{"product_id":"chateau-pontet-canet-1","title":"Château Pontet Canet","description":"\u003cp data-start=\"57\" data-end=\"354\"\u003eChâteau Pontet-Canet ist eines der angesehensten Châteaux in der Bordeaux-Appellation Pauillac und ist seit 1855 als 5. Cru Classé eingestuft. Unter Alfred Tesseron hat sich das Gut zu einem Bezugspunkt für biodynamischen Weinbau im Médoc entwickelt und ist bekannt für Weine von großer Reinheit, Energie und Terroir-Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"356\" data-end=\"701\"\u003eDer Wein ist eine klassische Bordeaux-Assemblage mit Cabernet Sauvignon an der Spitze, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Trauben stammen von dem berühmten Kiesplateau in Pauillac, wo tiefe Kies- und Kalksteinschichten für optimale Drainage und Konzentration sorgen. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt etwa 40 Jahre alt, was zur Intensität und Komplexität beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"703\" data-end=\"1039\"\u003eDer Stil dieses Jahrgangs ist kühler und klassischer als die wärmeren Jahrgänge um ihn herum. Dies ergibt einen Wein mit geradliniger Struktur, frischer Säure und präzisem Tanninrahmen. In der Nase finden sich schwarze Johannisbeeren, dunkle Kirschen, Veilchen, Zedernholz und leichtes Graphit. Am Gaumen ist er mittel bis vollmundig mit straffer, fokussierter Frucht, mineralischer Nervosität und einem linearen, eleganten Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1041\" data-end=\"1269\"\u003eDie Weinbereitung erfolgt mit großer Selektion und minimaler Intervention. Die Lagerung erfolgt über etwa 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, Foudres und Amphoren, was ein Gleichgewicht zwischen Struktur und reiner Frucht ohne übermäßigen Holzeinfluss schafft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1271\" data-end=\"1410\"\u003ePerfekt zu Lamm mit Rosmarin, Rindfleisch, Entrecôte, Wild, Pilzgerichten, Confit und Gerichten mit Trüffeln sowie gereiftem Käse wie Comté und Gruyère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1412\" data-end=\"1737\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLagerpotenzial: Dies ist ein Wein mit sehr ernsthaftem Lagerpotenzial. Er kann bereits in seiner Jugend nach Dekantieren genossen werden, wird aber über 15 bis 25 Jahre eine weitaus größere Komplexität, Tiefe und seidige Tanninstruktur entwickeln. Das optimale Trinkfenster wird voraussichtlich von etwa 2028 bis 2045 unter guten Lagerbedingungen liegen.\u003c\/p\u003e","brand":"Principe Pallavicini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152175739145,"sku":"394021","price":1000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/394021_d057bde5-0988-4e05-a23d-fa18000af329.png?v=1758279309","url":"https:\/\/ottosuenson.de\/products\/chateau-pontet-canet-1","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}