{"title":"Orin Swift Cellars","description":"\u003cdiv class=\"brand-short-description\"\u003e\n\n\u003cp\u003eDave Swift Phinney ist der Name hinter dem Weingut Orin Swift. Er ist der Mann mit den Ideen und kreativen Fähigkeiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"mercury-head-cabernet-sauvignon-2","title":"Mercury Head Cabernet Sauvignon","description":"\u003cp\u003eDave Phinneys absoluter Spitzenwein, hergestellt aus Trauben von Toplagen in Napa. Monumentale Konzentration und Komplexität. Das „Etikett“ zeigt eine Mercury Dime, eine Zehn-Cent-Münze aus den 1940er Jahren, die (wie der Wein) ein begehrtes Sammlerstück ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Wein öffnet sich mit einem, wie wir es am besten beschreiben können, völlig wilden Duft mit unzähligen Schichten von schwarzer, tiefer Frucht sowie einem mineralischen und knisternden Element, das der üppigen Frucht entgegenwirkt. Man kann kaum anders, als sofort den Wunsch zu verspüren, diesen Wein über die Zunge gleiten zu lassen, damit auch die Geschmacksknospen das Aromenuniversum dieses Spitzenweins erkunden können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMercury Head ist vollmundig im Stil mit einer wunderschönen und konzentrierten Fruchtsäure, hier finden sich Brombeeren, Pflaumen und frisch gemahlener Pfeffer in allen Winkeln des Mundes. Tannine und Holz halten sich elegant im Hintergrund und verneigen sich vor der fetten, reifen Frucht. Ein großer Wein, der zu Ihren besten Gästen passt, die wissen, wann etwas Ernstes im Glas ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVergessen Sie Traditionen, vergessen Sie alles, was Sie sonst hören. Hier sucht David Phinney die Grenzen und holt die Trauben von 3 der besten Weinberge in der Nachbarschaft. Die besten Früchte werden von mehreren verschiedenen Parzellen, hauptsächlich im Atlas Peak Distrikt, geerntet. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und erst am Ende werden die besten Fässer für diesen Mercury Head Cabernet Sauvignon ausgewählt. Der Wein reift 18 Monate in 50 % neuen französischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152254578953,"sku":"481821","price":1405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/481821_0552c3fd-663e-4b60-ae9f-288646a59b8f.png?v=1758279926"},{"product_id":"papillon-mg-1","title":"Papillon MG","description":"\u003cp\u003eWenn Dave Phinney von Orin Swift Cellars als einer der aufregendsten Winzer Kaliforniens gilt, dann liegt das an seiner einzigartigen Mischung aus klassischem Verständnis für Wein und Ausdruck und einer anarchistischen Rock'n'Roll-Attitüde gegenüber Dogmen und Erwartungen. Daves Weine sind seine kleinen Kunstwerke, und niemand darf ihn einschränken, wie sie sich ausdrücken sollen. Weder innen noch außen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Zugang zum Wein, den man deutlich spürt, wenn man ihn über die Entstehung der Cuvée 'Papillon' erzählen hört. Er wusste, dass er einen Rotwein kreieren wollte, der auf den fünf klassischen Bordeaux-Sorten basiert, mit Cabernet Sauvignon als majestätischem Hauptdarsteller und ergänzenden Akzenten von den subtilen Cabernet Franc und Merlot sowie der Kraft von Petit Verdot und Malbec. Aber der Wein sollte nicht klassisch und frankophil in seiner Ausstattung sein, er sollte sowohl das Temperament als auch die Eleganz ausstrahlen, die Weine aus Bordeaux-Sorten verkörpern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDave Phinney spielte schon lange mit der Idee, dass das Etikett ein Bild einer \"Prison-Style Tattoo\" sein sollte, bei der man Wörter über die Knöchel der Hände tätowiert. Aber was sollte es sein? Eines Tages, bei einem Spaziergang durch die Weinberge, mit seiner Tochter auf den Schultern, zeigte sie auf einen Schmetterling und sagte: \"Schau Papa, ein Papillon.\" Dave war zunächst überrascht von ihren Französischkenntnissen, und dann fiel es ihm auf: Papillon passt in der Anzahl der Buchstaben zur Anzahl der Knöchel. Und so wurde die Papillon-Cuvée geboren. Ein vielseitiger Rotwein, mit einem rauen Etikett und einem anmutigen Namen, der die Persönlichkeit des Weines perfekt zusammenfasst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFreuen Sie sich auf einen Rotwein, bei dem eine tiefe und dunkle Farbe bereits vor dem Einschenken andeutet, was Sie erwartet. Und schnell beginnt ein Duft von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Anis und Lavendel aus dem Glas zu wirbeln, sobald man ihn schwenkt. Aber warten Sie, da ist noch mehr, denn nach den ersten Wellen der Geschmacksoffensive wartet im 2. Glied noch mehr. Feinkörnige Tannine, die an Earl Grey-Tee erinnern, ein würziger, dunkler Kakao-Eindruck und ein süßlicher Abgang aus der Eichenholzreifung runden das gesamte Geschmackserlebnis auf feinste Weise ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePapillon reifte 16 Monate in französischen Eichenfässern, davon 52% neu, und ist eine Komposition aus Trauben, die von sorgfältig ausgewählten Weinbergen im gesamten Napa Valley stammen.