{"product_id":"savennieres-blanc-clos-grand-beaupreau-1","title":"Savennières Blanc Clos Grand Beaupreau","description":"\u003cp\u003eEin sensationeller Savennières aus der ummauerten Lage Clos le Grand Beaupréau. Die Essenz des großen und trockenen Chenin Blanc dieser Gegend. Der Wein zeigt sich mit einer nahezu unbeschreiblichen Intensität, Komplexität und Nervosität. Der Duft ist einer von denen, in die man immer wieder eintauchen kann – mit Nuancen von perfekt reifen Äpfeln, gelben Blumen, Aprikose, Orangenschale, säuerlichen Limetten und getrocknetem Gras, dazu Anklänge von Salzwasser, Süßmilchbrot und frisch geschleudertem Honig. Ein dichter, leicht öliger und ziemlich voller Mundgefühl, der sich dennoch knusprig frisch und fast federnd in seiner Textur anfühlt. Sowohl säuerliche als auch karamellisierte gelbe Äpfel, begleitet von saftigen Mirabellen, Zitronenverbene, Apfelkernen, nassen Kalksteinen und weißen Blütenblättern. Ein langanhaltender, raffinierter und energiegeladener Abgang mit einer zärtlichen Chenin-Säure, die genau die richtigen Stellen kitzelt. Ganz einfach ein meisterhafter und äußerst lagerfähiger Savennières – und eine klare Erinnerung an uns alle, dass wir das großartige Potenzial dieser Region nicht vergessen dürfen! Ein Weintyp, der wie geschaffen für Speisen ist und alles von auf Sahne basierenden Gemüsegerichten über gedämpfte Muscheln bis hin zu sommerlichen Gerichten mit hellem Fleisch umarmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie prestigeträchtige Appellation Savennières, im zentralen Teil der Region Loire, ist das Zentrum einiger der größten Weißweine der Welt aus der Rebsorte Chenin Blanc. Ein sehr kleines Weinanbaugebiet von etwa 150 Hektar, begünstigt durch seine südlich ausgerichteten Hänge (mit entsprechender ausgezeichneter Sonneneinstrahlung) und nährstoffarmen Schieferböden, die äußerst konzentrierte und vollreife Früchte hervorbringen. Die Lage „Clos le Grand Beaupréau“ befindet sich am höchsten Punkt der Appellation – ein belüftetes Schiefer-Terroir mit erodiertem Sand an der Oberfläche, ganz in der Nähe des Flusses. Ausschließlich handgelesene Früchte, die relativ früh in der Saison geerntet werden, um einen delikaten Ausdruck dieses gut exponierten Terroirs zu erzielen. Bei der Ankunft im Weingut werden die ganzen Trauben sanft gepresst, gefolgt von der Gärung in einer Mischung aus größeren und kleineren Fässern unter Verwendung der natürlich vorkommenden Hefen. Die malolaktische Gärung (die Umwandlung von Apfelsäure in die weichere Milchsäure) erfolgt spontan und es hängt vom jeweiligen Jahrgang ab, ob sie zu 100% abgeschlossen wird. Der Wein reift schließlich mit vollem Hefekontakt in einem Mix aus 500- und 2000-Liter-Eichenfässern (15% neu) – für einen Zeitraum von 12-18 Monaten. Techniken, die zusammen zur Komplexität beitragen und dem Wein sein leicht cremiges Mundgefühl verleihen, jedoch ohne nennenswerte Geschmacksbeeinflussung durch die Eichenfässer selbst.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ogereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57023161401609,"sku":"477223","price":380.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/477222_3c75e770-6aa7-4d82-92ca-19060b07e3b5.jpg?v=1777286444","url":"https:\/\/ottosuenson.de\/products\/savennieres-blanc-clos-grand-beaupreau-1","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}