{"title":"Hautes-Côtes-de-Nuits","description":null,"products":[{"product_id":"hautes-cotes-de-nuits-rouge-1","title":"Hautes-Côtes-De-Nuits Rot","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"314\"\u003eEin klassischer und eleganter Pinot Noir vom Domaine Ambroise, einem familiengeführten Weingut in Burgund mit Sitz in Nuits-Saint-Georges. Das Haus ist bekannt für seinen kompromisslosen Qualitätsanspruch und seinen Respekt vor dem burgundischen Terroir, wo Tradition und Präzision Hand in Hand gehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"316\" data-end=\"517\"\u003eDer Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge ist Ausdruck der kühleren, höher gelegenen Lagen, wo Ton- und Kalksteinböden sowie die Südausrichtung Weine mit Frische, Finesse und einem klaren Fruchtprofil hervorbringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"519\" data-end=\"736\"\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren Rubinrot. Der Duft ist elegant und aromatisch mit reifen roten Beeren und feinen floralen Noten. Am Gaumen ist er leicht bis mittelschwer mit frischer Säure, seidigen Tanninen und einem reinen, fruchtigen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"738\" data-end=\"898\"\u003eVinifiziert mit Handlese, langer Gärung und Reifung in gebrauchten Eichenfässern ohne Klärung oder Filtration, was eine authentische und reine Wiedergabe des Terroirs ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"900\" data-end=\"1008\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEin klassischer Burgunder mit Finesse und leichter Struktur, perfekt zu Geflügel, Kalb und klassischen französischen Gerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152064426249,"sku":"127923","price":275.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/127923_c3455a2e-d994-4341-b9e3-2cd96015b754.png?v=1758279744"},{"product_id":"hautes-cotes-de-nuits-rouge-2","title":"Hautes Côtes de Nuits Rot","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"219\"\u003eEin klassischer und zutiefst terroirgetriebener Pinot Noir von Domaine Lechenaut, wo die historische Weintradition Burgunds auf alte Rebstöcke und ein außergewöhnliches kalksteinreiches Terroir trifft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"221\" data-end=\"486\"\u003eDer Wein stammt von Südhängen in etwa 350 Metern Höhe, wo sehr dünne Kalk- und Lehmschichten direkt auf Jurakalkstein liegen. Die Kombination aus alten Rebstöcken von über 60 Jahren und einem rohen, mineralreichen Terroir ergibt einen Wein mit Tiefe, Präzision und Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"488\" data-end=\"728\"\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein tief rubinrot bis leicht violett. Die Nase ist intensiv und klassisch mit Aromen von Himbeeren, schwarzen Kirschen und leichter Lakritze. Im Mund ist er direkt und fest im Ausdruck mit einer feinen Struktur, lebendiger Säure und reifen, eleganten Tanninen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"730\" data-end=\"884\"\u003eDer Stil ist eng verbunden mit der historischen Burgund-Beschreibung von Weinen „voller Feuer, Biss und Leichtigkeit“, wo Frucht, Mineralität und Energie Hand in Hand gehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"886\" data-end=\"1050\"\u003eDie Weinbereitung ist traditionell mit manueller Lese und Fokus auf die Bewahrung des reinen Terroir-Ausdrucks, was zu einem Wein mit Authentizität und Lagerpotenzial führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1052\" data-end=\"1140\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEin seriöser und klassischer Burgunder, der Kraft, Finesse und Geschichte in einem Glas vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe et Vincent Lecheneaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152154734857,"sku":"355922","price":290.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/355922_fb805fae-1c90-48a1-bb29-41f72c1fd1f5.png?v=1758279750"},{"product_id":"hautes-cotes-de-nuits-blanc-1","title":"Hautes-Côtes-de-Nuits Blanc","description":null,"brand":"Domaine Remoriquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152278565129,"sku":"499822","price":240.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/499822_trans_4d261042-eabb-4943-b147-223f509a762d.png?v=1764926526"},{"product_id":"hautes-cotes-de-nuits-rouge-les-dames-de-vergy","title":"Hautes Côtes de Nuits Rouge Les Dames de Vergy","description":"\u003cp\u003eAntonin Guyon kann stolz auf seine Söhne Michel und Dominique sein, die 69 Jahre nachdem er seine ersten Parzellen im Burgund erworben hat, seinen Namen und sein Weingut mit Bravour weiterführen!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDominique ist der Weinmacher des Gutes, und er produziert helle, leichte und schwebende Burgunderweine. Er hat intensiv daran gearbeitet, neue und aufregende Parzellen im gesamten Burgund zu finden, um das Repertoire des Weinguts zu erweitern. Und das ist ihm gelungen!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn den Hautes Côtes de Nuits hat Dominique Guyon die Parzelle „Les Dames de Vergy“ in der Gemeinde Meuilley, nahe Nuits-Saint-Georges, gefunden. Dominique besitzt die gesamten Parzellen selbst und füllt den Wein daher auch unter seinem eigenen Namen als „Domaine Dominique Guyon“ ab. Das Projekt ist ihm eine Herzensangelegenheit, bei der er seine ganz persönlichen Weinvisionen verwirklichen kann. Es ist ein aufregender und persönlicher Wein, bei dem man die Begeisterung Dominiques spürt, seine ersten Cuvées unter eigenem Namen abfüllen zu können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Boden in Les Dames de Vergy besteht aus Ton und Kalkstein und verleiht die Balance zwischen Frische und Intensität, die es Dominique Guyon ermöglicht, Weine herzustellen, die elegant auf der Zunge schweben mit einer seidig-weichen Textur, während der Geschmack sich selbstbewusst präsentiert. Hier gibt es viele saftige Waldbeeren wie Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren, die sich in einem präzisen und glasklaren Geschmacksbild zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServieren Sie ihn bei 14 Grad und genießen Sie ihn gerne zu hellem Fleisch wie Schwein oder Huhn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Hälfte des Mostes reift in kleinen Eichenfässern und die andere Hälfte in großen alten Fässern.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dominique Guyon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152413634825,"sku":"637722","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/637722_trans_e6505e30-6d1d-4f76-ac17-4c263019fb53.png?v=1764926690"},{"product_id":"hautes-cotes-de-nuits-blanc-2","title":"Hautes-Côtes-De-Nuits Blanc","description":"\u003cp\u003eAus 350 Metern Höhe in den Hautes Côtes de Nuits stammt dieser elegante Chardonnay. Der Wein wird auf kalkhaltigem Boden mit Kieselsteinen angebaut, was Mineralität und Struktur verleiht. Die Rebstöcke sind 30 Jahre alt und nachhaltig kultiviert. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden von Hand geerntet und als ganze Trauben gepresst. Der Most wird natürlich geklärt und in Eichenfässer umgefüllt, davon 40% neue Fässer, wo der Wein 12 Monate reift. Das Ergebnis ist ein Wein mit Tiefe, Balance und Finesse. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Nase bietet geröstete Noten, Hahnenfuß, Zitrusfrüchte und einen Hauch von Honig. Der Geschmack ist rund und leicht cremig, wird aber von einer klaren Säure und kalkhaltigen Mineralität aufrecht und lebendig gehalten. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin klassischer weißer Burgunder mit Präzision und Charme. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu gegrilltem Fisch, hellem Fleisch oder reifem, festem Käse. \u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57012745208073,"sku":"124824","price":285.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/124823_trans_b0e724f6-abc3-40e4-98bb-58bf5d96df8f.png?v=1776864820"}],"url":"https:\/\/ottosuenson.de\/collections\/hautes-cotes-de-nuits.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}