{"title":"Saint-Aubin","description":"\u003ch2\u003eSaint-Aubin – eleganter weißer Burgunder mit großem Wert\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaint-Aubin\u003c\/strong\u003e ist eine der spannendsten Appellationen Burgunds und liegt zwischen den berühmten Dörfern Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet an der Côte de Beaune. In den letzten Jahrzehnten hat die Region große Anerkennung für ihre eleganten Chardonnay-Weine erlangt, die Frische, Mineralität und Komplexität vereinen. Gleichzeitig bietet Saint-Aubin oft eine außergewöhnliche Qualität im Verhältnis zum Preis im Vergleich zu den bekannteren Nachbarorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaint-Aubin-Wein\u003c\/strong\u003e wird hauptsächlich aus Chardonnay hergestellt, es werden aber auch kleinere Mengen Rotwein aus Pinot Noir produziert. Insbesondere die besten \u003cstrong\u003eSaint-Aubin 1er Cru\u003c\/strong\u003e-Weine gehören zu Burgunds attraktivsten Alternativen zu Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Otto Suenson finden Sie ein sorgfältig ausgewähltes Sortiment an Saint-Aubin-Weinen von einigen der angesehensten Produzenten Burgunds.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWo liegt Saint-Aubin?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaint-Aubin\u003c\/strong\u003e liegt an der Côte de Beaune in Burgund, umgeben von einigen der berühmtesten Weinberge der Welt. Die Weinberge liegen oft höher als die der Nachbarn, was ein kühleres Mikroklima und Weine mit ausgeprägter Frische und Mineralität ergibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer kalkhaltige Boden in Kombination mit den hochgelegenen Weinbergen bringt Chardonnay-Weine mit großer Präzision, Eleganz und einem deutlichen Terroir-Charakter hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie schmeckt Saint-Aubin?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWeißweine aus Saint-Aubin bieten typischerweise Aromen von Zitrone, Limette, grünen Äpfeln, Birne und weißen Blüten, kombiniert mit Noten von gerösteten Nüssen, Butter und Feuerstein in den im Fass ausgebauten Versionen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Weine zeichnen sich durch eine lebendige Säure, eine schöne Mineralität und eine elegante Struktur aus, die sie besonders gut für die Gastronomie geeignet machen. Im Vergleich zu vielen Weinen aus Puligny-Montrachet wirkt Saint-Aubin oft etwas straffer und mineralischer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSaint-Aubin 1er Cru\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaint-Aubin 1er Cru\u003c\/strong\u003e umfasst eine Reihe von Premier Cru-Lagen, die die komplexesten und lagerfähigsten Weine der Region hervorbringen. Bekannte Lagen wie En Remilly, Les Murgers des Dents de Chien und Les Charmois liefern Chardonnay-Weine mit großer Tiefe, Eleganz und mineralischer Präzision.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Weine verbinden reife Frucht mit einer straffen Säure und entwickeln durch die Flaschenreifung eine beeindruckende Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir in Saint-Aubin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Boden von Saint-Aubin besteht hauptsächlich aus Kalkstein und Lehm, was ideal für Chardonnay ist. Die hochgelegenen Hänge sorgen für kühle Nächte, was dazu beiträgt, die Säure und aromatische Frische der Trauben zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eViele Produzenten verwenden einen ausgewogenen Fassausbau, der die Struktur des Weins unterstützt, ohne den mineralischen Charakter des Terroirs zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePassendes Essen zu Saint-Aubin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSaint-Aubin ist ein klassischer gastronomischer Weißwein und passt perfekt zu \u003ca href=\"\/collections\/fisk\"\u003eFisch\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/skaldyr\"\u003eMeeresfrüchten\u003c\/a\u003e, Hummer, Jakobsmuscheln und hellem