichts folgen sollte. Frische Säure ist gleichzeitig wichtig, weil sie Fette ausgleicht und die Mahlzeit leichter macht. Deshalb funktionieren sowohl kühle Rotweine als auch aromatische Weißweine oft überraschend gut zu Schweinefleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWein zu Schweinebraten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWein zu Schweinebraten\u003c\/strong\u003e ist ein Klassiker auf dem dänischen Esstisch, besonders zu Weihnachten. Die Kombination aus saftigem Schweinefleisch, knuspriger Kruste, brauner Soße, Rotkohl und karamellisierten Kartoffeln stellt hohe Anforderungen an den Wein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHier funktionieren fruchtige Rotweine mit moderaten Tanninen besonders gut. Pinot Noir, Grenache-basierte Weine oder ein reifer Rioja bieten genügend Frische, um den Fettgehalt auszugleichen, ohne das Gericht zu übertönen. Bevorzugen Sie Weißwein, kann ein vollmundiger Riesling mit einer leichten Restsüße eine ausgezeichnete Wahl sein, da Säure und Frucht sowohl mit Rotkohl als auch mit der salzigen Kruste hervorragend harmonieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWein zu Schweinefilet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWein zu Schweinefilet\u003c\/strong\u003e sollte elegant und ausgewogen sein. Schweinefilet ist ein mageres Stück mit einem milden Geschmack, das am besten mit Weinen harmoniert, die nicht zu kräftig sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePinot Noir ist eine sichere Wahl, ebenso wie ein weicher Merlot oder ein eleganter Chardonnay gut funktionieren, besonders wenn das Gericht mit Sahnesauce oder Pilzen serviert wird. Zu stärker gewürzten Gerichten kann auch ein leichter Syrah oder ein fruchtiger Côtes du Rhône eine gute Kombination sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWein zu Schweinebäckchen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWein zu Schweinebäckchen\u003c\/strong\u003e darf gerne mehr Tiefe haben. Schweinebäckchen werden typischerweise mehrere Stunden geschmort, was einen intensiven Geschmack und eine butterzarte Konsistenz ergibt. Hier kann man mit Vorteil Weine mit größerer Komplexität und reifer Frucht wählen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCôtes du Rhône, Rioja Reserva, Chianti Classico oder ein reifer Bordeaux passen besonders gut. Die Struktur des Weins passt zur vollmundigen Soße, während die Frucht für Ausgewogenheit im Gericht sorgt. Je konzentrierter die Soße ist, desto vollmundiger darf der Wein sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWein zu Pulled Pork\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWein zu Pulled Pork\u003c\/strong\u003e hängt insbesondere von der Marinade und der Soße ab. Die klassische amerikanische Version wird oft mit süßer Barbecue-Soße, Krautsalat und weichen Burgerbrötchen serviert, was einen Wein mit viel Frucht erfordert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZinfandel ist eine der naheliegendsten Optionen, da die reife Frucht gut zur süßen Barbecue-Soße passt. Auch Shiraz, Grenache oder ein fruchtiger Primitivo funktionieren hervorragend. Weine mit zu vielen Tanninen können zusammen mit der süßlichen Soße leicht bitter wirken, während fruchtige Weine eine harmonischere Gesamtheit schaffen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWein zu Spanferkel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWein zu Spanferkel\u003c\/strong\u003e ist eine beliebte Servierart bei größeren Gesellschaften, wobei das Fleisch oft saftig mit knuspriger Haut ist und mit gegrilltem Gemüse oder Kartoffeln serviert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHier funktionieren sowohl elegante als auch mittelschwere Rotweine sehr gut. Pinot Noir, Tempranillo oder ein klassischer Rhône-Blend haben genug Frucht und Frische, um den Fettgehalt auszugleichen, und unterstützen gleichzeitig die gegrillten Aromen des Fleisches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWein zu gebratenem Schweinebauch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWein zu gebratenem Schweinebauch\u003c\/strong\u003e erfordert einen Wein mit Frische. Die Kombination aus knusprigem Schweinebauch, Petersiliensoße und Kartoffeln macht das Gericht sowohl fett als auch cremig, was nach einem Wein verlangt, der den Gaumen reinigen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin trockener Riesling ist eine ausgezeichnete Wahl, da die hohe Säure durch das Fett schneidet. Bevorzugen Sie Rotwein, kann ein leichter Pinot Noir oder ein frischer Gamay überraschend gut funktionieren. Das Wichtigste ist, zu schwere und tanninreiche Weine zu vermeiden, die dominant wirken könnten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWein zu Wienerschnitzel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWein zu Wienerschnitzel\u003c\/strong\u003e ist ein gutes Beispiel dafür, dass Weißwein oft die beste Wahl zu Schweinefleisch ist. Die knusprige Panade, die Zitrone und das milde Fleisch harmonieren wunderbar mit einem frischen und mineralischen Weißwein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrüner Veltliner ist der klassische Begleiter, aber auch Riesling oder Chardonnay ohne zu starke Holzfasslagerung funktionieren sehr gut. Wenn Sie Rotwein bevorzugen, sollten Sie eine sehr leichte und elegante Variante mit begrenzten Tanninen wählen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZubereitung und Soße sind von großer Bedeutung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchweinefleisch ist einer der vielseitigsten Rohstoffe, wenn es um Wein geht. Ein gegrilltes Pulled Pork mit Barbecue-Soße erfordert einen völlig anderen Wein als ein klassischer Schweinebraten oder ein gebratenes Schweinefilet mit Sahnesauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEs ist daher eine gute Idee, den Wein nach dem gesamten Gericht und nicht nur nach dem Zuschnitt zu wählen. Süße, Säure, Fett und Gewürze beeinflussen das Erlebnis genauso stark wie das Fleisch selbst. Wenn Frische, Frucht und Struktur des Weins die Intensität des Gerichts treffen, entsteht die beste Balance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo wählen Sie den richtigen Wein zu Schweinefleisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEs gibt nicht den einen Wein, der zu allen Schweinefleischgerichten passt. Magerere Stücke wie Schweinefilet passen am besten zu eleganten Weinen, während Gerichte wie Pulled Pork, Schweinebäckchen und Schweinebraten mehr Frucht und Fülle vertragen. Weißwein ist zudem eine naheliegende Wahl für mehrere klassische Schweinefleischgerichte, besonders wenn Zitrone, Sahne oder knusprig paniertes Fleisch enthalten sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIndem Sie Zuschnitt, Zubereitung und Beilagen berücksichtigen, wird es viel einfacher, den Wein zu finden, der den natürlichen Geschmack des Schweinefleisches hervorhebt. Genau deshalb ist Schweinefleisch eine der vielseitigsten Rohstoffe in der Küche und bietet sowohl klassische als auch spannende Kombinationen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"syrah-case-via-1","title":"Syrah Case Via","description":"\u003cp\u003eFontodi verarbeitet die französische Syrah-Traube in dieser bezaubernden Cuvée meisterhaft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVollmundiger und dunkler in der Farbe als die Weine, die man in der Heimat der Rebsorte in der nördlichen Rhône findet, aber Fontodis Fokus auf Frische und Frucht bedeutet, dass die Persönlichkeit und DNA der Rebsorte im Wein gut erhalten und selbstbewusst zum Ausdruck kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRauch, Oliven, Speck, Leder und Tabak gehören zu den klassischen Syrah-Noten, die sich finden lassen, zusammen mit der deutlichen dunklen Frucht, die von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren angeführt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas ist perfekt zu einem Teller italienischer Wurstwaren oder zu einem Gericht, bei dem das Fleisch aus dem Wald stammt.