{"product_id":"tongue-n-cheek-pinot-noir-1","title":"Tongue 'n Cheek Spätburgunder","description":"\u003cp\u003eEntstielen oder nicht entstielen, das ist hier die Frage! Denn je nachdem, welchen Burgunder-Star man fragt, sind die Meinungen ganz unterschiedlich. Bei Domaine de la Romanée-Conti und Domaine Dujac behält man die Stiele. Das verleiht dem Wein Struktur und Komplexität. Doch die Legende Henri Jayer, dessen Weisheit eine lange Reihe neuer Star-Winzer im Burgund hervorgebracht hat, entstielte immer zu 100 %. Das ergab Weine, die anmutiger und eleganter waren. Was macht man also?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDominique Lafon, Mitbegründer von Lingua Franca, schwört auf Henri Jayer und möchte entstielen. Der Winzer von Lingua Franca, Thomas Savre, wurde bei Domaine de la Romanée-Conti ausgebildet und möchte die Stiele behalten. So wurde diese Cuvée zu einem Schlachtfeld für die beiden Schulen, und am Ende war es Dominique Lafon, der siegte. Nicht, weil sein Ansatz stärker war, sondern weil der Winzer, von dem sie die Trauben bekamen, diese entstielt hatte, bevor sie sie erhielten. Und von da an wurde Tongue ’n Cheek zu einer Cuvée, die immer vollständig entstielt war. Die Cuvée ist im Sortiment von Lingua Franca daran zu erkennen, dass sie sehr rund und angenehm ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein hat einen Duft, der die Gedanken in verschiedene Richtungen lenkt; er drückt sich blumig wie Veilchen, würzig wie Anis und Zimt und fruchtig wie dunkle Kirschen und saftige Walderdbeeren aus. Die Textur ist weich und geschmeidig mit einer durchdringenden Frische und Energie. Servieren Sie ihn bei 14 Grad, am besten in großen Burgundergläsern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein setzt sich aus zwei Weinbergen mit vulkanischem Boden aus Yamhill-Carlton und Dundee zusammen. Der Wein wurde in einer Mischung aus Edelstahltanks und Beton vergoren und anschließend 12 Monate in 25 % neuen Eichenfässern gereift.\u003c\/p\u003e","brand":"Lingua Franca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57150663295241,"sku":"160022","price":670.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/160021_445fa9b1-d92e-4d4e-abaa-a60c0c4664f7.png?v=1782211963","url":"https:\/\/ottosuenson.de\/products\/tongue-n-cheek-pinot-noir-1","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}