Domaine MIA ist ein neuer und strahlender Weinstern am burgundischen Himmel. Unter der Führung der jungen und visionären Mia Subotic hat das Weingut eine Reihe nachhaltiger Maßnahmen umgesetzt. Das Wohlergehen der Natur, die Qualität der Trauben und der Einfluss des Terroirs wurden in den Mittelpunkt gerückt. Und eine große und umfassende biodynamische Umstellung wurde eingeleitet.
Die Weine sind saftig, anmutig und harmonisch zugleich. Und dank ihrer Mercurey- und Rully-Etiketten sind sie zu wirklich fairen Preisen erhältlich. Eine Kombination von Faktoren, die Domaine MIA zu einem der aufregendsten und vielversprechendsten neuen Produzenten im Burgund macht.
Domaine MIA ist ein neues und nachhaltiges Kapitel in einer bereits langen und glorreichen Geschichte.
Domaine Louis Max war ein angesehener Weinproduzent, der mit Hauptsitz in Nuits-Saint-Georges Weine sowohl von der Côte d’Or als auch von der Côte Chalonnaise herstellte. Aber die Welt des Weins ist in ständiger Entwicklung, und um relevant zu bleiben, muss man auf den Entwicklungstrend aufspringen, sonst wird man auf dem Bahnsteig zurückgelassen.
Bei Domaine Louis Max wusste man, dass der zukünftige Erfolg von der neuen und jungen Generation geschrieben werden musste. Die Verantwortung für das Weingut ging daher auf die Tochter des Eigentümers, Mia Subotic, über, und unter ihrer Führung hat das Weingut eine Qualitätsrenaissance erlebt.
Ziel ist es, 100% biodynamisch zu werden
Mia Subotic glaubt, dass die besten Trauben durch eine Praxis im Weinberg entstehen, die die Natur respektiert, indem der Mensch so wenig wie möglich eingreift. Daher war eine ihrer ersten Maßnahmen auf dem Weingut, eine vollständige Umstellung ihrer Praxis auf biodynamische Methoden einzuleiten. Es ist ein langwieriger und komplizierter Prozess, aber die ersten Schritte sind bereits eingeleitet, und bis dahin tun Mia Subotic und ihr Team alles, um sicherzustellen, dass die Produktion ein möglichst hohes Niveau erreicht.
Ein Beispiel für die Gründlichkeit der Produktion ist die Ausstattung der Flaschen. Der Korken wird aus nachhaltiger Produktion hergestellt, die Folie besteht aus recyceltem Aluminium und das Etikett ist aus Papier, das aus Wollfasern besteht, und die Farbe ist frei von umweltschädlichen Metallen.
Domaine MIA ist Wertwein aus der Côte Chalonnaise im Burgund.
Domaine MIA produziert Weine mit Ursprung in der Côte Chalonnaise, wobei die Gebiete Mercurey und Rully den Rahmen für die Produktion bilden. Die Côte Chalonnaise ist ein Gebiet, das in den letzten Jahren unglaublich stark an Nachfrage und Qualität zugenommen hat. Dies ist auf eine Kombination aus neuem Vertrauen der Produzenten in die Region und einer plötzlichen Aufmerksamkeit der Verbraucher zurückzuführen. Einer der entscheidenden Faktoren ist, dass die Weine der exklusiven Côte d’Or einfach überteuert geworden sind. Daher suchen sowohl Produzenten als auch Käufer die Côte Chalonnaise auf, um Weinberge und Weine zu finden, die ein hohes Niveau halten und gleichzeitig erschwinglich sind.
Große Qualität zu relativ kleinen Preisen ist eine Kombination von Faktoren, die in hohem Maße für die Weine von Domaine MIA zutrifft. Wir haben es am eigenen Leib erfahren,als wir im Herbst 2022 Domaine MIA besuchten,wo die zusammenfassenden Worte lauteten„[...] wirklich schöne Flaschen zu einem fantastischen Preis. Hier bekommt man wirklich etwas für sein Geld.“
Es ist ein seltenes Prädikat, das man heutzutage Burgunderweinen zuschreiben kann. Aber nichtsdestotrotz trifft es auf die Weine von Domaine MIA zu.
Die Weine von Domaine MIA
Mia Subotic ist jung und neu in der Weinbranche, aber sie ist nicht allein, um sich darin zurechtzufinden. Im Weinberg wird sie von Alain Charleux flankiert, der jahrelange Erfahrung darin hat, Rebstöcke in der Côte Chalonnaise zu Höchstleistungen zu bringen. Im Keller schwingt das große Talent David Duband den Taktstock. Er gilt als einer der besten Winzer Burgunds und leiht sowohl Mia Subotic als auch Alain Charleux seine Expertise.
Es ist neu für David Duband, mit Trauben aus Mercurey und Rully zu arbeiten, aber das neue Terrain ist ihm schnell vertraut geworden. Er hat wichtige Methoden aus seiner Zeit an der Côte de Nuits mitgebracht, wo es besonders um den geringen Einsatz von Schwefel geht. Dies trägt dazu bei, das Fruchtige und Reine in den Weinen hervorzuheben. Aber es verpflichtet, denn es erfordert Trauben von hoher Qualität und eine absolut penible Sauberkeit im Keller, um Fehler im Wein zu vermeiden. Aber keine Sorge, bei Domaine MIA gibt es keine Schwankungen.
Im Keller werden die Weine nach alter Rezeptur mit den Füßen gestampft und die Weine werden zu 20-25% in neuen Eichenfässern vergoren. Die Weißweine reifen 10 Monate, während die Rotweine 12-13 Monate liegen.
Es sind wunderbare Weine mit einem ehrlichen und deutlichen Terroir-Abdruck. Genau so, wie es sein sollte, wenn seriöser Burgunderwein produziert wird.