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152064688393,"sku":"130019","price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/130019_trans_6f310df9-3f39-406c-9e37-5d6276e2975a.png?v=1764763398"},{"product_id":"syrah-case-via-2","title":"Syrah Case Via","description":"\u003cp\u003eFontodi verarbeitet die französische Syrah-Traube in dieser bezaubernden Cuvée meisterhaft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVollmundiger und dunkler in der Farbe als die, die man in der Heimat der Rebsorte in der Nordrhône findet, aber Fontodis Fokus auf Frische und Frucht bedeutet, dass die Persönlichkeit und DNA der Rebsorte im Wein gut erhalten und selbstbewusst zum Ausdruck kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRauch, Oliven, Speck, Leder und Tabak gehören zu den klassischen Syrah-Tönen, die zusammen mit der deutlichen dunklen Frucht, angeführt von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, zu finden sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs ist das perfekte Gericht, um es zu einem Teller italienischer Wurstwaren oder zu einem Gericht zu servieren, bei dem das Fleisch aus dem Wald stammt.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152064753929,"sku":"130020","price":460.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/130020_9ee7268c-14be-4937-857f-abbb327f6821.png?v=1758280644"},{"product_id":"lillian-syrah-4","title":"Lillian Syrah","description":"\u003cp\u003eEin episches Beispiel dafür, wie elegant ein kalifornischer Power-Syrah auch sein kann. Maggie Harrison stellt diesen Syrah mit vielen klassischen Syrah-Charakteren her: schwarze Beeren, reife Früchte und Pfeffer, ohne dass diese jedoch ihren Stil überschatten, der besagt, dass der Wein fruchtbetont, zugänglich und vor allem leicht und elegant sein soll. Und das gelingt ihr mit dem Lillian Syrah voll und ganz. Genießen Sie ihn zu einem großen Rib-Eye mit selbstgemachter Bearnaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Lillian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152072913161,"sku":"155419","price":755.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/155419_trans_0cdc9c1b-5110-46fa-a7cd-8f587f20a2a7.png?v=1764763412"},{"product_id":"lillian-syrah-gold-series-nr-3","title":"Lillian Syrah Gold Series Nr. 3","description":"\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"599\"\u003eLillian ist ein persönliches Weinprojekt, das von der Winzerin Maggie Harrison ins Leben gerufen wurde, die zuvor eng mit Manfred Krankl bei \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eManfred Krankl\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e zusammenarbeitete. Ihr Stil basiert auf der gleichen Philosophie kleiner Produktionen, extremer Selektion der Trauben und minimalem Eingriff im Keller. Der Fokus liegt darauf, die Weinberge so rein wie möglich sprechen zu lassen, was Lillian zu einem der angesehensten Syrah-Projekte in Kalifornien gemacht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"601\" data-end=\"845\"\u003eDie Gold Series ist eine besondere Selektion, bei der nur die markantesten und komplexesten Fässer separat abgefüllt werden. Die Serie entsteht, wenn einzelne Partien eine zusätzliche Tiefe, Textur und aromatische Intensität zeigen, die sich vom klassischen Lillian Syrah unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"847\" data-end=\"1234\"\u003eDie Trauben stammen von hochkarätigen Weinbergen in Santa Barbara County wie White Hawk, Bien Nacido und Stolpman. Das Gebiet ist geprägt von kühlen Pazifikwinden, morgendlichem Nebel und warmen Nachmittagen, was Syrah mit Frische, reifen Früchten und fester Struktur ergibt. Die Böden variieren von Sand und Kalk bis zu steinigeren Parzellen, was zur Komplexität und Mineralität des Weins beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1236\" data-end=\"1533\"\u003eDer Stil ist kraftvoll und aromatisch mit deutlichen Syrah-typischen Merkmalen. Man findet Noten von Lavendel, schwarzem Pfeffer, dunklen Beeren, fleischigen Nuancen, Eisen und leichtem Rauch. Der Wein ist bekannt für seine ausgeprägte Struktur, bei der die Tannine groß und konzentriert, aber gleichzeitig seidenweich und fein integriert erscheinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1535\" data-end=\"1749\"\u003eDie Weinbereitung erfolgt mit natürlicher Gärung in kleinen offenen Gärbehältern, gefolgt von einer langen Reifung in französischen Eichenfässern für bis zu 24 bis 36 Monate. Der Wein wird ohne Schönung oder Filtration abgefüllt, um Intensität und Textur zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1751\" data-end=\"1952\"\u003ePerfekt zu gegrilltem Rindfleisch, Lamm, Wild, Rippchen- oder Pfeffersauce, BBQ mit Gewürzen sowie kräftigen Gerichten mit Pilzen oder Trüffel. Er passt auch gut zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder Manchego.\u003c\/p\u003e","brand":"Lillian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152073077001,"sku":"155913","price":885.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/155913_b89c5efc-c498-4731-bee4-797c77baff4c.png?v=1758279834"},{"product_id":"lillian-syrah-gold-series-nr-4","title":"Lillian Syrah Gold Series Nr. 4","description":"\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"599\"\u003eLillian ist ein persönliches Weinprojekt, das von der Winzerin Maggie Harrison ins Leben gerufen wurde, die zuvor eng mit Manfred Krankl zusammenarbeitete. Ihr Stil basiert auf der gleichen Philosophie kleiner Produktionen, extremer Selektion der Trauben und minimaler Intervention im Keller. Der Fokus liegt darauf, die Weinberge so rein wie möglich sprechen zu lassen, was Lillian zu einem der angesehensten Syrah-Projekte in Kalifornien gemacht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"601\" data-end=\"845\"\u003eDie Gold Series ist eine besondere Selektion, bei der nur die markantesten und komplexesten Fässer separat abgefüllt werden. Die Serie entsteht, wenn einzelne Partien eine zusätzliche Tiefe, Textur und aromatische Intensität aufweisen, die sich von der klassischen Lillian Syrah unterscheiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"847\" data-end=\"1234\"\u003eDie Trauben stammen von hochkarätigen Weinbergen in Santa Barbara County wie White Hawk, Bien Nacido und Stolpman. Das Gebiet ist geprägt von kühlen Pazifikwinden, morgendlichem Nebel und warmen Nachmittagen, was dem Syrah sowohl Frische als auch reife Frucht und eine feste Struktur verleiht. Die Böden variieren von Sand und Kalk bis hin zu steinigeren Parzellen, was zur Komplexität und Mineralität des Weins beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1236\" data-end=\"1533\"\u003eDer Stil ist kräftig und aromatisch mit deutlichen Syrah-typischen Merkmalen. Man findet Noten von Lavendel, schwarzem Pfeffer, dunklen Beeren, fleischigen Nuancen, Eisen und leichtem Rauch. Der Wein ist bekannt für seine markante Struktur, bei der die Tannine groß und konzentriert, aber gleichzeitig seidig weich und fein integriert erscheinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1535\" data-end=\"1749\"\u003eDie Vinifikation erfolgt mit natürlicher Gärung in kleinen offenen Gärbehältern, gefolgt von einer langen Lagerung in französischen Eichenfässern für bis zu 24 bis 36 Monate. Der Wein wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt, um Intensität und Textur zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1751\" data-end=\"1952\"\u003ePerfekt zu gegrilltem Rindfleisch, Lamm, Wild, Rippchen- oder Pfeffersauce, BBQ mit Gewürzen sowie kräftigen Gerichten mit Pilzen oder Trüffeln. Er passt auch gut zu gereiften Hartkäsesorten wie Comté oder Manchego.\u003c\/p\u003e","brand":"Lillian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152073142537,"sku":"155915","price":1025.