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152254710025,"sku":"482119","price":1550.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/482119_ed1b269e-c753-465c-8bae-c3ca23df4ea5.png?v=1758280110"},{"product_id":"abstract-mg-1","title":"Zusammenfassung MG","description":"\u003cp\u003eDas Etikett des Weins ist genau wie sein Inhalt: Ein Sammelsurium von Dingen, die Winzer Dave Phinney als einzigartig empfand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Etikett hat er aus Ausschnitten von Zeitschriften aus aller Welt zusammengestellt, die er auf seinen vielen Reisen rund um den Globus gesammelt hat. „I spent time on planes, ripping out images from magazines – just things I liked.“ Anschließend verbrachte er 2 Wochen damit, alles zu einer Collage zusammenzufügen, die das Etikett für seinen Grenache-basierten Wein werden sollte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben für den Wein wurden mit genau derselben Globetrotter-Technik ausgewählt wie seine Zeitschriften-Collage. Dave Phinney hat Trauben von Weinbergen in ganz Kalifornien handverlesen. Dave liebt die Komplexität, die er dem Wein verleihen kann, wenn er auf die vielen verschiedenen Terroirs zugreifen kann, die ihm zur Verfügung stehen, vom kühlen und eleganten bis zum kräftigen und intensiven. Er beginnt mit 100 verschiedenen Parzellen, die jede für sich wunderbar sind, aber wenn man sie zu einer Collage zusammenfügt, entsteht eine ganz neue Tiefe und Komplexität, die eine ganz andere Geschichte erzählt. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAbstract besteht hauptsächlich aus Grenache, wird aber im Blend sowohl von Syrah als auch von Petite Sirah flankiert. Der Wein reifte 8 Monate in einer Mischung aus französischen und amerikanischen Eichenfässern, von denen 32 % neu waren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-bogus=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152254841097,"sku":"482221","price":845.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/482221_952966f1-e559-4fbc-83c5-5fbf7eeaa5df.png?v=1758278678"},{"product_id":"blank-stare-3","title":"Leerer Blick","description":"\u003cp\u003eDer bekannte Sauvignon Blanc wird auf eine ganz neue Art präsentiert! Hier kommt der volle Druck aller Elemente dieser aromatischen Rebsorte zum Ausdruck. Geerntet von Weinbergen im Russian River Valley. 30 % des Mostes wurden in Eichenfässern vergoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Wein hat viel Frucht und ist eine jener Weine, die ein WOW-Gefühl im ganzen Körper hervorrufen.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152255168777,"sku":"482323","price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/482323_trans_efca1950-4c00-4b8a-aaac-0a674da0a9e0.png?v=1764763667"},{"product_id":"mannequin-2","title":"Mannequin","description":"\u003cp\u003eWas kommt zuerst, wenn man einen neuen Wein kreieren will? Ist es der Name der Cuvée, das Aussehen des Etiketts oder der Wein in der Flasche? Für einen der gefragtesten Winemaker Kaliforniens, den exzentrischen Dave Phinney, gibt es dafür keine feste Formel. Bei seiner Mannequin Cuvée begann es, als er Nicki Minajs Song 'Roman Revenge' hörte, in dem sie rappt: \"You at a standstill, mannequin.\" Das brachte ihn auf den Gedanken, dass Mannequins das einzig Statische in einer Modewelt sind, in der die Kleidung, die sie tragen, die Trends der Zeit widerspiegelt. Kleidung, genau wie Wein, ändert sich im Laufe der Zeit. In dieser wandelbaren Welt sollte seine Mannequin Cuvée ihren Namen behalten, während der Inhalt den Trends der Zeit folgen sollte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSo entstand die Mannequin Cuvée als Blend aus mehreren weißen Rebsorten, hat sich aber heute zu einer Chardonnay-Cuvée entwickelt, die aus Trauben von kühlen Weinbergsparzellen hergestellt wird, denn der Wein soll einen saftigen Ausdruck mit einer erfrischenden Säure haben. Um diesen ansprechenden Ausdruck zu gewährleisten, werden kleine Mengen aromatischer Rebsorten wie Viognier, Marsanne, Muscat und Roussanne hinzugefügt. So hat Dave Phinney seine Mannequin Cuvée mit den Mustern der Zeit versehen, und dieser Chardonnay-Wein passt perfekt zu den aktuellen Trends und den Werten von Orin Swift Cellars. Es ist nicht zu sagen, wie er in 10, 20 oder 30 Jahren aussehen wird – aber eines ist sicher: Die Qualität wird unerschütterlich bleiben, und der Ausdruck wird relevant bleiben, während Trends und Tendenzen kommen und gehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Wein wurde 7 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, wovon 56 % neu waren. Die verwendeten Trauben stammen aus AVA's in ganz Kalifornien und umfassen prominente Namen wie Russian River Valley und Atlas Peak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFun Fact: Dave Phinney war erst zufrieden mit der Anordnung der Mannequins auf dem Etikett, nachdem er sie ganze 540 Mal umgestellt hatte.