Geflügel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Weine eignen sich auch hervorragend zu Risotto, Pilzgerichten und Gerichten mit Butter- oder Sahnesaucen, wo die Frische ein schönes Gleichgewicht zur cremigen Textur schafft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLagerpotential\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVillage-Weine aus Saint-Aubin können sich typischerweise 5-8 Jahre lang gut entwickeln, während die besten Premier Cru-Weine oft ein Lagerpotential von 10-15 Jahren oder länger haben. Mit der Zeit entwickeln die Weine eine größere Komplexität mit Noten von Honig, Haselnüssen, Brioche und reifen Zitrusfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEntdecken Sie Saint-Aubin bei Otto Suenson\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Otto Suenson finden Sie eine Auswahl an \u003cstrong\u003eSaint-Aubin\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eSaint-Aubin 1er Cru\u003c\/strong\u003e von einigen der besten Produzenten Burgunds. Egal, ob Sie einen eleganten Alltags-Burgunder oder einen komplexen Premier Cru suchen, Sie finden Weine mit großer Finesse, Mineralität und klassischem Burgunder-Charakter.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"saint-aubin-1","title":"Saint Aubin","description":"\u003cp\u003eSaint-Aubin ist eine aufstrebende Gemeinde an der Côte de Beaune, die mit ihrem relativ kühleren Terroir Eleganz hervorbringt und damit Burgunderliebhaber auf der Suche nach Lieblichkeit in die Gemeinde lockt. Die Gemeinde ist eine der ganz großen Spezialitäten der Domaine Roux, und aus ihrer Hand erhält man präzise und terroirtreue Interpretationen der Region, die ein fantastisches weißes, burgundisches Weinerlebnis bieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDank ihres großen Anteils an Weinbergsbesitzungen in Saint-Aubin kann Domaine Roux einen Wein aus verschiedenen Parzellen in der gesamten Appellation zusammenstellen. Sowohl aus dem kühlen, westlichen Teil, wo sich die Lagen Le Banc und Champ Tirant befinden, als auch aus dem östlichen Teil, um den Gürtel der Premier Cru Lagen der Gemeinde, erhält der Wein Trauben aus den Lagen En Choilles und En Gouin. Zusammen ergeben die 4 verschiedenen Lagen ein ganzheitliches Bild des Ausdrucks von Saint-Aubin, und die Eleganz und Mineralität, für die Burgunder-Nerds die Appellation lieben, strahlen funkelnd im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHier gibt es Zitrusfrüchte, Feuerstein, kaltes Eisen, Äpfel, Birnen und Pomelo, und wer dem eleganten Burgunder verfallen ist, braucht gar nicht zu warten, bis er getrunken werden kann. Aber wer Geduld hat, so erklären die Brüder Sébastien und Matthieu Roux, wird ihr Wein mit der Zeit weicher werden und Noten von Honig, Akazie und Bienenwachs entwickeln. Also keine Sorge, Sie haben viel Zeit, diesen Wein zu genießen, sollten Sie ihn im Weinkeller aufbewahren wollen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGenießen Sie ihn bei 12-14 Grad und gerne zu gebackenem, weißem Fisch oder Hähnchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Wein wurde 18-19 Monate in französischen Barrique-Fässern ausgebaut, wovon 15% neu waren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-bogus=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152111382793,"sku":"197922","price":405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/197922_705c4233-391c-4edb-a799-4761deb6eeb2.png?v=1758280455"},{"product_id":"saint-aubin-bio-1","title":"Saint Aubin Bio","description":null,"brand":"Domaine Roux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152111513865,"sku":"198023","price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]},{"product_id":"saint-aubin-1-cru-les-combes-au-sud","title":"Saint Aubin 1. Cru Les Combes Au Sud","description":"\u003cp\u003eRully ist eine burgundische Gemeinde, die sich der Weißweinproduktion widmet. Die Gemeinde liegt in der Unterregion Côte Chalonnaise des Burgund, grenzt aber an die Côte de Beaune, wo die teuersten Chardonnay-Weine der Region