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/155915_ec5820c5-711f-4782-be2c-91d92bf8941c.png?v=1758279835"},{"product_id":"lillian-syrah-gold-series-nr-6","title":"Lillian Syrah Gold Series Nr. 6","description":"\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"599\"\u003eLillian ist ein persönliches Weinprojekt, das von der Winzerin Maggie Harrison ins Leben gerufen wurde, die zuvor eng mit Manfred Krankl bei \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eManfred Krankl\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e zusammenarbeitete. Ihr Stil basiert auf der gleichen Philosophie kleiner Produktionen, extremer Selektion der Trauben und minimaler Intervention im Keller. Der Fokus liegt darauf, die Weinberge so rein wie möglich sprechen zu lassen, was Lillian zu einem der angesehensten Syrah-Projekte in Kalifornien gemacht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"601\" data-end=\"845\"\u003eDie Gold Series ist eine besondere Selektion, bei der nur die markantesten und komplexesten Fässer separat abgefüllt werden. Die Serie entsteht, wenn einzelne Partien eine zusätzliche Tiefe, Textur und aromatische Intensität aufweisen, die sich vom klassischen Lillian Syrah unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"847\" data-end=\"1234\"\u003eDie Trauben stammen von hochkarätigen Weinbergen in Santa Barbara County wie White Hawk, Bien Nacido und Stolpman. Das Gebiet ist geprägt von kühlen Pazifikwinden, morgendlichem Nebel und warmen Nachmittagen, was Syrah mit Frische, reifen Früchten und fester Struktur ergibt. Die Böden variieren von Sand und Kalk bis zu steinigeren Parzellen, was zur Komplexität und Mineralität des Weins beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1236\" data-end=\"1533\"\u003eDer Stil ist kraftvoll und aromatisch mit deutlichen Syrah-typischen Charakterzügen. Man findet Noten von Lavendel, schwarzem Pfeffer, dunklen Beeren, fleischigen Nuancen, Eisen und leichtem Rauch. Der Wein ist bekannt für seine markante Struktur, bei der die Tannine groß und konzentriert, aber gleichzeitig seidig weich und fein integriert erscheinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1535\" data-end=\"1749\"\u003eDie Vinifikation erfolgt durch natürliche Gärung in kleinen offenen Gärbehältern, gefolgt von einer langen Lagerung in französischen Eichenfässern für bis zu 24 bis 36 Monate. Der Wein wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt, um Intensität und Textur zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1751\" data-end=\"1952\"\u003ePerfekt zu gegrilltem Rindfleisch, Lamm, Wild, Rippchen- oder Pfeffersauce, BBQ mit Gewürzen sowie kräftigen Gerichten mit Pilzen oder Trüffeln. Er passt auch gut zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder Manchego.\u003c\/p\u003e","brand":"Lillian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152073404681,"sku":"1559162","price":950.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/1559162_cd7be7df-2eb7-4b1d-8726-294d31ab6697.png?v=1758279836"},{"product_id":"lillian-syrah-gold-series-nr-7","title":"Lillian Syrah Gold Series Nr. 7","description":"\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"599\"\u003eLillian ist ein persönliches Weinprojekt, das von der Winzerin Maggie Harrison ins Leben gerufen wurde, die zuvor eng mit Manfred Krankl von \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eManfred Krankl\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e zusammengearbeitet hat. 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Die Böden variieren von Sand und Kalk bis hin zu steinigeren Parzellen, was zur Komplexität und Mineralität des Weins beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1236\" data-end=\"1533\"\u003eDer Stil ist kraftvoll und aromatisch mit deutlichen Syrah-typischen Charakterzügen. Man findet Noten von Lavendel, schwarzem Pfeffer, dunklen Beeren, fleischigen Nuancen, Eisen und leichtem Rauch. Der Wein ist bekannt für seine markante Struktur, bei der die Tannine groß und konzentriert, aber gleichzeitig seidenweich und fein integriert erscheinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1535\" data-end=\"1749\"\u003eDie Vinifizierung erfolgt durch natürliche Gärung in kleinen offenen Gärbehältern, gefolgt von einer langen Reifung in französischen Eichenfässern für bis zu 24 bis 36 Monate. Der Wein wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt, um Intensität und Textur zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1751\" data-end=\"1952\"\u003ePerfekt zu gegrilltem Rindfleisch, Lamm, Wild, Rippchen- oder Pfeffersauce, BBQ mit Gewürzen sowie kräftigen Gerichten mit Pilzen oder Trüffel. Er passt auch gut zu gereiften Hartkäsesorten wie Comté oder Manchego.\u003c\/p\u003e","brand":"Lillian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152073502985,"sku":"155918","price":955.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/155918_e7f474de-a381-4ceb-b4c1-d3c18147d15c.png?v=1758279836"},{"product_id":"le-claux-2","title":"Le Claux","description":"\u003cp\u003eDunkel und saftig in jeder Hinsicht. Ein Wein mit schwarzer Frucht von der Syrah-Traube, der durch die Inspiration aus dem Burgund frisch und luftig gehalten wird. Guter Mundgefühl mit einem kleinen würzigen Element, das Tiefe und Komplexität verleiht. Samtige Tannine und ein langer, cremiger Abgang. Ein Wein, der gut zu gegrilltem Schweinefleisch passt. Le Claux besteht aus 60 % Syrah, 30 % Grenache und 10 % Mourvèdre. Die Trauben werden von Hand von bis zu 80 Jahre alten Rebstöcken geerntet, die biologisch im Luberon-Gebiet angebaut werden. Der Wein wird in Holzfässern vergoren und anschließend in großen Fässern gelagert, um Tiefe und zusätzliche Komplexität zu erzielen. 40 % der Trauben werden nicht entrappt, was dazu beiträgt, dem endgültigen Wein mehr Luftigkeit zu verleihen. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit natürlicher Hefe bei kontrollierter Temperatur. Der Wein wird bei der Abfüllung nur leicht gefiltert und es wird ein Minimum an Schwefel verwendet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152109285641,"sku":"193121","price":235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/193121_61fdb757-8b57-4c9c-b404-1d69d0f77dab.png?v=1758279813"},{"product_id":"ribera-del-duero-joven-roble-1","title":"Ribera del Duero Joven Roble","description":"\u003cp\u003eSaftiger und fruchtiger Rotwein aus Ribera del Duero. Die Kombination aus vollreifen Tempranillo-Trauben und schonender Fasslagerung verschmilzt hier zu einer höheren Einheit. Intensiver Duft von roten Rosen und Himbeeren, zusammen mit einem Hauch Vanille. Im Mund ist der Wein elegant mit samtweicher Fülle und knackiger Fruchtsäure, die für Balance sorgt. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHergestellt zu 100 % aus Tempranillo-Trauben, die von alten Weinbergen geerntet werden. Nach einer kurzen Periode, in der der Wein zur Extraktion von der Schale ruht, beginnt die natürliche alkoholische Gärung. Der Wein wird konstant bei etwa 20 Grad gehalten, um möglichst viel Traubencharakter zu bewahren. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird dieser Joven 5 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert, um die Aromen im Wein zu sammeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Wein, der mit seiner Saftigkeit und Fruchtsäure alles zähmen kann, von fettem Fleisch über würzige Marinaden bis hin zu sauren Dressings.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de los Capellanes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152157126921,"sku":"358323","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/358323_8206e6f2-ddec-492d-aae7-ce607779273d.png?v=1758280326"},{"product_id":"aloxe-corton-3","title":"Aloxe-Corton","description":"\u003cp\u003eIntensiver und kraftvoller Burgunder, bei dem die alten Rebstöcke für die vollendete Balance sorgen. Deutliche Noten von Erdbeeren und reifen roten Pflaumen. Der Geschmack ist dicht, aber mit einer Eleganz im Nachgeschmack, die absolut rein ist. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAloxe Corton liegt nördlich von Beaune. Die Gemeinde ist geprägt vom Corton-Hügel, der auch dem einzigen Grand Cru hier seinen Namen gibt. Die relativ hohe Lage, kombiniert mit dem Boden, ergibt Weine mit Intensität und Balance. Die Trauben werden vor der Gärung entrappt, und der Fokus von Tollot Beaut liegt absolut auf reifen Früchten von alten Rebstöcken, was zu wunderschönen intensiven Weinen führt. Heute werden etwa 20 % neue Fässer verwendet, was zu einem Weinstil führt, bei dem die Frucht mehr dominiert als das Fass.