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152255365385,"sku":"482622","price":380.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/482622_b7f9d8e9-9899-41ee-9ed5-ab30b060b971.png?v=1758279889"},{"product_id":"slander-pinot-noir","title":"Verleumden Pinot Noir","description":"\u003cp\u003e„Slander ist der einzige Wein, den ich herstelle, den meine Frau trinkt, und sie hat einen viel besseren Gaumen als ich“ – Dave Phinney.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Winzer und Inhaber von Orin Swift Cellars, Dave Phinney, ist so exzentrisch wie unverzichtbar. Da er keine Kompromisse bei seiner Vision eingehen wollte, experimentierte er zehn Jahre lang, um herauszufinden, wie sein Pinot Noir schmecken sollte. Er arbeitete nach dem Dogma, dass der beste und konstanteste Wein durch das Mischen von Trauben aus den vielen verschiedenen Gebieten Kaliforniens hergestellt werden sollte. Ein Ansatz, der eine Fülle von Interpretationen und Ausdrucksformen eröffnete, die viele Versuche durchlaufen mussten, bevor die Slander Cuvée geboren wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls die Teile endlich zusammenpassten, gab es für Dave Phinney keinen Zweifel mehr: So musste ein kalifornischer Pinot Noir schmecken. Er schießt aus dem Glas mit Noten von wilden Erdbeeren, Granatapfelkernen, dunklen Kirschen und einem Hauch von Zedernholz. Nachdem sich der Staub der ersten Geschmackswelle gelegt hat, trifft man auf ergänzende Noten von Unterholz, weißem Pfeffer, Kakao und einem säuerlich-süßen Abgang, der an Rhabarberbonbons erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Etikett ist von der praktischen Herangehensweise des Winzers inspiriert, Etiketten auf seine Probeflaschen zu kleben. Wenn man eine Probeflasche abfüllt, klebt man einfach ein Stück Gafferband um die Flasche und schreibt Informationen mit einem Filzstift darauf. Eine Hommage an die vielen Testflaschen, die abgefüllt werden mussten, bevor Slander seine endgültige Form und seinen Ausdruck fand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Slander Pinot Noir reifte 8 Monate in französischen Eichenfässern, davon waren 32 % neu. Der Wein besteht aus Trauben von AVA's aus ganz Kalifornien, darunter Sonoma Coast, Santa Lucia Highlands, Sta. Rita Hills und viele mehr.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152256479497,"sku":"485222","price":500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/485222_trans_6da4de41-2cdb-434b-b916-784bd79f00f1.png?v=1764763670"},{"product_id":"l-usine-santa-rita-hills-pinot-noir","title":"L'usine Santa Rita Hills Pinot Noir","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"332\"\u003eEin intensiver und charaktervoller Pinot Noir von Orin Swift Cellars „L’Usine“, kreiert vom ikonischen Winzer Dave Phinney, bekannt für seine kraftvollen, modernen und grafisch markanten Weine wie The Prisoner. L’Usine ist seine persönliche Interpretation von Pinot Noir aus den Santa Rita Hills in Kalifornien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"334\" data-end=\"479\"\u003eDas Gebiet im Santa Barbara County ist kühl und geprägt von Meeresbrisen und Nebel, was dem Pinot Noir sowohl Frische, Struktur als auch aromatische Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"481\" data-end=\"728\"\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot. Der Duft ist komplex und intensiv mit wilden Beeren, dunklen Kirschen, Waldboden und würzigen Untertönen. Am Gaumen ist er seidig-weich, konzentriert und vielschichtig mit frischer Säure, reifen Früchten und einem langen, strukturierten Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"730\" data-end=\"843\"\u003eDer Stil ist deutlich „New World Pinot“ mit sowohl Kraft als auch Finesse, wo Fruchtintensität und Eleganz Hand in Hand gehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"845\" data-end=\"935\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEin Wein zu Geflügel, gegrilltem hellem Fleisch oder einfach ein Glas mit großer Persönlichkeit und Tiefe.