Die Khaketi Wine Company klingt nach etwas Großem und Mechanischem. Doch in Wirklichkeit ist sie genau das Gegenteil. Es handelt sich um ein Joint Venture zwischen dem georgischen Winzer Nugzar Ksovreli und dem Schweizer Weinunternehmer Thierry Fontannaz.
Gemeinsam haben sie ein Weingut mit einem einzigen Ziel geschaffen: authentischen georgischen Wein herzustellen. Und das ist ihnen auf ganzer Linie gelungen. Von der Arbeit im Weinberg über die Art der Ernte bis hin zum Weinherstellungsverfahren gehen sie jedes Mal einen langen und mühsamen Weg, um das bestmögliche Produkt zu liefern.
Angesichts des Niveaus, das ihre Weine aufweisen, und des Preises, zu dem sie sie verkaufen, haben wir keinerlei Zweifel: Die Kakheti Wine Company wird die Weinwelt im Sturm erobern.
Der Trend in der Welt des Weins bewegt sich langsam weg von einem Fokus auf große, internationale Rebsorten und hin zu neuen Weinländern, Rebsorten und Anbaugebieten. Und aufgrund dieses Interesseswechsels tauchen plötzlich neue und spannende Weinproduzenten auf. Solche, die zuvor nie eine Chance gehabt hätten, durchzubrechen, aber die nun ihren verdienten Platz im Rampenlicht erhalten. Und einer von ihnen ist die georgische Kakheti Wine Company, ein Joint Venture zwischen dem georgischen Winzer Nugzar Ksovreli und dem Schweizer Weinunternehmer Thierry Fontannaz. Gemeinsam wollen sie georgischen Wein auf die Weltkarte setzen, und mit Nugzar Ksovrelis enormem Wissen über georgische Weintraditionen und Thierry Fontananz' Geschäftssinn haben diese wunderbaren Weine endlich ihren Weg zu den deutschen Verbrauchern gefunden!
Authentisch und Georgisch
Der Erfolg der Kakheti Wine Company ist teilweise dem Weinunternehmer Thierry Fontannaz zu verdanken. Er besitzt eine enorme Begeisterung für die antiken Techniken der Weinproduktion. Eine Begeisterung, die ihn nach Georgien führte, einem der Länder der Welt mit der längsten Geschichte des Weinbaus. Es wird geschätzt, dass in Georgien seit 8000 Jahren Wein hergestellt wird.
Hier traf er den Winzer Nugzar Ksovreli und sein Weingut Kakheti Wine Company – und gemeinsam sind sie der Hauptgrund für den großen Erfolg des Projekts. Der Keller unter dem Weingut stammt aus dem Jahr 1535, als er vom damaligen Winzer des kachetischen Königs Teimuraz II. gegründet wurde, der einen Ort zur Weinherstellung für den Hof benötigte. Die damals verwendeten Techniken sind immer noch die, auf die Nugza Ksovreli in seiner täglichen Arbeit zurückgreift. Und deshalb war Thierry Fontannaz überzeugt, dass er der Richtige war, um seine Investitionen zu tätigen.
Das Geheimnis liegt im Qvevri begraben
Eine der einzigartigen Methoden der georgischen Weinproduktion ist die Lagerung in großen, vergrabenen Tonkrügen, den sogenannten „Qvevri“. Sie werden in Georgien seit 8000 Jahren zur Weinherstellung verwendet, und einige der ältesten Spuren der Weinkultur weltweit wurden in Ausgrabungen solcher Krüge gefunden. Die Gärung des Weins ist temperaturempfindlich, und bevor moderne Technologie zur Temperaturregelung von Kellern und Behältern existierte, waren Qvevri-Krüge genial zum Fermentieren. Denn im Boden herrschten immer Temperaturen zwischen 13 und 15 Grad, sodass die Gärung völlig problemlos ablaufen konnte.
Wer also Wein auf traditionelle, georgische Art herstellen möchte, muss dies im Qvevri tun. Die Kakheti Wine Company scheut sich jedoch nicht, auch modernere Techniken einzusetzen. Ein kleiner Teil ihres Weins darf in Edelstahltanks gären und in Eichenfässern reifen. Dies geschieht, um dem Wein mehr Weichheit zu verleihen und sicherzustellen, dass er auch in jungen Jahren zugänglich ist.
Himmelhohe Ambitionen
Für die Kakheti Wine Company ist die Mission klar. Sie wollen die Schönheit des georgischen Weins in die ganze Welt tragen und Kakheti auf die Weltkarte aller Weinliebhaber setzen. Sie glauben an das Terroir der Region, an die traditionelle Methode und an ihre lokale Rebsorte Saperavi. Und wir stimmen ihren himmelhohen Zielen voll und ganz zu. Angesichts des Niveaus, das sie mit ihrem Wein erreichen, ist es nur eine Frage der Zeit, bis sowohl die Kakheti Wine Company als auch der georgische Wein in aller Munde sind.