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152162697481,"sku":"367023","price":501.5,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/367023_cdff2a66-1211-42d0-b32f-1c71c0fb0f75.png?v=1758278699"},{"product_id":"un-sueno-en-las-alturas","title":"Ein Traum in den Höhen","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"294\"\u003eEin eleganter und vom Terroir geprägter Rotwein von Pago de los Capellanes \"Un Sueño en las Alturas\", einem der renommiertesten Weingüter in Ribera del Duero in Castilla y León, Spanien, bekannt für ihre präzise, moderne und höhengetriebene Interpretation des Tempranillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"296\" data-end=\"563\"\u003eDer Wein stammt von hochgelegenen Parzellen in Fuentenebro, Pardilla und Honrubia de la Cuesta, wo alte Rebstöcke in armen, steinigen Böden auf einem Plateau mit großer Biodiversität wachsen. Die hohe Lage sorgt für kühle Nächte und einen frischen, fast \"luftigen\" Stil in den Weinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"565\" data-end=\"809\"\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Kirschrot. Der Duft ist intensiv und komplex mit dunklen Beeren, reifen Kirschen, Gewürzen und einer leicht mineralischen Note. Im Mund ist er frisch, präzise und strukturiert mit reifen Tanninen, schöner Energie und einem langen, eleganten Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"811\" data-end=\"916\"\u003eDer Stil ist moderner Ribera del Duero mit Fokus auf reine Frucht, Frische und Finesse statt schwerer Extraktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"918\" data-end=\"1021\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEin Wein, der perfekt zu gegrilltem Fleisch, Lamm, Rind und rustikalen, spanischen Gerichten mit Tiefe und Kraft passt.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de los Capellanes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152175608073,"sku":"393821","price":535.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/393821_trans2_d8bdb94c-ddd6-43cf-b6eb-5c45b125848b.png?v=1765529661"},{"product_id":"primofiore-igt-mg-1","title":"Primofiore IGT MG","description":"\u003cp\u003eDer Primofiore ist ein offener Wein mit einem herrlichen Duft von roten Kirschen und schwarzen Pflaumen, sowie einem würzigen Element im Hintergrund. Der Geschmack ist vollmundig mit großer Fruchtkonzentration und einer ausgewogenen Tanninstruktur. Ein schöner und harmonischer Abgang, der diesen Wein hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten und Käse macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuintarelli ist der Kultproduzent schlechthin im Veneto und alle seine Weine sind von unerhört hoher Qualität. Primofiore bedeutet die erste Blüte und ist die erste Pressung aus der Amarone-Produktion, ergänzt durch kleinere Mengen anderer Trauben. Ein Wein, der getrunken werden kann, sobald er auf den Markt kommt. Dieser Wein setzt sich aus lokalen und internationalen Trauben zusammen, wobei gut die Hälfte Corvina ist, sowie Cabernet Sauvignon und Merlot. Der Wein reift bis zu einem Jahr in einer Kombination verschiedener Fasstypen.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152202608905,"sku":"465920","price":1369.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/465920_trans_ef98beae-4fa1-43ba-850c-d5e4830e7639.png?v=1764763610"},{"product_id":"primofiore-igt","title":"Primofiore IGT","description":"\u003cp\u003ePrimofiore ist ein offener Wein mit einem herrlichen Duft von roten Kirschen und schwarzen Pflaumen sowie einer würzigen Note im Hintergrund. Der Geschmack ist vollmundig mit großer Fruchtkonzentration und einer ausgewogenen Tanninstruktur. Ein schöner und harmonischer Abgang, der diesen Wein hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten und Käse macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuintarelli ist der Kultproduzent schlechthin in Venetien, und alle seine Weine sind von unerhörter Qualität. Primofiore bedeutet die erste Blüte und ist die erste Pressung aus der Amarone-Produktion, ergänzt durch kleinere Mengen anderer Trauben. Ein Wein, der sofort nach seiner Markteinführung getrunken werden kann. Dieser Wein besteht aus einer Mischung lokaler und internationaler Trauben, wobei gut die Hälfte Corvina ist, sowie Cabernet Sauvignon und Merlot. Der Wein reifte bis zu einem Jahr in einer Kombination verschiedener Fasstypen.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152202674441,"sku":"466022","price":635.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/466022_trans_b4625700-9578-4f23-b970-0c6a3dc561c2.png?v=1764763610"},{"product_id":"primofiore-igt-1","title":"Primofiore IGT","description":"\u003cp\u003ePrimofiore ist ein offener Wein mit einem herrlichen Duft nach roten Kirschen und schwarzen Pflaumen sowie einer würzigen Note im Hintergrund. Der Geschmack ist vollmundig mit großer Fruchtkonzentration und einer ausgewogenen Tanninstruktur. Ein schöner und harmonischer Abgang, der diesen Wein hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten und Käse macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuintarelli ist der Kultproduzent schlechthin im Veneto und alle seine Weine sind von unerhört hoher Qualität. Primofiore bedeutet die erste Blüte und ist die erste Pressung aus der Amarone-Produktion, der kleinere Mengen anderer Trauben zugesetzt wurden. Ein Wein, der getrunken werden kann, sobald er auf den Markt kommt. Dieser Wein setzt sich aus lokalen und internationalen Trauben zusammen, wobei gut die Hälfte Corvina ist, sowie Cabernet Sauvignon und Merlot. Der Wein reifte bis zu einem Jahr in einer Kombination aus verschiedenen Fasstypen.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152202739977,"sku":"466023","price":655.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/466023_trans_f94fcf8f-7962-40a4-b7fc-b616f7fb56bb.png?v=1764763612"},{"product_id":"rosso-del-bepi-igp-1","title":"Rosso Del Bepi IGP","description":"\u003cp\u003eEin Zyklon von Fruchtausdrücken wirbelt aus dem Glas, sobald man beginnt, den Wein zu schwenken. Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Pflaumen, Johannisbeeren, begleitet von Trockenfrüchten in Form von Pflaumen und Datteln – und inmitten dieses fruchtigen Geschmacksozeans überschwemmen plötzlich Wellen würziger Noten die Geschmacksknospen. Es ist ein Meer geschmackvoller Eindrücke, in dem man sich gerne tummelt!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin absolut wilder Wein, der mit dem Besten aus der Region Venetien mithalten kann. Bei Quintarelli wird Amarone nur aus den besten Jahrgängen abgefüllt; in den anderen Jahren wird dieser Rosso del Bepi daraus. Die Trauben für diesen Wein werden aus denselben 11 ha Weinbergen wie der Amarone ausgewählt. Im Gegensatz zum Amarone des Hauses werden hier etwas mehr Trauben verwendet, und die Zusammensetzung beträgt ca. 55% Corvina und Corvinone, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Nebbiolo, Croatina, Sangiovese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden bis Januar in kleinen Holzkisten zum Trocknen ausgelegt, wo sie dann gepresst werden. Danach bleibt der Most 20 Tage mit den Schalen liegen, bevor die alkoholische Gärung beginnt. Die Gärung selbst erfolgt kühl und nur mit natürlichen Hefen, wodurch sie bis zu 45 Tage dauert. Vor der Abfüllung reift der Wein 7 Jahre in slowenischen Eichenfässern. Dies ist ein trockener Rotwein mit einem unerhörten Lagerpotenzial, in den besten Jahren 50 Jahre ohne Probleme.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152203297033,"sku":"466216","price":1280.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/466216_trans_d9c258e7-525c-4280-a6b5-633cf205841b.png?v=1764763613"},{"product_id":"zinfandel-paso-robles","title":"Zinfandel Paso Robles","description":"\u003cp\u003eWie ein Wirbelsturm aus Früchten und Gewürzen trifft Sie die Zinfandel-Cuvée von Rabble Wine. Ihre Etiketten erinnern daran, dass Mutter Erde nicht gezähmt werden kann und dass man sie pflegen muss, wenn man die allerbesten Weine erzeugen will.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSie beziehen ihre Trauben von einem der besten Orte Kaliforniens für den Anbau von Zinfandel: Paso Robles. Hier sind die Tage warm, aber die Nächte kühl, so dass die Trauben während der Sonneneinstrahlung wirklich Saft und Kraft aufnehmen können, aber ihre lange Wachstumsperiode beibehalten, da sie nachts eine Pause von der Hitze bekommen. Das sorgt für Ausgewogenheit im fertigen Wein, zwischen Fülle und Struktur, und man kann sagen, dass Rabble dies hervorragend nutzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIhre Zinfandel-Cuvée öffnet sich mit einem wunderbaren Duft von sehr dunklen Kirschen, Himbeeren, Cola-Gummibärchen und einem Hauch asiatischer Gewürze. Im Geschmack finden wir mehrere der sowohl dunklen als auch roten Beeren und am Ende einen Hauch von etwas Mineralischem und Steinigem. Sie wurde meisterhaft mit Petite Sirah- und Graciano-Trauben in der Mischung ergänzt, was dem Wein Tiefe und Struktur verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDies ist ein Wein, der förmlich danach schreit, zu allem mit Barbecue serviert zu werden, auf echte kalifornische Art. Pulled Pork, Brisket, Spareribs – you name it! Verwenden Sie eine gute und kräftige Barbecue-Sauce, dann ist es ein Match made in heaven.