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152256545033,"sku":"485419","price":605.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/485419_6f2a0b20-ea60-48f5-b0d3-150662fe89bd.png?v=1758279776"},{"product_id":"l-usine-sleepy-hollow-pinot-noir","title":"Sleepy Hollow Pinot Noir Weinberg","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"254\"\u003eEin komplexer und vom Terroir geprägter Pinot Noir von Orin Swift Cellars „L’Usine Sleepy Hollow Vineyard“, kreiert vom renommierten Winzer Dave Phinney, bekannt für seinen intensiven und modernen Stil in Napa und Kalifornien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"256\" data-end=\"451\"\u003eDie Trauben stammen vom Sleepy Hollow Vineyard in Santa Rita Hills, einem kühlen Küstengebiet in Santa Barbara County, wo Nebel und Meeresbrise Pinot Noir mit Frische und markanter aromatischer Tiefe hervorbringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"453\" data-end=\"753\"\u003eIm Glas zeigt sich der Wein mittelrubinrot mit dunklerem Rand. Der Duft ist eher erdig als fruchtbetont, mit Noten von Brioche, Waldboden, schwarzer Feige, Granatapfel und roten Beeren. Am Gaumen ist er konzentriert und vielschichtig mit Himbeermarmelade, Heidelbeeren und Erdbeeren, ausgewogen durch frische Säure und eine elegante, leicht rauchige Fassnote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"755\" data-end=\"866\"\u003eDer Stil ist raffiniert und komplex, wobei die erdige Seite des Pinot Noir gegenüber der reinen Frucht dominieren darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"868\" data-end=\"990\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEin gastronomischer Pinot Noir mit großer Tiefe, hervorragend geeignet zu Pilzgerichten, Ente, Kalb oder eher Umami-betonten Speisen.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152256610569,"sku":"485519","price":905.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/485519_175a73bb-b97b-4a56-8919-4165d7658736.png?v=1758279776"},{"product_id":"machete-petite-sirah-3","title":"Machete Petite Sirah","description":"\u003cp\u003eNeue Cowboystiefel, Barbecue-mariniertes Rindfleisch und dunkle Schokolade. Wenn der Winzer Dave Phinney beschreibt, wie seine Cuvée Machete schmeckt, gibt es keinen Zweifel, wo auf der Welt wir uns befinden. Es ist das Land der Freien und die Heimat der Tapferen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebsorte, die Orin Swift Cellars hier ins Spiel gebracht hat, heißt Petite Sirah. Sie ist relativ selten, aber in Kalifornien stark auf dem Vormarsch, da ambitionierte und innovative Produzenten entdeckt haben, wie fantastisch sie sich hier im Golden State ausdrückt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLassen Sie sich nicht täuschen, dass der Vorname der Rebsorte „Petite“ ist, dieser Kraftprotz hat nichts Kleines und Unschuldiges an sich. Die Rebsorte hat eine muskulöse Persönlichkeit, bei der Struktur, Geschmack und Ausdruck greifbar sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein ist tief und dunkel im Glas mit einem schönen violetten Schimmer am Rand. Im Geschmack ist es durchweg dunkle Frucht, mit würzigen und süßlichen Nuancen, die immer wieder neue Geschmacksassoziationen liefern. Und dank Dave Phinneys solidem Handwerk ist es ihm gelungen, eine einzigartige Struktur in dem ansonsten reifen und kräftigen Wein zu schaffen. Tannine und Säure stehen wie ein eisernes Skelett, das den kräftigen Wein stützt und den Wein zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis erhebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenießen Sie diesen Wein zu allen Arten von kräftiger Küche. Ob Steaks mit kräftiger Soße, Schmorgerichte aus dem Römertopf oder marinierte Braten vom Grill. Diese Machete kann alles durchschneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein wurde 14 Monate in französischer Eiche gelagert, davon 34% neu. Er wurde aus einer Mischung von Trauben von 9 verschiedenen Weinbergen in Kalifornien hergestellt. Die Mischaufgabe für diesen Wein betrachtet Dave Phinney als eine seiner Favoriten. Es ist ein wunderschöner Tag, an dem alle mit völlig lila Zähnen und einem großen Lächeln zurückbleiben.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56173750386953,"sku":"484921","price":555.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/orin_swift_machete_petite_sirah_web.webp?v=1764320963"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/collections\/orin-swift-cellars-napa-valley-californien-vin-otto-suenson.webp?v=1761124885","url":"https:\/\/ottosuenson.de\/collections\/orin-swift-cellars.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}