{"title":"Remoissenet Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eIm Jahr 2005 ging Roland Remoissenet in den Ruhestand, ohne einen Erben zu haben, der den Hof weiterführen konnte. Glücklicherweise sprang der Amerikaner Edward L. Milstein ein und kaufte das Weingut. Unter seiner Leitung hat Remoissenet eine gewaltige Verwandlung durchgemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdward Milstein hat ein Dreamteam talentierter Menschen zusammengestellt, die ihm bei der Weiterführung des Weinguts helfen. Bernard Repolt von Louis Jadot ist Verkaufsdirektor geworden, Claudie Jobard (die Tochter des Önologen von Joseph Drouhin, Laurence Jobard) ist Chef-Winzerin, und Robert Parkers alter Partner und Mittester, Pierre-Antoine Rovani, ist der Direktor des Weinguts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRemoissenet wurde auf ein völlig neues Niveau gehoben. Die Weine sind deutlich eleganter geworden, und der Terroir-Charakter der einzelnen Lagen kommt viel deutlicher zum Ausdruck. Da die Preise nicht so schnell gestiegen sind wie die Qualität, kann man bei Remoissenet wirklich attraktive Burgunder-Einkäufe tätigen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bourgogne-blanc-renommee-2","title":"Bourgogne Blanc Renommée","description":"\u003cp\u003eChardonnay-Trauben, hauptsächlich aus Chablis, in diesem eleganten Weißburgunder. Hell in der Farbe mit eleganten Noten von Apfel und Zitrone. Der Geschmack ist intensiv mit einer frischen Fruchtsäure. Wieder Noten von grünen Äpfeln und eine feine Mineralität, die die Fülle des Weins mit guter Frische verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRenomee ist Remoissenets gewöhnlicher Bourgogne Blanc, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Der Großteil der Trauben stammt aus dem Chablis-Gebiet, was zu einem sehr eleganten Stil beiträgt. Der Wein wird in Eichenfässern vergoren, bevor er gut ein Jahr in gebrauchten Fässern reift.\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152300945673,"sku":"570022","price":240.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/570022_80a07901-2707-4081-a7f1-4b2b86efbc8c.png?v=1758278970"},{"product_id":"bourgogne-rouge-renommee-2","title":"Bourgogne Rouge Renommée","description":"\u003cp\u003eSaftig und fruchtbetont, mineralischer, roter Burgunder. Er besitzt ein großes und offenes Bouquet von Erdbeeren, Rhabarber, Feuerstein und einem Hauch von Würze aus dem Fass. Der Geschmack ist charmant und frisch im Stil. Die reife Frucht wird von einer lebendigen Fruchtsäure getragen, die Balance in diesen eleganten Burgunder bringt. Ein guter Begleiter zu hellem Fleisch oder milden Käsesorten.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eRenomée ist die Visitenkarte von Remoissenet in ihrem Portfolio. Hergestellt zu 100 % aus der Pinot Noir-Traube, die von verschiedenen Weinbergen geerntet wird. Es variiert etwas, welche Appellation das Rückgrat dieses Weins bildet, aber viele Jahre lang waren es 1er Cru Lagen aus Santenay, die Intensität und Frische in die Frucht brachten. Die Trauben werden wie für alle Weine von Remoissenet als einige der letzten in der Gegend geerntet, um die zusätzliche Intensität und Tiefe zu erreichen, die dies mit sich bringt. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und die Gärung erfolgt unter anderem in offenen Holzbottichen, die Remoissenet neuerdings verwendet. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein bis zu 12 Monate in alten Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152301535497,"sku":"570623","price":280.