{"product_id":"charmes-chambertin-grand-cru-1","title":"Charmes-Chambertin Grand Cru","description":"\u003cp data-start=\"114\" data-end=\"489\"\u003eDieser Grand Cru aus Charmes-Chambertin an der Côte de Nuits ist eine der raffiniertesten und sinnlichsten Interpretationen des Pinot Noir im gesamten Burgund. Die Lage ist dafür bekannt, im südlichen Teil von Gevrey-Chambertin zu liegen, wo Böden aus Kalkstein, Lehm und feinem Kies Weine hervorbringen, die Tiefe, Parfüm und eine seidenweichere Struktur vereinen als die gerbstoffreicheren Grand Crus weiter nördlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"491\" data-end=\"789\"\u003eBei Remoissenet Père \u0026amp; Fils wird klassisch burgundisch gearbeitet, mit großem Respekt vor dem Terroir. Das Haus ist bekannt für seinen präzisen, traditionellen Stil, bei dem die Selektion im Weinberg, eine schonende Vinifikation und eine sorgfältige Fassreifung genutzt werden, um die Reinheit der Frucht und die natürliche Eleganz des Pinot Noir hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"791\" data-end=\"1089\"\u003eDie Vinifikation ist typischerweise geprägt von manueller Ernte, Sortierung und Gärung in offenen Behältern, wobei die Extraktion ausgewogen gehalten wird, um Finesse anstelle von roher Kraft zu bewahren. Der Wein reift anschließend in französischen Eichenfässern, oft mit einem Anteil neuer Fässer, die Struktur und Würze verleihen, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1091\" data-end=\"1356\"\u003eIm Glas zeigt sich der Wein tief rubinrot mit komplexen Aromen von reifen Kirschen, Himbeeren, Veilchen, Rosenblättern und diskreten Noten von Waldboden, Gewürzen und leichter Vanille aus dem Fass. Mit der Zeit im Glas entwickelt er weitere sekundäre Nuancen von Trüffel, Leder und getrockneten Blumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1358\" data-end=\"1539\"\u003eDer Geschmack ist seidenweich und gleichzeitig strukturiert mit reifen Tanninen, frischer Säure und einem langen, harmonischen Abgang, bei dem Frucht und Mineralität in klassischer Grand Cru-Eleganz verschmelzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1541\" data-end=\"1803\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1541\" data-end=\"1556\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e perfekt zu Gerichten mit Ente, Taube, Rinderfilet, Kalb oder Wild wie Reh und Fasan. Pilzgerichte, besonders mit Trüffel oder Waldpilzen, passen ebenfalls hervorragend. Zu Käse werden reife, aber nicht zu kräftige Sorten wie Brie de Meaux oder Époisses empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1805\" data-end=\"2055\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1805\" data-end=\"1828\"\u003eLagerfähigkeit:\u003c\/strong\u003e ca. 15-25 Jahre. Der Wein besitzt genügend Struktur und Tiefe, um mit dem Alter eine große Komplexität zu entwickeln, wobei die Frucht allmählich in tertiärere Noten von Waldboden, Leder und Kräutern übergeht, während er seinen eleganten Kern bewahrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152305434889,"sku":"574321","price":2700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/574321_trans_68715600-4ee4-45cc-bf3c-5deb94139fc1.png?v=1764926591","url":"https:\/\/ottosuenson.de\/products\/charmes-chambertin-grand-cru-1","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}