{"product_id":"corton-bressandes-grand-cru-2","title":"Corton Bressandes Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Tollot-Beaut ist ein traditionsreiches Familienunternehmen in Chorey-lès-Beaune, das in den 1880er Jahren gegründet wurde und heute in fünfter Generation geführt wird. Die Familie ist bekannt für einen klassischen, terroirbetonten Stil mit Fokus auf Reinheit, Präzision und Respekt vor den historischen Parzellen, insbesondere an der Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCorton-Bressandes stammt von einer der angesehensten Grand-Cru-Lagen auf dem Corton-Hügel. Tollot-Beaut besitzt eine kleine Parzelle von unter einem Hektar mit alten Pinot Noir-Rebstöcken, die in den 1950er Jahren gepflanzt wurden. Die alten Rebstöcke ergeben niedrige Erträge und eine hohe Konzentration, was zu einem Wein mit großer Tiefe und Struktur führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vinifizierung ist traditionell mit handgelesenen Trauben, Entrappung und Fokus auf reife Frucht. Die Lagerung erfolgt in französischen Eichenfässern mit einem moderaten Anteil neuer Fässer, so dass die Frucht im Mittelpunkt bleibt, während die Struktur diskret im Hintergrund aufgebaut wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein präsentiert sich dunkel und intensiv mit einer dichten, konzentrierten Frucht, aber gleichzeitig mit einer bemerkenswerten Eleganz und einem gewissen Schwung. Der Geschmack wird durch feine, seidige Tannine ausgeglichen, die sowohl Kraft als auch Finesse im klassischen Burgunder-Stil verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e Passt zu Rindfleisch, Kalb, Ente, Wild, Pilzgerichten und Gerichten mit Trüffel. Auch gut geeignet für feste, gereifte Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerpotenzial:\u003c\/strong\u003e Der Wein hat ein sehr hohes Lagerpotenzial und wird über 15–20 Jahre an Komplexität gewinnen, wobei Struktur, Frucht und sekundäre Aromen verschmelzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152163909897,"sku":"367523","price":1035.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/367523_40491441-3f42-4e90-bf40-0f97ec4fd4cd.png?v=1758279422","url":"https:\/\/ottosuenson.de\/products\/corton-bressandes-grand-cru-2","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}