{"product_id":"besace-champagne-blanc-de-noirs","title":"Besace Champagne Blanc de Noirs","description":"\u003cp\u003eKraftvoller und scharf geschnittener Vintage Blanc de Noirs aus der einzigartigen Kalkparzelle 'Besace'. Bardiaus Interpretation eines 100% terroirgeprägten Pinot Noir, der sich besonders von den anderen Weinen des Produzenten abhebt. Knochentrocken, stilvoll und ultra-elegant, aber mit natürlich größerem Volumen und einer ganz anderen Frucht. Prächtig Pinot-typisch in Nase und Gaumen, mit Nuancen von frischen roten Äpfeln, getrockneten Rosen, Johannisbeeren und Apfelkuchenstreuseln, begleitet von Austernschalen, gemahlenen Walnusskernen und nur einem Hauch Roggen. Schmerzhaft intensiv, aber fast luftig am Gaumen, mit einem Schuss Schalenbitterkeit und einer vibrierenden Säure. Apfel-Fudge, unreife Himbeeren, eingelegte Grapefruitschalen, zerstoßene Kalksteine und Mandelkekse, umgeben von feinsten Apfelkern-Tönen – die dem Wein Kante und Struktur verleihen. Ein energisches, lähmendes und laserscharfes Finish, bei dem Tiefe und Frische auf ganz besondere Weise verschmelzen. Die Essenz eines charaktervollen Blanc de Noirs im modernen und ultratrockenen Stil – 'Besace' ist schlichtweg viril! Ein echter Speisen- und 'Nerdauslese-Champagner', der alles von intensiven Fischgerichten bis hin zu Pilzen und rosagebratenem Kalb umarmt. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBardiau ist in der südlichen Subregion der Champagne, der Côte des Bar, ansässig und gehört zu der aufstrebenden Welle kleinerer Qualitätswinzer der Region. Die Bodenverhältnisse in der Côte des Bar gleichen denen des nahegelegenen Chablis, bestehend aus dem kalkreichen Mergeltyp 'Kimmeridge' und dem weniger lehmhaltigen 'Portlandian'. Bardiaus übergeordnete Philosophie ist es, das 'Terroir' in all ihren Weinen durchscheinen zu lassen. Aus diesem Grund arbeiten sie eng mit ihren verschiedenen Parzellen zusammen, die nach nachhaltigen Prinzipien bewirtschaftet werden (Bardiu ist als 'Viticulture Durable en Champagne' zertifiziert) – und mit sehr geringer Dosage. 'Besace' ist zu 100 % aus Pinot Noir zusammengesetzt, dessen Ursprung eine einzelne kalkhaltige Parzelle gleichen Namens ist – charakterisiert durch ihren 100 % 'Portlandian'-Boden. Erste Gärung in Eichenfässern, gefolgt von der Abfüllung in Flaschen im Mai 2018. Mindestens 36 Monate auf der Hefe ('sur lie') gelagert und mit nur 1 g Zucker pro Liter versetzt, weshalb der Wein als extra brut bezeichnet wird. \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bardiau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152275779849,"sku":"4946","price":440.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/4946_trans_70c5fa4e-de72-4d84-9974-ecd9a8f17ca3.png?v=1764926517","url":"https:\/\/ottosuenson.de\/products\/besace-champagne-blanc-de-noirs","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}