produziert werden. Viele blicken daher nach Rully, um Zugang zu hochwertigen Weißweinen zu erhalten, ohne dass diese durch den automatischen Preisanstieg beeinflusst werden, der mit einer Adresse an der Côte de Beaune einhergeht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Brüder Roux sind bereit, Ihnen einen treffsicheren Rully zu bieten, bei dem die burgundische Fülle und Dichte voll zum Ausdruck kommt, aber ihre bekannte und präzise Handwerkskunst eine meisterhafte Eleganz und Leichtigkeit im ansonsten reifen Geschmacksbild sichert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRully Les Agnieres sprüht vor reifen Früchten, wobei sowohl Äpfel, Birnen als auch ein Hauch von Melone sich anbieten, während ergänzende Noten von Nüssen, Butter, Blumen, Zitrusfrüchten und Mineralität Tiefe und Kante zur ansonsten sehr kooperativen Saftigkeit schaffen. Es ist ein treffsicheres Glas für alle, uns selbst eingeschlossen, die buttrigen Burgunder mit Nerv und Finesse lieben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGenießen Sie ihn bei 12-14 Grad, gerne zu gebackenem Weißfisch oder Huhn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Wein wurde 12-14 Monate in Barrique-Eichenfässern gelagert, wovon 10-15% der Fässer neu waren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152111644937,"sku":"198223","price":540.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/198223_2f4c0eb5-04b4-4f4d-9bae-3eb728334cc9.png?v=1758280460"},{"product_id":"saint-aubin-1-cru-les-murgers-des-dents-de-chien","title":"Saint Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien","description":"\u003cp\u003eFür Burgunder-Nerds hat das Premier-Cru-Lage mit dem wohlklingenden Namen Les Murgers Des Dents de Chien einen ganz besonderen Platz. Die meisten haben inzwischen entdeckt, dass die Premier-Cru-Lagen im östlichen Teil von Saint-Aubin direkt an Premier-Cru-Lagen in Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet angrenzen, ohne sich den hohen Preisen dieser Gemeinden auch nur annähernd zu nähern, die allein aufgrund ihres exklusiven Namens verlangt werden. Mit Les Murgers Des Dents de Chien wird es noch exklusiver, denn nur einen Steinwurf entfernt, direkt auf der anderen Seite der Grenze zu Puligny-Montrachet, findet man die exklusiven Montrachet Grand Crus. Les Murgers Des Dents de Chien liegt höher und erhält daher einen kühleren und eleganteren Ausdruck, aber das Entwicklungspotenzial und die Komplexität werden maßgeblich von der exklusiven Nachbarschaft beeinflusst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSébastien und Matthieu Roux erklären selbst, dass in Les Murgers Des Dents de Chien die Reinheit des Fruchtprofils der Trauben ihren Höhepunkt erreicht. Die Geschmacksnoten treten funkelnd klar hervor, und die Mineralität ist knackig und elektrisch. Es duftet und schmeckt nach knackigen Äpfeln, Pomelo, weißen Blüten und einem Hauch von Butter und Nüssen. Schon jetzt ein großartiger Weißwein, aber wenn man ihn im Weinkeller reifen lässt, birgt die Flasche großes Potenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServieren Sie ihn in großen Burgundergläsern, gerne bei 12 Grad, und lassen Sie ihn langsam sowohl wärmer werden als auch sich öffnen, damit die Eleganz sich entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Wein reifte 18 Monate in Barrique-Eichenfässern, wovon 20 % neu waren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFun Fact: Les Murgers Des Dents de Chien lässt sich übersetzen als „Mauern der Hundezähne“ und bezieht sich auf die vielen kleinen, gezackten Mauerstücke, die die Landschaft prägen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152111710473,"sku":"198322","price":690.