{"product_id":"savennieres-blanc-la-saponaire-2","title":"Savennières Blanc La Saponaire","description":"\u003cp\u003eWunderschöner und erzkklassischer Savenniéres, aus vier ausgewählten Parzellen. Die perfekte Einführung in die Region, die Rebsorte und den Produzenten. Der Wein zeigt sich mit einer ganz wunderbaren Aromatik, Säureextrakt und Eleganz. Luftig und erfrischend in Duft und Geschmack, der dennoch gleichzeitig große Intensität zeigt. Nuancen von weißem Pfirsich, Sommerblumen, zerstoßenen Steinen und saftigen gelben Äpfeln, begleitet von feinsten Noten von Honig, Grapefruitschale und Quitte. Ein saftiger, knochentrockener und ultra-energetischer Abgang, mit betörender Mineralität und speichelflussanregender Säure – genau so, wie ein Savenniéres sein soll!  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDie prestigeträchtige Appellation Savenniéres, im zentralen Teil der Region Loire, ist das Zentrum einiger der größten Weißweine der Welt aus der Rebsorte Chenin Blanc. Ein recht kleines Weinbaugebiet von etwa 150 ha, begünstigt durch seine Südhänge (mit ausgezeichneter Sonneneinstrahlung) und nährstoffarmen Schieferböden, die äußerst konzentrierte und vollreife Früchte hervorbringen. 'La Saponaire' setzt sich aus Früchten von 4 verschiedenen nach Süden ausgerichteten Parzellen zusammen - darunter aus der 'Grand Cru'-Lage 'Clos le Grand Beaupréau'. Archetypische Bodenverhältnisse, bestehend aus erodiertem Sand und Schiefer. Chenin Blanc ist eine äußerst anspruchsvolle Rebsorte, die sehr unregelmäßig reift, weshalb bei der Arbeit im Weinberg große Präzision erforderlich ist. Ogereau erntet die Trauben daher relativ früh in der Saison von Hand, so dass nur die perfekt reifen Früchte in den Keller gelangen. Bei der Ankunft im Weingut werden die ganzen Trauben sanft gepresst, gefolgt von der Gärung in einer Mischung aus Tanks und Fässern verschiedener Größen. Die malolaktische Gärung (die Umwandlung von Apfelsäure in die weichere Milchsäure) erfolgt spontan und es hängt vom jeweiligen Jahrgang ab, ob sie zu 100% abgeschlossen wird. Der Wein reift schließlich 11 Monate lang mit vollem Hefekontakt in Eichenfässern.  \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ogereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152251400457,"sku":"476923","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/476923_trans_720304df-aaac-45ac-9cb5-80e02d52e8f6.png?v=1764763661","url":"https:\/\/ottosuenson.de\/products\/savennieres-blanc-la-saponaire-2","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}