{"title":"Sylvain Morey","description":"\u003cdiv class=\"brand-short-description\"\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Shootingstar im Burgund mit großer Erfahrung. Sylvain Morey hat mehrere Jahre lang mit seinem Vater Jean-Marc Morey zusammengearbeitet und 2002 sein eigenes Weingut im südlicheren Luberon gegründet. Als der Familienbesitz 2013 zwischen ihm und seiner Schwester Caroline aufgeteilt wurde, erhielt er Zugang zu knapp 3 Hektar mit einigen der besten Weinberge im Burgund. Sylvain profitiert davon, im alten Keller seines Vaters mit der Originalhefe zu arbeiten, was für die Entwicklung des Weingeschmacks wesentlich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"panorama-blanc","title":"Panorama Blanc","description":"\u003cp\u003eSüdfranzösischer Charme in flüssiger Form! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSonne, Kalk und Lavendel in der Luft – Panorama Blanc fängt die Essenz des wunderschönen Luberon in einem Glas ein. Ein eleganter und aromatischer Weißwein, in dem Frische, Finesse und Terroir eine höhere Einheit bilden. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHinter dem Wein steht Sylvain Morey, der mit seinen Wurzeln in Burgund und seinem Herzen in der Provence das Beste aus beiden Weinwelten vereint. In der dramatischen Landschaft des Luberon kreiert er Weine mit Nerv und Balance – und Panorama Blanc ist keine Ausnahme. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Wein wird aus einer harmonischen Mischung von Rolle (Vermentino), Grenache Blanc, Ugni Blanc, Clairette, Bourboulenc, Rousanne, Viognier und Marsanne hergestellt, angebaut auf kalkhaltigem Boden und präzise geerntet. Im Keller wird schonend gearbeitet – die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur, um die Frucht und Frische der Trauben zu bewahren, und der Ausbau im Fass wird leicht eingesetzt, um Struktur zu verleihen, ohne zu überdecken. Nach der Gärung reift der Wein sur lie, also auf den Weinhefen, in Betontanks, wo der Kontakt mit den Hefen die Fülle, Tiefe und seidige Textur des Weins hervorbringt – ohne dabei die Frische und seine Mineralität zu verlieren. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Duft bietet weiße Blüten, Zitrusfrüchte und einen Hauch von Kräutern, während der Geschmack frisch, mineralisch und leicht cremig ist, mit Noten von Birne, Grapefruit und einem eleganten, salzigen Biss im Abgang. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt als Aperitif oder zu Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse, leichtem Fisch und Salaten mit frischen Kräutern. Panorama Blanc ist südfranzösischer Wein, wenn er am verführerischsten ist – rein, lebhaft und unwiderstehlich. \u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152188977417,"sku":"417423","price":170.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/417423_e783d8cc-18fc-4aac-82f4-af9b766e2ac0.png?v=1758280105"},{"product_id":"panorama-rouge-1","title":"Panorama Rot","description":"\u003cp\u003eSylvain Morey beweist mit seiner Panorama Rouge Cuvée, dass er ein Winzer von ganz besonderem Kaliber ist. Wo er im Burgund nur zwei Rebsorten zur Verfügung hat, ist die Auswahl hier im Luberon in Südfrankreich plötzlich viel größer. Die Trauben drücken sich hier anders aus und das Terroir ist ein ganz anderes. Aber Sylvain Morey navigiert mit ruhiger und erfahrener Hand durch die vielen Faktoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr bezieht seine Trauben von vier verschiedenen Parzellen, die mit unterschiedlichen Rebsorten bepflanzt sind. Die Trauben mischt er mit der Präzision eines Michelin-Kochs zu einem Wein, der ihre Vielseitigkeit nutzt, um ein harmonisches Ganzes zu schaffen. Die Carignan-Trauben von Rourabeau und die Syrah-Trauben von Capriers verleihen Länge, Finesse und Eleganz, als Gegengewicht zu denen, die er von Malacare erhält, das von sandigem Boden dominiert wird, der Kraft und Frucht liefert. Zum Schluss ergänzt er mit Grenache von alten Rebstöcken aus Saint Jean, die dazu beitragen, den Wein abzurunden und ihn weich und angenehm zu machen. Es erfordert große Erfahrung, genau zu bestimmen, wie viel von jeder Rebsorte hinein muss, aber Sylvain Morey beherrscht seine Zutaten, und den Beweis finden Sie in der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunkle und rote Früchte steigen aus dem Glas auf und werden von Noten frischer Kräuter begleitet. Die Frische und Leichtigkeit des Weins deuten sofort darauf hin, dass der Mann dahinter auch im Burgund tätig ist, und südfranzösischer Wein hat selten so elegant geschmeckt. Ein schöner Rotwein, bei dem das Terroir wirklich die Führung übernehmen darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenießen Sie ihn bei 16 Grad und entweder zu Lamm- oder Schweinefleisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57009669308681,"sku":"415624","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/415623_7cb9e733-f9a9-4cf6-8383-32466f7ca49c.png?v=1776778015"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/collections\/sylvain_morey_venstre.jpg?v=1760948808","url":"https:\/\/ottosuenson.de\/collections\/sylvain-morey.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}