Domaine Tollot-Beaut

Domaine Tollot-Beaut ist eines der alten und hoch angesehenen Weingüter Burgunds, das sich seit mehreren Generationen auf die Herstellung klassischer Weiß- und Rotweine von sehr hoher Qualität spezialisiert hat.

Dass die Familie Tollot historisch gesehen eine große Rolle in Chorey-les-Beaune gespielt hat, zeigt sich bereits bei der Ankunft am Weingut in der Rue Alexandre Tollot, die nach dem Großvater der jetzigen Besitzerin, Nathalie Tollot, benannt ist, der auch Bürgermeister der kleinen Stadt war.

Das Weingut wurde bereits in den 1880er Jahren gegründet, was bedeutet, dass Nathalie zur fünften Generation der Familie gehört, die hinter dem traditionsreichen Weingut steht, dessen grundlegende Mission sie selbst als „die Reinheit des Weins suchen“ beschreibt.

Das bedeutet unter anderem, dass auf den insgesamt 24 Hektar großen Feldern, die mit den für die Region so klassischen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt sind, wobei ersterer den weitaus größten Teil ausmacht, nach nachhaltigen Prinzipien gearbeitet wird.

Nachdem die Trauben von Hand gelesen wurden, landen sie im beeindruckenden alten Keller, dessen Geschichte 250 Jahre zurückreicht, wo die Gärung heute in Stahltanks stattfindet, bevor der Wein 16 bis 18 Monate in Eichenfässern reift.

Das Ergebnis ist eine Reihe fantastischer Weine, die der Inbegriff aller klassischen Burgunder-Tugenden sind, und mehrere der besten davon finden sich natürlich in unserem Sortiment!

Prosecco Asolo Superiore

2023 Bedoba Saperawi

Champagne Brut La Particulière

2023 Schiefersteil Riesling

2022 Bourgogne Aligoté

2022 Bourgogne Hautes Côtes De Beaune Rot

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2024 Bourgogne Rouge Côte d'Or

2024 Bourgogne Blanc Cote d'Or

2024 Chorey-les-Beaune

2024 Chorey-les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole

2024 Savigny-Lavieres 1. Cru

2024 Savigny Champ-Chevrey 1er Cru Monopol

2024 Aloxe Corton

2023 Aloxe Corton les Vercots 1er Cru

2024 Aloxe Corton les Vercots 1. Cru

2023 Beaune Clos Du Roi

2024 Beaune Clos Du Roi 1. Cru

2024 Corton Bressandes Grand Cru

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