Anton Bauer ist ein traditionsreiches und ambitioniertes österreichisches Weingut in Wagram, das sich auf gebietstypische und klassische Grüner Veltliner-Weißweine spezialisiert hat, aber auch verlockende Rot-, Rosé- und Schaumweine aus anderen Rebsorten produziert.
Anton Bauer, geboren 1971, gehört der vierten Generation des Familienweinguts an. Er übernahm den Betrieb 1992 von seinen Eltern und hat seitdem die Anzahl der Weinberge von 3,2 auf die heutigen 40 Hektar erweitert.
Sein erklärtes Ziel ist es, regionstypische österreichische Weine mit starkem Terroir-Charakter und einem internationalen Touch zu kreieren.
Diese Arbeit beginnt im Weinberg, wo Bauer mit geringem Pestizideinsatz ein gutes und natürliches Umfeld schafft.
Der Boden ist eine gute Kombination aus Lehm, losem Gestein und Granitsplittern. Diese Kombination zwingt die Wurzeln, tief in den Untergrund zu reichen, um Wasser zu finden, was zu mehr Elastizität der Pflanze und mehr Intensität in den Weinen führt. Anton Bauer ist Spezialist für Grüner Veltliner, hat aber auch mehrere andere Rebsorten in seinen Weinbergen – darunter Riesling, Zweigelt, Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc.
Die physiologisch reifen Trauben werden von Hand geerntet und so schonend wie möglich in die moderne Kellerei direkt vor Feuersbrunn gebracht. Dort werden sie nochmals sortiert. Nach einem ausgedehnten Kontakt zwischen Schalen und Most reifen die Weine über einen längeren Zeitraum, bevor sie abgefüllt werden.
Das Ergebnis ist eine Reihe unglaublich spannender und charaktervoller Weine, die das Beste aus Tradition und Modernität vereinen.
Davon werden etwa 70 % auf den internationalen Markt exportiert, darunter Dänemark, wo wir bei Otto Suenson sehr stolz darauf sind, Anton Bauers Weine anbieten zu können.
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