\u003c\/p\u003e","brand":"Rabble Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152253497609,"sku":"481221","price":240.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/481221_c533f82c-013f-489b-8d19-c1f36e24f1aa.png?v=1758280821"},{"product_id":"machete-petite-sirah-2","title":"Machete Petite Sirah","description":"\u003cp\u003eNeue Cowboystiefel, Barbecue-mariniertes Rindfleisch und dunkle Schokolade. Wenn der Winzer Dave Phinney beschreibt, wie seine Machete Cuvée schmeckt, gibt es keinen Zweifel daran, wo auf der Welt wir uns befinden. Es ist das Land der Freien und die Heimat der Mutigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Rebsorte, die Orin Swift Cellars hier verwendet hat, heißt Petite Sirah. Sie ist relativ selten, aber in Kalifornien stark im Kommen, da ehrgeizige und innovative Produzenten entdeckt haben, wie fantastisch sie sich hier im Golden State ausdrückt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLassen Sie sich nicht täuschen, dass der Vorname der Rebsorte „Petite“ ist, dieser Kraftprotz hat nichts Kleines und Unschuldiges an sich. Die Rebsorte hat eine muskulöse Persönlichkeit, bei der sowohl Struktur, Geschmack als auch Ausdruck spürbar sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Wein ist tief und dunkel im Glas mit einem schönen violetten Schimmer am Rand. Im Geschmack ist es durchweg dunkle Frucht, mit würzigen und süßlichen Nuancen, die immer wieder neue Geschmacksassoziationen liefern. Und dank Dave Phinneys solider Handwerkskunst ist es ihm gelungen, eine absolut einzigartige Struktur in den sonst reifen und kräftigen Wein zu bringen. Tannine und Säure stehen wie ein eisernes Gerüst, das den kräftigen Wein stützt und ihn zu einem absolut einzigartigen Geschmackserlebnis erhebt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGenießen Sie diesen Wein zu allen Arten von kräftiger Küche. Ob Steaks mit kräftiger Soße, Schmorgerichte aus dem Römertopf oder marinierte Braten vom Grill. Die Machete hier kann alles durchschneiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Wein wurde 14 Monate in französischer Eiche gereift, davon 34% neu. Er wurde aus einer Mischung von Trauben von 9 verschiedenen Weinbergen in Kalifornien hergestellt. Die Mischaufgabe für diesen Wein betrachtet Dave Phinney als eine seiner Favoriten. Es ist ein wunderschöner Tag, an dem alle mit ganz lila Zähnen und einem breiten Lächeln zurückbleiben.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152256217353,"sku":"484920","price":555.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/484920_dc6385fa-ab38-468e-9df4-d256e8d46031.png?v=1758279870"},{"product_id":"rc-reserve-syrah-1","title":"RC Reserve Syrah","description":"\u003cp\u003eRoman Coppola, Francis Ford Coppolas Sohn, liebt Syrah! Ganz gleich, ob es die großen, intensiven Versionen aus Australien sind oder die schlankeren und eleganteren Interpretationen von der Nordrhône in Frankreich. Als er kurz davor stand, einen runden Geburtstag zu feiern und 40 Jahre alt zu werden, beschloss er daher, eine Cuvée zu kreieren, die der Rebsorte gewidmet ist, die ihm so viel bedeutet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr wandte sich an das Winzerteam von Inglenook und erklärte, dass er das Beste aus zwei Welten verbinden wollte. Der Wein sollte sowohl die kräftige Frucht der australischen Versionen umfassen als auch die Nuancen und die Textur der französischen Ausgaben. Und das Ergebnis wurde RC Reserve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Wein mit einem tiefen, dunklen Lila-Schimmer, mit klassischen Syrah-Noten von Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Lakritze, Oliven, Thymian, Lavendel und Rosmarin. Es ist so offensichtlich, dass eine Person mit tiefem Verständnis für Syrah der Architekt dieses Wunders war.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Wein wurde 18 Monate in französischen Eichenfässern gelagert, davon 30 % neu.\u003c\/p\u003e","brand":"Inglenook Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152274895113,"sku":"492317","price":555.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/492317_c212506e-2306-4063-acd7-fcd2ee82a3e1.png?v=1758280305"},{"product_id":"terre-rousse-merlot-cabernet-1","title":"Terre Rousse Merlot Cabernet","description":"\u003cp\u003eCoteaux D'Ensérune ist ein großes Weinanbaugebiet, das einen Großteil Südfrankreichs an der Mittelmeerküste umfasst. Es ist Frankreichs älteste Weinregion, in der seit der Ankunft der Römer Weinreben an den Hängen der Region gepflanzt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau Régismont, angeführt von Bernard Paillet, ist Winzer in 4. Generation und hat die letzten 12 Jahre damit verbracht, den Weinberg der Familie auf ökologischen Landbau umzustellen. Er ist der Meinung, dass man nur durch einen verantwortungsvollen Anbau mit Respekt vor der Natur qualitativ hochwertigen Wein produzieren kann. Seine Weine sollen ausdrucksstark, frisch und elegant sein, und dies kann er nur erreichen, wenn die Trauben sorgfältig und verantwortungsbewusst angebaut werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Rotwein von Château Regismont wird aus dem hergestellt, was Bernard Paillet selbst als „eine Allianz zwischen Merlot und Cabernet Sauvignon“ bezeichnet. Die Zusammenarbeit dieser Rebsorten ist auch von den berühmten Weinen aus Bordeaux weiter nördlich bekannt, doch hier an den südfranzösischen Hängen erhalten sie mehr Sonne und Wärme und schaffen ein neues, saftiges Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Farbe ist dunkel und dicht, die Textur ist weich und üppig und die Noten erinnern an dunkle, saftige Beeren wie Brombeeren, Boysenbeeren und schwarze Johannisbeeren. Ergänzende Noten sind süß-säuerlicher Balsamico und vorsichtige würzige Töne, die dem Wein Tiefe verleihen. Er ist ein idealer Begleiter zu Gerichten, bei denen das Fleisch auf dem Grill war und die dazu servierte Soße viel Saft und Kraft hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Clomanet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152323490057,"sku":"611924","price":110.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/611924_fbae2e97-0227-412b-b6f1-a719f37a2710.png?v=1758280661"},{"product_id":"3-years-old-dry","title":"3 Jahre alt, trocken","description":"\u003cp\u003eHaben Sie ein Brett mit etwas gutem Käse und Wurst vor sich und möchten Sie etwas Leckeres im Glas dazu kombinieren? Dann ist 3 Jahre trockener Madeira von Barbeito eine geniale Wahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenn die Noten von getrockneten Früchten, Anis und einem Hauch von gebranntem Karamell lassen sowohl Wurst, Käse als auch gesalzene Nüsse zu völlig neuen Geschmackssymphonien aufwirbeln. Es bietet ein Gegengewicht zum Fett, hat süße Frucht, um das Würzige auszubalancieren, und verwebt sich meisterhaft mit dem Salzigen. Besser geht es kaum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAchten Sie darauf, den Wein bei etwa 13-14 Grad zu servieren, so erhalten Sie das bestmögliche Geschmackserlebnis!