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/570623_08c4a587-695a-47a2-9a68-a2de67aa52df.png?v=1758279015"},{"product_id":"savigny-les-beaune-rouge-2","title":"Savigny-Les-Beaune Rot","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"245\"\u003eEin klassischer und eleganter Pinot Noir von Domaine Remoissenet Père \u0026amp; Fils, einem historischen Burgunderhaus mit Sitz in Beaune, bekannt für seinen Fokus auf traditionelle Vinifikation und reine, terroirgetriebene Weine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"247\" data-end=\"445\"\u003eSavigny-lès-Beaune ist eine Appellation an der Côte de Beaune, wo Pinot Noir einen leichteren und frischeren Ausdruck erhält, oft mit großer Finesse und einer lebhaften Säure, die die Weine besonders elegant und zugänglich macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"447\" data-end=\"665\"\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein klar rubinrot. Das Bouquet ist frisch und delikat mit roten Beeren wie Kirsche und Himbeere sowie einem leichten floralen Ton. Am Gaumen ist er elegant, saftig und frisch mit weichen Tanninen und einem reinen, lebhaften Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"667\" data-end=\"772\"\u003eEs ist ein Wein, der auf Balance und unmittelbaren Trinkgenuss abzielt, aber dennoch einen klassischen Burgunder-Charakter besitzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"774\" data-end=\"860\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003ePerfekt zu Geflügel, Kalb, leichten Rindfleischgerichten und klassischen, einfachen französischen Gerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152301797641,"sku":"570722","price":395.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/570722_551fae29-84d5-42f2-8225-af431e7e85d3.png?v=1758280576"},{"product_id":"cote-de-nuits-villages-rouge-6","title":"Cote-de-Nuits Villages Rouge","description":"\u003cp\u003eTrauben von ausgewählten Parzellen in Fixin und Premeaux haben ihren Weg in diese elegante Burgunderflasche von Remoissenet gefunden. Und es war nicht irgendein Team, das hinter dem Auswahlprozess stand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs ist Bernard Repolt, ehemaliger Verkaufsdirektor von Louis Jadot, der die Parzellen ausgewählt hat, die Trauben für Remoissenets Keller liefern dürfen, und im Keller ist es Winemakerin Claudie Jobard, deren Vater Winemaker bei Joseph Drouhin war, die dafür sorgt, dass die Trauben die bestmögliche Behandlung erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Ergebnis des großen Einsatzes des virtuosen Duos ist ein Côte-de-Nuits-Villages, der, milde ausgedrückt, perfekt ist. Hell, saftig und elegant, vollgepackt mit roten Beeren, Rhabarber und einem Hauch von Waldboden. Bei 13-14 Grad genießen und gerne zu Geflügel oder Pilzen servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Wein wurde 12 Monate in einer Kombination aus neuen und alten Fässern gelagert.\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152302125321,"sku":"570823","price":390.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/570823_trans_1498b13a-7fbf-4dd6-83cc-e621ea90d828.png?v=1764926581"},{"product_id":"meursault-blanc-4","title":"Meursault Blanc","description":"\u003cp\u003eRemoissenets Interpretation des weltberühmten Terroirs von Meursault ist meisterhaft ausgeführt. Der Wein balanciert auf unvergleichliche Weise die Wildheit und das Volumen, die historisch mit Weinen aus Meursault verbunden waren, mit einer Eleganz, Nervosität und Mineralität, die dem ansonsten üppigen Weißwein Rückgrat und Textur verleihen. Dies gelingt teilweise durch die Mischung von Trauben aus den kalksteinreicheren Parzellen nördlich von Meursault mit Parzellen aus dem südlichen Teil von Meursault, wo Lehm und Mergel die dominierenden Bodentypen sind. Es ist das Beste aus zwei Welten, und diese Symbiose des Terroirs schafft eine eminente Balance im Wein. Reife gelbe Früchte, ein mineralischer und eisenhaltiger Kern, ein butterartiges Gefühl von Fülle, ein Hauch von Nüssen und eine sanfte, aber ausgewogene Säure, die an Zitrone und Pampelmuse erinnert. Die Trauben für den Wein werden handverlesen und reifen in einer Mischung aus 228-Liter- und 342-Liter-Fässern, von denen 20-40 % neu waren.