{"product_id":"savennieres-blanc-la-saponaire-3","title":"Savennières Blanc La Saponaire","description":"\u003cp\u003eWunderschöner und erzkklassischer Savenniéres, aus vier ausgewählten Parzellen. Die perfekte Einführung in die Region, die Rebsorte und den Produzenten. Der Wein zeigt sich mit einer ganz wunderbaren Aromatik, Säureextrakt und Eleganz. Luftig und erfrischend in Duft und Geschmack, der dennoch gleichzeitig große Intensität aufweist. Nuancen von weißem Pfirsich, Sommerblumen, zerstoßenen Steinen und saftigen gelben Äpfeln, begleitet von den feinsten Noten von Honig, Traubenschalen und Quitte. Ein saftiger, knochentrockener und ultra-energischer Abgang, mit betörender Mineralität und mundwässernder Säure – genau so, wie ein Savenniéres sein soll! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie prestigeträchtige Appellation Savenniéres, im zentralen Teil der Region Loire, ist das Zentrum einiger der größten Weißweine der Welt aus der Rebsorte Chenin Blanc. Ein recht kleines Weinbaugebiet von etwa 150 ha, begünstigt durch seine Südhänge (mit hervorragender Sonneneinstrahlung) und nährstoffarme Schieferböden, die äußerst konzentrierte und vollreife Früchte hervorbringen. „La Saponaire“ ist aus Früchten von 4 verschiedenen Südhängen zusammengesetzt – darunter auch vom „Grand Cru“-Weinberg „Clos le Grand Beaupréau“. Archetypische Bodenverhältnisse, bestehend aus erodiertem Sand und Schiefer. Chenin Blanc ist eine äußerst anspruchsvolle Rebsorte, die sehr unregelmäßig reift, weshalb bei der Arbeit im Weinberg große Präzision erforderlich ist. Ogereau erntet die Trauben daher relativ früh in der Saison von Hand, sodass nur die perfekt reifen Früchte in den Keller gelangen. Bei der Ankunft im Weingut werden die ganzen Trauben sanft gepresst, gefolgt von der Gärung in einer Mischung aus Tanks und verschiedenen Fassgrößen. Die malolaktische Umwandlung (die Umwandlung von Apfelsäure in die weichere Milchsäure) tritt spontan ein, und es hängt vom jeweiligen Jahrgang ab, ob sie zu 100 % abgeschlossen wird. Der Wein reift schließlich, mit vollem Hefekontakt, 11 Monate in Eichenfässern.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ogereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57023157534985,"sku":"476924","price":290.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/476923_trans_e7366670-4528-4e60-b074-8ad4ec7a21ee.png?v=1777285864","url":"https:\/\/ottosuenson.de\/products\/savennieres-blanc-la-saponaire-3","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}