Chateau Haut-Dambert ist Teil des Weinguts Vignobles Buffeteau, das 45 Kilometer südwestlich von Bordeaux in der Region L’Entre-deau-Mers liegt, wo man sich mit Wurzeln in langjährigen Traditionen auf die Produktion von ansprechenden Rot- und Weißweinen spezialisiert hat.
Die Geschichte von Chateau Haut-Dambert reicht drei Generationen zurück, genauer gesagt bis ins Jahr 1920, als Yvonne Ilthier, die Großmutter des jetzigen Besitzers Jean Luc Buffeteau, mit einer kleinen Weinproduktion auf dem Anwesen begann.
Seitdem ist die Anzahl der Weinberge im Laufe der Jahre stetig gewachsen und umfasst heute 29 Hektar. Davon sind 20 Hektar mit roten und 9 Hektar mit weißen Trauben bepflanzt. Sie verteilen sich auf 80 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc und 4 % Malbec sowie 66 % Sauvignon Blanc, 19 % Sauvignon Gris und 15 % Muscadelle.
Dies führt zu einer jährlichen Gesamtproduktion von 1800-2000 Hektolitern – oder etwas genauer: 200.000-240.000 Flaschen.
Obwohl Vignobles Buffeteau inzwischen über eine große und langjährige Erfahrung in der Produktion von Qualitätsweinen – sowohl weiß, rot als auch rosé – verfügt, hat man es geschafft, eine gewisse Demut vor der Aufgabe zu bewahren. Wie es formuliert wird:
„Wir sind von Leidenschaft angetrieben, und es liegt uns am Herzen, für jeden Jahrgang das richtige Zusammenspiel von Klima, Terroir und Rebe zu finden, damit wir die allerbesten Trauben ernten können. Denn durch die Rebe entsteht der gute Wein. Die Rolle des Winzers ist es lediglich, ihr volles Potenzial zu verwirklichen.“
Daher hat man sich für umweltbewusste Produktionsmethoden entschieden: 2017 erhielt man das offizielle Umweltzertifikat des französischen Umweltministeriums (Haute Valeur Environnementale), und seit 2019 arbeitet man zudem an einer vollständigen Umstellung auf ökologischen Anbau.