\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152303173897,"sku":"571923","price":995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/571923_trans_2080c73f-4d98-42a3-8a8b-09dee0224145.png?v=1764926582"},{"product_id":"savigny-les-beaune-blanc-2","title":"Savigny-les-Beaune Blanc","description":"\u003cp\u003eKlar im Glas mit einem charmanten Duft, bei dem reife Früchte von einem Hauch Rauch aus der Fasslagerung untermauert werden. Im Mund zeigt sich ein guter Körper und wiederum Noten von Melone, Pfirsich und Rauch. Ein wunderschöner, harmonischer Wein mit viel Geschmacksintensität, der wirklich viel Wein für sein Geld liefert. Ein hervorragender Speisenbegleiter, der perfekt zu gebratenem Huhn oder Fasan passt, gerne begleitet von einer auf Sahne basierenden Soße und ofengebackenem Wurzelgemüse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Wein, der aus Trauben hergestellt wird, die auf einem kleinen, hochgelegenen Parzelle in der Gemeinde Savigny-les-Beaune angebaut werden. Hier besitzt ein alter Erntehelfer dieses kleine Grundstück und pflegt die Rebstöcke das ganze Jahr über. Zur Erntezeit kommt das Team von Remoissenet vorbei und kauft die Trauben, aus denen sie dann diesen herrlichen, knackigen Weißwein herstellen. Der Wein wird mit seiner natürlichen Hefe in Holzfässern vergoren und reift anschließend gut 12 Monate in klassischen französischen Burgunderfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-bogus=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152303436041,"sku":"5721122","price":405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/5721122_trans_da0d3bd4-9c16-43fd-a0e2-de4b184aebdc.png?v=1764926585"},{"product_id":"bourgogne-rouge-renommee-mg-1","title":"Bourgogne Rouge Renommée MG","description":"\u003cp\u003eSaftiger und fruchtbetonter, mineralischer, roter Burgunder. Hier zeigt sich ein großes und offenes Bouquet von Erdbeeren, Rhabarber, Feuerstein und einem Hauch Würze vom Fass. Der Geschmack ist charmant und frisch im Stil. Die reife Frucht wird von einer lebendigen Fruchtsäure getragen, die diesem eleganten Burgunder Balance verleiht. Ein guter Begleiter zu hellem Fleisch oder mildem Käse.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eRenomée ist die Visitenkarte von Remoissenet in ihrem Portfolio. Hergestellt zu 100 % aus der Pinot Noir-Traube, die von mehreren verschiedenen Weinbergen geerntet wird. Es ist etwas unterschiedlich, welche Appellation das Rückgrat dieses Weins bildet, aber seit vielen Jahren sind es 1er Cru Lagen aus Santenay, die Intensität und Frische in der Frucht verleihen. Die Trauben werden wie bei allen Weinen von Remoissenet als einige der letzten in der Region geerntet, um die zusätzliche Intensität und Tiefe zu erreichen, die dies mit sich bringt. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und die Gärung erfolgt u.a. in offenen Holzgärbehältern, die Remoissenet neuerdings verwendet. Nach abgeschlossener Gärung reift der Wein bis zu 12 Monate in alten Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152304091401,"sku":"572423","price":620.