{"title":"Treviso","description":null,"products":[{"product_id":"campo-dei-sass-prosecco-treviso-extra-dry","title":"Campo Dei Sassi Prosecco Treviso Extra Dry","description":"\u003cp\u003eSehr hell und klar im Glas mit einem konstanten Strom von Bläschen. Der Duft ist herrlich, fruchtbetont mit Fruchtnoten wie Äpfeln, Birnen, Zitrone und Grapefruit. Dazu kommt ein Hauch von Blumen am hellen Ende der Skala, und schon ist die Balance da. Im Mund ist der Wein frisch mit guten, festen Bläschen und guter Geschmacksintensität, ohne jemals schwer zu werden. Ein perfekt ausbalancierter Wein, der gut zu leichten Fischgerichten passt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer ganz klassische Prosecco von Case Paolin, hergestellt aus vollreifen Glera-Trauben. Die Trauben werden von Case Paolins Weinbergen nördlich von Treviso geerntet, auf den eisenhaltigen Böden am Montello-Hügel. Wie bei der gesamten Produktion von Case Paolin wird ausschließlich ökologisch gearbeitet. Ende September beginnt das Team der Traubenpflücker, füllt die Trauben in kleine Körbe und bringt sie zum Weingut. Dort durchlaufen die Trauben die alkoholische Gärung in geschlossenen Drucktanks mit ausgewählten Hefekulturen. Am Ende hat der Wein einen niedrigen Alkoholgehalt von 11,5 % und einen Restzuckergehalt von 13 Gramm pro Liter.\u003c\/p\u003e","brand":"Case Paolin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152415863049,"sku":"639000","price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/639000_91cf4b87-9d19-41fe-8112-dfc27b527fc0.png?v=1758279118"},{"product_id":"prosecco-asolo-superiore","title":"Prosecco Asolo Superiore","description":"\u003cp\u003eEleganter, knackiger und fruchtiger Luxus-Prosecco von Case Paolin. Strohgelb im Glas mit grünen Reflexen und feinen, kleinen Bläschen. Ein verführerischer Duft mit Noten von Birne, gelben Blumen und reifen Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Wein saftig und erfrischend mit einer gut integrierten Säure und anhaltenden Bläschen. Der Geschmack folgt der Nase nahezu unverändert, mit Noten von Birne, grünen Äpfeln, Akazienhonig und Zitronenschale. Perfekt zu leichten Canapés, wie Melone umwickelt mit Parmaschinken oder geröstetem Brot mit Flusskrebs-Salat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben für den Wein stammen von den eigenen Weinbergen der Familie an den Hängen des Montebellohügels in der Region Volpago del Montello. Wie bei der gesamten Produktion von Case Paolin wird ausschließlich ökologisch gearbeitet, um die Umwelt so gut wie möglich zu schonen. Der Wein wird zu 100 % aus Glera-Trauben hergestellt, die Ende September von Hand geerntet werden. Die erste Gärung findet in temperaturgesteuerten Stahltanks bei 15 Grad statt, bevor der Wein 45 Tage lang in Drucktanks nachgärt. Am Ende hat der Wein einen geringen Alkoholgehalt von 11,5 % und einen Restzuckergehalt von nur 7 Gramm pro Liter. Das bedeutet, es handelt sich um einen Prosecco am trockenen Ende des Spektrums.\u003c\/p\u003e","brand":"Case Paolin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152415994121,"sku":"639200","price":155.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/639200_trans_d9c68f54-5871-4a4e-8acd-841caf1f8658.png?v=1764926694"},{"product_id":"san-carlo-1","title":"San Carlo","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"245\"\u003eEin biologisch zertifizierter Rotwein aus den Montello-Hügeln in Venetien, wo hochgelegene Lagen und optimale Sonneneinstrahlung ideale Bedingungen für reife, strukturierte Weine mit großem Lagerpotenzial schaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"247\" data-end=\"528\"\u003eSan Carlo Montello Asolo DOC Rosso wird aus Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt, die separat vinifiziert und anschließend 12 bis 14 Monate in französischen Barriques ausgebaut werden, gefolgt von einer weiteren Lagerung in großen Fässern und in der Flasche. Das Ergebnis ist ein Wein mit Kraft, Finesse und Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"530\" data-end=\"800\"\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in intensivem Rubinrot. Das Bouquet ist komplex mit reifen roten und dunklen Beeren wie Himbeeren und Brombeeren, elegant integriert mit Gewürzen, Vanille und diskreten Holznoten. Am Gaumen ist er vollmundig, rund und nachhaltig mit weichen Tanninen und einem harmonischen, langen Nachgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"802\" data-end=\"934\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEs ist ein vielseitiger und gastronomischer Rotwein, der perfekt zu gegrilltem Fleisch, Wild und reifem Käse passt. Servieren bei 18 bis 20 Grad.\u003c\/p\u003e","brand":"Case Paolin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152416583945,"sku":"639519","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/639519_52399c4f-1c59-45a3-9160-14b7f7687f8c.png?v=1758280494"},{"product_id":"prosecco-pietra-fine-1","title":"Prosecco Pietra Fine","description":"\u003cp\u003eCase Paolin zeigt einmal mehr, wie fantastisch Schaumweine aus dieser Region sein können. Der Wein präsentiert sich im Glas in einem wunderschönen Zitronengelb mit leicht grünlichen Reflexen. Der Duft ist fruchtig und aromatisch, mit einem Kern aus weißem Pfirsich, Birnensaft und Frühlingsblüten, begleitet von Holunder, Akazie, frisch gebackenem Brot und Honigmelone. Frisch und lebendig am Gaumen, mit feinen, weichen Bläschen und einer messerscharfen Fruchtsäure. Ein Prosecco am schlanken und trockenen Ende des Spektrums und somit der ideale Begleiter zu knackigen Sommergerichten mit Meeresfrüchten, Gemüse und weißem Fisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Wein wird aus 100% Glera hergestellt und ist biologisch zertifiziert. Die Früchte stammen von einem einzigen Weinberg in der Stadt Possagno in der Provinz Treviso. Die Trauben werden Ende September\/Anfang Oktober von Hand gelesen und in kleinen Kisten zum Hof transportiert. Bei der Ankunft in der Kellerei werden die Trauben sorgfältig sortiert und anschließend auf 8 Grad gekühlt, um die Frische und Fruchtigkeit im Endwein zu bewahren. Die Trauben werden zerkleinert, anschließend erfolgt eine kurze Mazeration (Einweichen der Traubenschalen im Most) für 3-5 Stunden, um Aroma und Geschmack zu extrahieren. Die zweite Gärung erfolgt klassisch in temperaturgesteuerten Drucktanks, danach reift der Wein 9 Monate lang auf der Hefe ('sur lie') mit täglichem Aufrühren ('bâtonnage'). Diese Produktionsmethode verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und trägt zu einem dezent cremigen Mundgefühl bei. Der Wein hat einen natürlichen Restzuckergehalt (kein Zuckerzusatz) von nur 2 g\/Liter, was den knackigen und erfrischenden Charakter des Weins fördert.\u003c\/p\u003e","brand":"Case Paolin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152417861897,"sku":"641822","price":185.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/641822_trans_cda42ad2-ef86-4f54-a0e1-b0b644e2028d.png?v=1764926644"}],"url":"https:\/\/ottosuenson.de\/collections\/treviso.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}