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Wein wird zu 100 % aus Tinta Negra hergestellt, die von Weinbergen in den Gebieten Estreito de Câmara de Lobos und São Vicente geerntet wurden. Es wurde das Estufagem-System angewendet, um dem Wein die bekannten, gebrannten Madeiranoten zu verleihen. Eine Technik, bei der warmes Wasser durch den Gärtank geleitet wird, um die Wärme der Sonne auf den Fässern zu simulieren, wie es früher beim Transport über den Atlantik der Fall war. Danach reifte der Wein 3 Jahre in \u003c\/p\u003e","brand":"Barbeito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152327454985,"sku":"616576","price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/616576_f045058b-7514-476e-8c34-b143500a39ea.png?v=1758278663"},{"product_id":"10-year-verdelho-reserve-medium-dry","title":"10 Jahre Verdelho Reserve (halbtrocken)","description":"\u003cp\u003eDie Verdelho-Traube wird verwendet, um Madeira-Weine mit einem Hauch von Süße zu erzeugen, die sich aber vor allem von der trockenen Seite zeigen. Wenn Sie also zurückhaltend sind, wie süß Sie Ihren Likörwein mögen, aber auch wissen, wie gut er schmeckt, wenn er zu einem kräftigen Iberico-Schinken, einer umami-reichen Consommé oder einer Scheibe Pastete serviert wird? Dann sollten Sie sich das gastronomische Potenzial von Barbeitos' 10 Jahre altem Verdelho Old Reserve nicht entgehen lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Wein reifte 10 Jahre lang nach der Canteiro-Methode, einer Methode, die entwickelt wurde, um den Temperaturwechsel zu imitieren, den ein Madeira-Fass auf dem Deck der Schiffe erlebte, wenn sie über die Weltmeere transportiert wurden. Dies wird nachgeahmt, indem die Madeira-Fässer auf Dachböden gelagert werden, wo sie tagsüber durch die Sonnenstrahlen gut erwärmt werden, während die Temperatur nachts schnell wieder sinkt. Dieser konstante Temperaturwechsel ist es, der den Madeira-Weinen ihre ikonischen, gebrannten Noten verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBarbeitos' 10 Jahre alter Verdelho Madeira verbindet auf geniale Weise einen mineralischen Kern von Energie mit einem frischen Gefühl von Zitrusfrüchten und verwebt dies mit einer Honigsüße mit Anklängen von gebrannten Mandeln. Man nimmt auch getrocknete Früchte am Rande des Geschmacksbildes wahr, die von der langen Canteiro-Lagerung in französischen Eichenfässern stammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDies ist ein Wein, der hervorragend zu einem Tapas-Brett schmecken wird, gefüllt mit all Ihren Lieblingsspeisen dieses Genres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Verdelho-Trauben stammen von ausgewählten Weinbergen in São Vicente und Prazeres, und der Wein hat einen Zuckergehalt von 71 g\/l.\u003c\/p\u003e","brand":"Barbeito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152328012041,"sku":"616584","price":345.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/616584_65787885-1eed-45fc-b61f-dcf573cca273.png?v=1758278655"},{"product_id":"rioja-el-predilecto","title":"Rioja El Predilecto","description":"\u003cp\u003eWeg mit dem Barrique und rein mit der Frucht! Gomez Cruzado möchte Rioja-Wein produzieren, bei dem die Trauben ungestört zur Geltung kommen und die einzigartige Natur zeigen, aus der sie entstanden sind. Es ist ein Rioja-Rotwein, der sich sowohl raffiniert als auch elegant ausdrückt und den Gomez Cruzado selbst als eine Ode an die Art und Weise bezeichnet, wie man in den guten alten Zeiten Rioja-Wein herstellte. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Geheimnis des Ausdrucks des Weins liegt in der Herkunft der Trauben. Das Ebro-Tal in Rioja ist bekannt dafür, fruchtige Trauben hervorzubringen, und hier hat Gomez Cruzado einige der höchstgelegenen Weinberge des Tals erworben. Für diese Cuvée erhalten sie Tempranillo-Trauben aus dem höchsten Teil von Samaniego und ihre Garnacha-Trauben aus Alto Najerilla. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDie Höhe der Weinberge ist entscheidend für die Frische und Eleganz, die die ansonsten kräftigen Trauben erreichen. Denn hier in den Höhenlagen sind die Temperaturen spürbar kühler als im restlichen Rioja. Das verlängert die Reifezeit der Trauben und sorgt für einen deutlich besseren Säuregehalt in den Trauben. Im Gegensatz zu dem, was man normalerweise von Rioja-Rotweinen erwartet, wurde dieser Wein ausschließlich in neutralen Zementtanks ausgebaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDer Wein hat ein vollkommen klares Fruchtprofil, was bei Tempranillo-Blends selten ist. Die Frucht erscheint reif und saftig und bietet eine wunderbare Symphonie aus roten und dunklen Beeren, begleitet von einem schönen, würzigen Profil. Eine wunderbare Neuerung in der Art und Weise, wie man sich Rioja vorstellen sollte, und eine, die wir hier bei Otto Suenson mit offenen Armen begrüßen! \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eEl Predilecto wird aus 100 % entrappten Trauben hergestellt. Sie wurden einer kalten Gärung mit natürlichen Hefekulturen unterzogen und nur kurz mazeriert. Tempranillo und Garnacha wurden separat vergoren, bevor sie zur endgültigen Cuvée gemischt und anschließend 5 Monate in Zementtanks gelagert werden, bevor sie abgefüllt werden.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg class=\"mce-pagebreak\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-mce-resize=\"false\" data-mce-placeholder=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e93 Punkte | Guía Peñín\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e92 Punkte | Robert Parker\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\"Sie nennen es das neue alte Konzept in Rioja, wie die Weine vor der Ankunft der Franzosen waren, reine Frucht. [...} Er ist reif und hedonistisch, mit 14,5 % Alkohol und guter Frische.\" \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gomez Cruzado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152330207497,"sku":"620922","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/620922_0263f7d0-3fc2-4683-a67b-fb2a1f956897.png?v=1758280374"},{"product_id":"rioja-cerro-las-cuevas","title":"Rioja Cerro Las Cuevas","description":"\u003cp\u003eEin ambitionierter und super eleganter Rioja. Der Duft bietet eine Fülle kleiner roter Beeren, die direkt vom Waldboden stammen. Hier finden sich Noten von Erdbeeren, Himbeeren und Lakritz. Die Noten aus dem Fass spielen keine große Rolle, sondern unterstreichen vielmehr die reine Frucht. Der Geschmack ist intensiv mit einer guten Frische durch die Fruchtsäure. Der Wein ist mittelschwer mit großer Reinheit und einem langen, klaren Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Wein, der zeigt, wie schön man mit der Tempranillo-Traube in Rioja arbeiten kann. Bei Gomez Cruzado sucht man nach alten Weinbergen, die hoch in den Bergen angelegt sind. Das sorgt für eine bessere Balance und eine größere Geschmacksintensität im fertigen Wein. Die Trauben für diese Lage stammen von 80 Jahre alten Rebstöcken, die als kleine Büsche gepflanzt wurden. Alle Parzellen liegen um das Dorf Leza im Rioja Alavesa Gebiet. Der Wein gärt mit eigener Hefe in offenen Gärbehältern und dem Wunsch, feine elegante Tannine aus den Trauben zu extrahieren. Vor der Abfüllung reift der Wein gut ein Jahr in französischen Eichenfässern. Bei Gomez Cruzado legt man großen Wert auf die Röstung, damit der Einfluss auf den reinen Fruchtgeschmack des Weins so gering wie möglich ist. Die Traube ist der Gott und liefert den Stil des Weins.\u003c\/p\u003e","brand":"Gomez Cruzado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152332304649,"sku":"624521","price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/624521_42faec81-b2a3-4056-8a71-3bf114cfb654.png?v=1758280370"},{"product_id":"rioja-el-predilecto-mg","title":"Rioja El Predilecto MG","description":"\u003cp\u003eSchluss mit der Fassreifung und her mit der Frucht! Gomez Cruzado möchte Rioja-Wein produzieren, bei dem ihre Trauben ungestört hervortreten und die einzigartige Natur, aus der sie entstanden sind, präsentieren dürfen. Es ist ein Rioja-Rotwein, der sich sowohl raffiniert als auch elegant ausdrückt und den Gomez Cruzado selbst als eine Ode daran bezeichnet, wie man Rioja-Wein in guten alten Zeiten herstellte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Geheimnis des Ausdrucks des Weins liegt in der Herkunft der Trauben. Das Ebro-Tal in Rioja ist bekannt dafür, fruchtige Trauben hervorzubringen, und hier hat Gomez Cruzado einige der höchstgelegenen Weinberge des Tals erworben. Für diese Cuvée erhalten sie Tempranillo-Trauben aus dem höchsten Teil von Samaniego und ihre Garnacha-Trauben aus dem Alto Najerilla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDie Höhe der Weinberge ist entscheidend für die Frische und Eleganz, die die sonst kräftigen Trauben erreichen. Denn hier in den Höhenlagen sind die Temperaturen merklich kühler als im restlichen Rioja. Dies verlängert die Reifezeit der Trauben und sorgt für einen deutlich besseren Säuregehalt in den Trauben. Im Gegensatz zu dem, was man normalerweise von Rioja-Rotweinen erwartet, erfolgte die Reifung hier ausschließlich in neutralen Zementtanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDer Wein hat ein ganz klares Fruchtprofil, was bei Tempranillo-Blends selten ist. Die Frucht wirkt reif und saftig und bietet eine schöne Symphonie aus roten und dunklen Beeren, begleitet von einem schönen und würzigen Profil. Ein wunderbarer Aufbruch in der Denkweise, wie sich Rioja ausdrücken kann, und den wir hier bei Otto Suenson mit offenen Armen begrüßen!