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/572423_87ce2b43-de12-434f-8e4e-464bff3f5480.png?v=1758279019"},{"product_id":"givry-blanc-1","title":"Givry Blanc","description":"\u003cp\u003eWeißwein aus Givry ist eine Seltenheit, da der Großteil der Weinbergsflächen am besten für den Anbau von Pinot Noir geeignet ist. Remoissenet besitzt jedoch einige außergewöhnliche Parzellen, auf denen Chardonnay zweifellos die besten Wachstumsbedingungen hatte. Daher gehören sie nun zu den wenigen Produzenten in der Gemeinde, die einen weißen Givry-Wein herstellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIhr Givry zeichnet sich durch eine reife und saftige Frucht aus, in der man sowohl frisch gepflückte, gelbe Äpfel, Pomelo, einen Hauch von Pfirsich, eine süßliche Honignote und einen säuerlichen Zitronenanklang wahrnimmt. Der Wein reifte fast ein Jahr lang in 25% neuen französischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152305041673,"sku":"573122","price":290.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/573122_02b9e239-7d6d-47eb-99b2-cd0af4b2dea9.png?v=1758279664"},{"product_id":"gevrey-chambertin-6","title":"Gevrey-Chambertin","description":"\u003cp\u003eReichhaltige, aber geschmeidige Textur und tiefe, komplexe Aromen. Remoissenet versteht es, einen fantastischen Gevrey-Chambertin herzustellen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen von 12 verschiedenen eigenen Parzellen von Remoissenet. Hierbei handelt es sich um eine Perlenkette gepflegter Weinberge, zu denen unter anderem Aux Etelois und Champs Chenys gehören, die Nachbarn des berühmten Grand Cru-Weinbergs Charmes-Chambertin sind. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden von Hand geerntet, und im Keller sorgt Winemaker Claudie Jobard dafür, dass das enorme Potenzial der Trauben in den Flaschen realisiert wird. Dies geschieht, indem er die Trauben in offenen Bottichen mit ihrer eigenen Hefekultur vergärt. Dieser Prozess stellt sicher, dass die Natur und das Terroir die Geschmacksnuancen steuern und dass so wenige Fremdkörper wie möglich den Ausdruck beeinflussen dürfen. Der Wein reift anschließend in französischen Eichenfässern, von denen 30 % neu sind.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin Gevrey-Chambertin, der dem wohlverdienten Ruf der Gemeinde gerecht wird, wo der tiefe Geschmack, die tendenziell grobkörnige Textur und die animalischen Noten einen Burgunder am robusteren Ende ergeben. Hier finden sich Noten von geschliffenem Holz, getrockneten Blumen, wilden Beeren und einem erdigen Gefühl von Pilzen und Unterholz. Das Terroir spricht durch diesen Wein so deutlich zu Ihnen, und es ist eine Freude, zuzuhören.\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152305238281,"sku":"573522","price":660.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/573522_trans_6f76a072-1c86-4fbc-a3e5-db25b6128b1c.png?v=1764926590"},{"product_id":"charmes-chambertin-grand-cru-1","title":"Charmes-Chambertin Grand Cru","description":"\u003cp data-start=\"114\" data-end=\"489\"\u003eDieser Grand Cru aus Charmes-Chambertin an der Côte de Nuits ist eine der raffiniertesten und sinnlichsten Interpretationen des Pinot Noir im gesamten Burgund. Die Lage ist dafür bekannt, im südlichen Teil von Gevrey-Chambertin zu liegen, wo Böden aus Kalkstein, Lehm und feinem Kies Weine hervorbringen, die Tiefe, Parfüm und eine seidenweichere Struktur vereinen als die gerbstoffreicheren Grand Crus weiter nördlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"491\" data-end=\"789\"\u003eBei Remoissenet Père \u0026amp; Fils wird klassisch burgundisch gearbeitet, mit großem Respekt vor dem Terroir. Das Haus ist bekannt für seinen präzisen, traditionellen Stil, bei dem die Selektion im Weinberg, eine schonende Vinifikation und eine sorgfältige Fassreifung genutzt werden, um die Reinheit der Frucht und die natürliche Eleganz des Pinot Noir hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"791\" data-end=\"1089\"\u003eDie Vinifikation ist typischerweise geprägt von manueller Ernte, Sortierung und Gärung in offenen Behältern, wobei die Extraktion ausgewogen gehalten wird, um Finesse anstelle von roher Kraft zu bewahren. Der Wein reift anschließend in französischen Eichenfässern, oft mit einem Anteil