{"product_id":"saint-veran-vieilles-vignes","title":"Saint-Véran Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eDer Saint Véran \"Vieilles Vignes\" von Domaine Corsin ist eine tiefere und konzentriertere Interpretation der Appellation, bei der ältere Rebstöcke für zusätzliche Fülle, Komplexität und Länge sorgen. Der Wein stammt von nordöstlich ausgerichteten Parzellen um Davayé im südlichen Burgund, wo Chardonnay auf kalkhaltigem Lehmboden in etwa 200 Metern Höhe angebaut wird. Die etwa 40 Jahre alten Rebstöcke liefern einen geringeren Ertrag und eine größere Intensität der Frucht, während die kühle Lage des Gebiets die Frische und die mineralische Lebendigkeit bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Wein hellgold mit grünen Reflexen. Das Bouquet ist ausdrucksstark, fein und elegant mit weißen Blüten und reifen Früchten im Mittelpunkt, dezent untermalt von diskreten Holznoten. Der Geschmack ist im Ansatz rund und vollmundig, wird aber wunderschön von einer mineralischen Nervosität und einer leicht säuerlichen Frische getragen, die Energie und Balance verleiht. Die Lagerung auf feiner Hefe und die teilweise Reifung in größeren Holzfässern verleihen Textur und Tiefe, ohne die reine Frucht und das Terroir des Weines zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist ein Saint Véran mit mehr Breite und Struktur als die direkteren Cuvées des Hauses, aber immer noch mit der gleichen klaren Frische und Eleganz. Er passt besonders gut zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Schnecken, wo die Fülle, die blumige Aromatik und die kalkhaltige Mineralität des Weines besonders gut zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Corsin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57148930195721,"sku":"245718","price":245.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/St-Veran-VV.png?v=1782118394","url":"https:\/\/ottosuenson.de\/products\/saint-veran-vieilles-vignes","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}