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eEl Predilecto wird aus 100% entrappten Trauben hergestellt. Sie wurden einer kalten Gärung mit natürlichen Hefekulturen unterzogen und nur kurz mazeriert. Tempranillo und Garnacha wurden separat vergoren, bevor sie zur endgültigen Cuvée vermischt und schließlich 5 Monate in Zementtanks gelagert wurden, bevor sie abgefüllt werden.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg class=\"mce-pagebreak\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-mce-resize=\"false\" data-mce-placeholder=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e93 Punkte | Guía Peñín\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e92 Punkte | Robert Parker\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\"Sie nennen es das neue alte Konzept in Rioja, was die Weine vor der Ankunft der Franzosen waren, reine Frucht. [...] Er ist reif und hedonistisch, mit 14,5% Alkohol und guter Frische.\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gomez Cruzado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152332632329,"sku":"625922","price":430.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/625922_0dddcbe8-8f9d-4342-93cd-20d060398388.png?v=1758280376"},{"product_id":"primitivo-selento-igt-oko","title":"Primitivo Selento IGT - BIO","description":"\u003cp\u003eDieser biologische Primitivo aus dem sonnigen Salento in Apulien vereint authentischen italienischen Geschmack mit nachhaltigen Werten. Mit seiner tief rubinroten Farbe und Aromen von Brombeeren, Kirschen, Pflaumen und Gewürzen bietet der Wein einen runden, weichen Geschmack mit warmen Fruchtnuancen und einer eleganten Struktur. Die Säure und die seidigen Tannine machen den Wein vollmundig und zugleich leicht trinkbar. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVita Mediterranea produziert biologischen und veganen Wein mit schonender Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die natürlichen Frucht- und Frischearomen der Trauben zu bewahren. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEine perfekte Ergänzung zu Pasta, Grillgerichten, Pizza oder Hartkäse – ein Wein, der sowohl für den Alltag als auch für festliche Anlässe geeignet ist. \u003c\/p\u003e","brand":"Vita Mediterranea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152430412041,"sku":"844324","price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/844324_3f2a31e3-4ebc-4058-a0d3-0105ed8d2725.png?v=1758280224"},{"product_id":"machete-petite-sirah-3","title":"Machete Petite Sirah","description":"\u003cp\u003eNeue Cowboystiefel, Barbecue-mariniertes Rindfleisch und dunkle Schokolade. Wenn der Winzer Dave Phinney beschreibt, wie seine Cuvée Machete schmeckt, gibt es keinen Zweifel, wo auf der Welt wir uns befinden. Es ist das Land der Freien und die Heimat der Tapferen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebsorte, die Orin Swift Cellars hier ins Spiel gebracht hat, heißt Petite Sirah. Sie ist relativ selten, aber in Kalifornien stark auf dem Vormarsch, da ambitionierte und innovative Produzenten entdeckt haben, wie fantastisch sie sich hier im Golden State ausdrückt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLassen Sie sich nicht täuschen, dass der Vorname der Rebsorte „Petite“ ist, dieser Kraftprotz hat nichts Kleines und Unschuldiges an sich. Die Rebsorte hat eine muskulöse Persönlichkeit, bei der Struktur, Geschmack und Ausdruck greifbar sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein ist tief und dunkel im Glas mit einem schönen violetten Schimmer am Rand. Im Geschmack ist es durchweg dunkle Frucht, mit würzigen und süßlichen Nuancen, die immer wieder neue Geschmacksassoziationen liefern. Und dank Dave Phinneys solidem Handwerk ist es ihm gelungen, eine einzigartige Struktur in dem ansonsten reifen und kräftigen Wein zu schaffen. Tannine und Säure stehen wie ein eisernes Skelett, das den kräftigen Wein stützt und den Wein zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis erhebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenießen Sie diesen Wein zu allen Arten von kräftiger Küche. Ob Steaks mit kräftiger Soße, Schmorgerichte aus dem Römertopf oder marinierte Braten vom Grill. Diese Machete kann alles durchschneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein wurde 14 Monate in französischer Eiche gelagert, davon 34% neu. Er wurde aus einer Mischung von Trauben von 9 verschiedenen Weinbergen in Kalifornien hergestellt. Die Mischaufgabe für diesen Wein betrachtet Dave Phinney als eine seiner Favoriten. Es ist ein wunderschöner Tag, an dem alle mit völlig lila Zähnen und einem großen Lächeln zurückbleiben.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56173750386953,"sku":"484921","price":555.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/orin_swift_machete_petite_sirah_web.webp?v=1764320963"},{"product_id":"santenay-rouge-les-terrons-2","title":"Santenay Rouge Les Terrons","description":"\u003cp\u003eIn der Côte de Beaune ist meist Chardonnay der Star. Es gibt jedoch Ausnahmen – und eine davon ist in der Gemeinde Santenay, wo Pinot Noir das Sagen hat. Unter Burgunder-Liebhabern ist die Gemeinde als einer der Orte bekannt geworden, wo man Pinot Noir in solider Qualität zu einem attraktiven Preis bekommt. Der Santenay Les Terrons der Brüder Sébastien und Matthieu Roux ist ein Paradebeispiel für einen guten Santenay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Les Terrons\" bedeutet Ländereien. Der Name ist ein Hinweis darauf, dass der Wein aus den drei Lagen genau die verführerische Fruchtigkeit aufweist, die das Markenzeichen der Rotweine von Santenay ist. Die Trauben stammen aus den Lagen Les Crais, Les Prarons und Les Champs Claude, die jeweils im östlichen und westlichen Teil von Santenay liegen. Dies verleiht dem Wein einen spannenden Querschnitt des Terroirs von Santenay und ermöglicht es den Brüdern Roux, einen vollendeten Santenay-Wein herzustellen, der all das auf wunderbare Weise einfängt, was den Ausdruck der Gemeinde ausmacht. Der Wein reifte 16 Monate in Eichenfässern, wovon 15% neu waren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantenay Les Terrons bietet einen Duft von Rose, Veilchen, Lakritznoten und reifen Waldbeeren. Der Abgang ist lang, weich und angenehm. Es ist ein Wein, der perfekt zu geschmorten Gerichten passt: Schweinebacken, Ochsenschwanz und so weiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm besten aus geräumigen Burgundergläsern genießen, gerne bei 14 Grad.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56173776437513,"sku":"618322","price":330.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/ROUX_Santenay_Les_Terrons_Bottle.webp?v=1761565428"},{"product_id":"ventoux-rouge-fanny","title":"Ventoux Rouge Fanny","description":"\u003cp\u003eLabadens hatte von Geburt an immer ein Bein in der Weinkultur und eines in der Literatur. Das Wort Labadens, das Freund, Begleiter oder Klassenkamerad bedeutet, stammt aus einem französischen Theaterstück, L'affaire de la rue de Lourcine, geschrieben von Eugène Labiche im Jahr 1857. Daher lag es nahe, diese Cuvée „Fanny“ zu nennen, da der Name beide Welten miteinander verbindet. Im französischen Kontext verbindet man den Namen Fanny mit einer von Marcel Pagnols Figuren aus dem gleichnamigen Theaterstück, und für Labadens ist es auch der Name einer der Gründer des Weinguts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein setzt sich zusammen aus 50 % Grenache, 20 % Carignan und 30 % Syrah von Labadens' Feldern in der Ventoux-Appellation. Ganz im Stil von Labadens wird der Wein aus 100 % entrappten Trauben hergestellt, um unnötige grüne Töne und Tannine zu vermeiden. Er wird bei niedrigen Temperaturen vergoren, um sicherzustellen, dass der Fruchtausdruck im Wein leicht und elegant bleibt. Außerdem reift der Wein in Zementtanks, einem neutralen Behälter, der sicherstellt, dass ausschließlich Terroir und Trauben dem Wein seinen endgültigen Ausdruck verleihen. Dies darf keinesfalls durch eine Reifung in Eichenholz beeinträchtigt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Wein, der vor Frucht strotzt – Erdbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und dunkle Kirschen, und man möchte immer weitermachen. Er ist saftig und weich mit einer feinkörnigen Struktur und guter Dichte. Der Wein sollte zu lokalen südfranzösischen Gerichten genossen werden, gerne mit Lamm oder Schwein, begleitet von vielen Kräutern und gebratenem Wurzelgemüse.