neuer Fässer, die Struktur und Würze verleihen, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1091\" data-end=\"1356\"\u003eIm Glas zeigt sich der Wein tief rubinrot mit komplexen Aromen von reifen Kirschen, Himbeeren, Veilchen, Rosenblättern und diskreten Noten von Waldboden, Gewürzen und leichter Vanille aus dem Fass. Mit der Zeit im Glas entwickelt er weitere sekundäre Nuancen von Trüffel, Leder und getrockneten Blumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1358\" data-end=\"1539\"\u003eDer Geschmack ist seidenweich und gleichzeitig strukturiert mit reifen Tanninen, frischer Säure und einem langen, harmonischen Abgang, bei dem Frucht und Mineralität in klassischer Grand Cru-Eleganz verschmelzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1541\" data-end=\"1803\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1541\" data-end=\"1556\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e perfekt zu Gerichten mit Ente, Taube, Rinderfilet, Kalb oder Wild wie Reh und Fasan. Pilzgerichte, besonders mit Trüffel oder Waldpilzen, passen ebenfalls hervorragend. Zu Käse werden reife, aber nicht zu kräftige Sorten wie Brie de Meaux oder Époisses empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1805\" data-end=\"2055\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1805\" data-end=\"1828\"\u003eLagerfähigkeit:\u003c\/strong\u003e ca. 15-25 Jahre. Der Wein besitzt genügend Struktur und Tiefe, um mit dem Alter eine große Komplexität zu entwickeln, wobei die Frucht allmählich in tertiärere Noten von Waldboden, Leder und Kräutern übergeht, während er seinen eleganten Kern bewahrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152305434889,"sku":"574321","price":2700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/574321_trans_68715600-4ee4-45cc-bf3c-5deb94139fc1.png?v=1764926591"},{"product_id":"pernand-vergelesses-blanc-1","title":"Pernand-Vergelesses Blanc","description":"\u003cp\u003ePernand-Vergelesses ist eine Gemeinde am Fuße des berühmten Corton-Hügels der Côte de Beaune. Die Weinberge liegen hier relativ hoch im Vergleich zum Rest der Côte de Beaune, was den Weinen ein mineralischeres und frischeres Profil verleiht als die anderen berühmten Weißweine der Region. Ein Terroir-Faktor, der viele Burgunderliebhaber dazu gebracht hat, die Gemeinde auf der Suche nach soliden Preis-Leistungs-Verhältnissen in einem der teuersten und begehrtesten Weinanbaugebiete der Welt aufzusuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan spürt deutlich, dass die Starwinzerin genau weiß, wie das einzigartige Terroir der Gemeinde interpretiert werden muss. Sie verwendet Rebstöcke mit einem Alter von 20-40 Jahren, sodass sie sowohl junge und energische Trauben erhält, die sie mit etwas älteren mischt, die mehr Tiefe und Mostintensität aufweisen. Den Wein gärt und lagert sie in französischen Eichenfässern, von denen 20% neu waren. Sie hält die Menge der neuen Fässer gering, um die Frische und den puristischen Fruchtausdruck des Weines zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFreuen Sie sich auf einen Pernand-Vergeless, der sowohl Fülle als auch Frische bietet, mit Noten von Zitrusfrüchten, Pflanzenfrüchten wie gelben Äpfeln und weißen Birnen sowie einem Hauch von Butter und Cremigkeit. Ein wunderbares Glas, das Sie pur genießen können, oder zu Weichkäse oder hellem Geflügel.\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152305500425,"sku":"574422","price":385.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/574422_trans_f2b2f7c1-1a67-4bcc-bb0c-a66ad12d5604.png?v=1764926592"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/collections\/remoissenet.jpg?v=1761129852","url":"https:\/\/ottosuenson.de\/collections\/remoissenet-pere-fils.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}