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/198322_61b4d35f-1f62-4ef5-acc4-80a7734425d1.png?v=1758280461"},{"product_id":"saint-aubin-1-cru-charmois","title":"Saint-Aubin 1er Cru Charmois","description":null,"brand":"Olivier Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152169120009,"sku":"381823","price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/381823_64c70a50-b836-40c5-81bb-c721753bee41.png?v=1758280456"},{"product_id":"saint-aubin-rouge-1-cru-les-frionnes-1","title":"Saint Aubin Rouge 1. Cru Les Frionnes","description":"\u003cp\u003eAuf dem Weinberg Les Frionnes sind nur 5 % Pinot Noir angepflanzt, daher ist Rotwein von hier eine ungeheure Seltenheit – und wir sind stolz darauf, ihn in unserem Sortiment vertreten zu können!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Weinberg liegt mitten in einem Epizentrum für Weißwein, umgeben von anderen Saint-Aubin Premier Cru Lagen und nur einen Steinwurf von der Grenze zu Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet entfernt. Man muss also sehr selbstbewusst sein, wenn man hier seine Pinot Noir Rebstöcke beibehält, denn alles andere deutet darauf hin, dass Chardonnay gepflanzt werden sollte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAber Domaine Roux lebt seit Generationen in Saint-Aubin, und sie sind sehr sicher, dass ihre kleine Parzelle in der berühmten Lage perfekt für Pinot Noir ist. Und da müssen wir ihnen einfach Recht geben. Der Wein strahlt roten Burgunder vom Feinsten aus. Ein Duft von Herbstwald, Pilzen und Mineralität, gemischt mit Erdbeeren, Preiselbeeren und Himbeeren. Er ist elegant, tief, komplex und mitreißend. Und das Wichtigste: eine Rarität! Wenn Sie also neugierig sind, wie sich Pinot Noir in diesen einzigartigen Gegenden ausdrückt, dann sollten Sie zugreifen. Es gibt nicht viele Flaschen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152278040841,"sku":"499122","price":385.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/499122_trans_65e9829b-d8ef-40a0-8218-e46d632bc9fe.png?v=1764926526"},{"product_id":"saint-aubin-1-cru-les-charmois-3","title":"Saint Aubin 1. Cru Les Charmois","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDie Lage Les Charmois ist unter Burgund-Enthusiasten bekannt als „Chassagne-Montrachet zum Saint-Aubin-Preis“. Damit ist gemeint, dass die unmittelbare Nähe der Lage zur Ortsgrenze von Chassagne-Montrachet, insbesondere zur Lage Les Chaumées, sowie die große Übereinstimmung im Terroir dazu führen, dass die Weine von Les Charmois sich stärker in Richtung des exklusiven Nachbarn ausdrücken. Ohne jedoch, dass die Preise den gleichen Anstieg erfahren, den Weine mit „Chassagne-Montrachet“ auf dem Etikett automatisch haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDie Lage Les Charmois ist bekannt dafür, Fülle und Intensität mit Frische und Eleganz zu balancieren. Fügt man dem noch den charakteristischen mineralischen Stil von Sylvain Morey hinzu, erhält man einen magischen Wein. Er sprüht im Glas vor Energie und Frische und der Wein bietet Noten von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Pfirsichen, Pomelo und ein cremiges Gefühl von kalter Butter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eWir empfehlen, den Wein bei 12-14 Grad in einem großen Burgunderglas zu servieren und ihm eine gute Schwenkung zu gönnen, damit er richtig aufwachen kann. So erhalten Sie das volle Erlebnis. Passt gut zu gebackenem Weißfisch oder weichen, cremigen Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDer Wein reifte 18 Monate in 350-Liter-Fässern, davon 20 % neu. Die Trauben werden von Hand gelesen, der Most wird aus ganzen Trauben gepresst und der Wein darf spontan gären.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152306647305,"sku":"590523","price":600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/590523_trans_58fec341-ac25-4340-b4e3-16ff848c8256.png?v=1764926595"},{"product_id":"saint-aubin-le-ban-1","title":"Saint Aubin Le Ban","description":null,"brand":"Domaine Roux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56173707100425,"sku":"198123","price":425.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/ROUX_Saint-Aubin_Le_Ban_Bottle.webp?v=1761564905"}],"url":"https:\/\/ottosuenson.de\/collections\/saint-aubin.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}