\u003c\/p\u003e","brand":"Labadens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56686015545609,"sku":"277023","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/Labadens_Fanny.png?v=1767015462"},{"product_id":"rosso-toscana","title":"Rosso Toscana","description":"\u003cp\u003eEin Wein, bei dem 30 % Merlot der Sangiovese-Traube etwas mehr Weichheit und Saftigkeit verleihen. Schöne, rote Farbe mit einem herrlich offenen Duft von Kirschen, Erdbeeren und schließlich etwas Ledernoten. Der Geschmack ist mittelkräftig mit großer Geschmacksintensität und einer herrlich frischen Fruchtsäure. Der Abgang hat eine gute Länge und große Reinheit. Ein herrlicher Begleiter zu Eintöpfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin saftiger und sehr leicht trinkbarer Wein vom Spitzenproduzenten in Brunello. Als einziger Wein des Hauses wird dieser teilweise in neuen französischen Barriques von 225 Litern ausgebaut. Die Zusammensetzung des Weines besteht aus 70 % Sangiovese von den etwas jüngeren Rebstöcken des Weinguts und 30 % Merlot, der dazu beiträgt, dem Geschmack Fülle und Dichte zu verleihen.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Poggione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56782248902921,"sku":"483623","price":130.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/TOSCANA_ROSSO_SENZA_FONDO.webp?v=1769524268"},{"product_id":"syrah-gamma-2","title":"Syrah Gamma","description":"\u003cp\u003eEin kraftvoller Syrah vom dänischen Peter Works Ampelos Vineyard. Ein schwarzer Diamant im Glas mit reifen Noten von Heidelbeeren und Pflaumen. Zusammen mit der frischen Fruchtsäure und den weichen Tanninen ist dies ein komplexer Syrah, der die Breite der Rebsorte zeigt. Servieren Sie ihn zu Ihrem besten gegrillten Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmpelos strebt die Komplexität dieses Syrahs an, indem sie mit vier verschiedenen Klonen der Syrah-Traube arbeiten. Die Trauben werden schonend in einer Korbpresse gepresst, und die malolaktische Gärung findet in Eichenfässern statt. Schließlich reift der Wein 18 Monate in Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Der Wein wird weder filtriert noch geklärt, was dazu führen kann, dass sich am Flaschenboden einiges an Bodensatz bildet.\u003c\/p\u003e","brand":"Ampelos Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56787350257929,"sku":"3225520","price":395.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/3225517_f920e4ca-2346-45a1-a3bf-7531b63217b3_1.png?v=1769700956"},{"product_id":"rigoleto-montecucco-rosso-2","title":"Rigoleto Montecucco Rosso","description":"\u003cp\u003eCollemassari Rigoletto ist eine harmonische Interpretation des toskanischen Terroirs, bei der die klassische Sangiovese-Traube von Ciliegiolo und Montepulciano begleitet wird. Das Ergebnis ist ein Wein mit einem intensiven Duft nach frischen roten Beeren, Kirschen und Himbeeren, elegant verwoben mit einem Hauch warmer Gewürze und feiner Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist mittelfüllig und lebendig, mit einer saftigen Fruchtigkeit, die durch seidige Tannine und diskrete Noten aus dem teilweisen Fassausbau in Eiche ausgeglichen wird, was dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht, ohne die Reinheit der Trauben zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Charakter des Weines wird durch die Weinberge geprägt, die 300 Meter über dem Meeresspiegel liegen, wo die leichte Meeresbrise den Trauben Frische und Finesse verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCollemassari wurde nicht ohne Grund vom renommierten Weinbibel Gambero Rosso zum Weingut des Jahres 2014 gekürt. Die Zusammensetzung besteht aus 70% Sangiovese, 15% Ciliegiolo und 15% Montepulciano. Der Wein wird in Stahltanks vergoren, um die Authentizität der Trauben zu bewahren, während die Hälfte anschließend in Holz gereift ist, um Persönlichkeit und Harmonie zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasst perfekt zu Kalbfleisch, gegrilltem Geflügel, Pilzrisotto oder reifem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Collemassari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57003273191689,"sku":"467123","price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/Rigoleto2023BOTTIGLIA.png?v=1778658291"},{"product_id":"vacqueyras-rouge-marius","title":"Vacqueyras Rouge Marius","description":"\u003cp\u003eGut gewürzter Vacqueyras, angetrieben von Saftigkeit, Charme und Eleganz. Fruchtige, moderne und kräuterige Art, ohne jedoch die südfranzösische Fruchtreife oder Pfefferwürze loszulassen. Die Nase ist verlockend und fast parfümiert in ihrem Charakter, mit allem von wilden Waldbeeren, süßen Erdbeeren, grünen Pfefferkörnern und Garrigue, umgeben von frischem Thymian, saftigen Pflaumen und Lavendel-Lakritz. Großzügiger, cremiger und saftiger Mund, der von feinkörnigem Tanninbiss begleitet wird, der keineswegs rustikal wirkt. Geschmacklich befinden wir uns im selben Universum, mit Nuancen von blauvioletten Früchten, eingelegten Boysenbeeren, Lavendelblättern und Erdbeerstielen, begleitet von Anissamen, schwarzem Pfeffer, neuem Leder und Kirschkernen. Ein lebhaftes und energisches, aber dennoch säuerlich-süßes Finale – der ideale Begleiter zum Weihnachtsessen und insbesondere zum Schweinebraten!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein setzt sich aus 80 % „Oldvine“ Grenache und 20 % Syrah zusammen, mit Ursprung aus den lehm- und kalkhaltigen Böden der Appellation Vacqueyras. Ein sehr unterschätztes Weinbaugebiet im südlichen Rhône, das oft im Schatten seiner berühmteren Nachbarn Châteauneuf-du-Pape und Gigondas steht, aber dennoch etwas ganz Besonderes kann. Labadens' Version basiert ausschließlich auf biologisch angebauten Früchten, die bei optimaler Vollreife handverlesen werden. 100 % Entrappung und Spontangärung in traditionellen Betonfässern sowie absolut minimale Zugabe von Sulfit. Die beiden Rebsorten werden vor der endgültigen Mischung getrennt vinifiziert, die schließlich in 5 Jahre alten Eichenfässern von 225 Litern Größe reift.\u003c\/p\u003e","brand":"Labadens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57047836197129,"sku":"277223","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/277221_243d4233-d50f-4a78-a1e2-2396cada36f5.png?v=1778485143"},{"product_id":"aloxe-corton-4","title":"Aloxe Corton","description":"\u003cp\u003eEin intensiver und kraftvoller Burgunder, bei dem die alten Rebstöcke für die vollkommene Balance sorgen. Deutliche Noten von Erdbeeren und reifen roten Pflaumen. Der Geschmack ist dicht, aber mit einer Eleganz im Nachgeschmack, die absolut rein ist. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAloxe Corton liegt nördlich der Stadt Beaune. Die Gemeinde ist geprägt vom Corton-Hügel, der auch den Namen für den einzigen Grand Cru hier gibt. Die relativ hohe Lage, kombiniert mit dem Boden, ergibt Weine mit Intensität und Balance. Die Trauben werden vor der Gärung entrappt und bei Tollot Beaut liegt der Fokus absolut auf reifen Früchten von alten Rebstöcken, was schöne intensive Weine ergibt. Heute werden ca. 20% neue Fässer verwendet, was einen Weinstil ergibt, bei dem die Frucht mehr dominiert als das Fass.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57150322540809,"sku":"367024","price":535.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/aloxe-corton.png?v=1782202599"}],"url":"https:\/\/ottosuenson.de\/collections\/gris.oembed?page=2","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}