Nach Jahren aufreibender Arbeit gelang Dave Phinney, Inhaber und Winzer von Orin Swift Cellars, der Durchbruch in der Weinwelt mit einem Zinfandel-Wein.…
Nach Jahren aufreibender Arbeit gelang Dave Phinney, Inhaber und Winzer von Orin Swift Cellars, der Durchbruch in der Weinwelt mit einem Zinfandel-Wein. Zinfandel ist eine Rebsorte, die schwer anzubauen ist, da sie ungleichmäßig reift und leicht von Krankheiten befallen wird. Daher brauchte Dave viele fehlgeschlagene Versuche, bis er endlich einen Wein gefunden hatte, der seinen Standards entsprach. Der Erfolg eroberte die USA im Sturm, und Dave Phinney verkaufte seine Weinmarke, um sich stattdessen auf sein neues Projekt, „Orin Swift Cellars“, zu konzentrieren, benannt nach den mittleren Namen seiner Eltern.
Mit dem Verkauf ging eine Klausel einher, dass er in den nächsten 8 Jahren keinen Zinfandel produzieren durfte. „EINFACH!“ dachte Dave, denn er vermisste die Arbeit mit der schwierigen Rebsorte nicht. Oder besser gesagt, das war nur so, bis er es nicht mehr durfte. Er beschreibt es selbst wie ein Kind, das nur das tun möchte, was die Eltern ihm verbieten. In dem Moment, als der Vertrag unterschrieben wurde, strömten ihm die Ideen zu, wie er einen neuen und verbesserten Zinfandel-Wein kreieren könnte.
Es wurde eine 8-jährige Odyssee, bevor er wieder bereit war, den Zinfandel-Markt zurückzuerobern, und daher sollte der Wein natürlich danach benannt werden. Aber keine Sorge, das Warten hat sich in jeder Hinsicht gelohnt.
Der Wein bietet ein exquisites Zinfandel-Erlebnis, bei dem Noten von gebackenen, süßlichen Früchten von Noten von Backgewürzen abgerundet werden. Es ist fast so, als würde Oma ihren frisch gebackenen Obstkuchen zum Abkühlen hinstellen, und man muss mit seiner Höflichkeit und seinen Manieren kämpfen, um sich keinen Vorsprung zu verschaffen. Im Geschmack folgen Noten von reifen Sommerbeeren, wobei sowohl dunkle als auch rote Varianten unter den Assoziationen auftauchen. Von den ergänzenden Rebsorten Syrah und Petite Sirah erhält 8 Years in the Desert Unterstützung durch Säure und feinkörniges Tannin, um den perfekt gereiften Zinfandel-Trauben Struktur zu verleihen. Es ist ein Wein, der in jeder Hinsicht zementiert, dass Dave Phinney weiß, wie man Zinfandel macht.
Der Wein reift 8 Monate in französischen Eichenfässern, und der Anteil neuer Eichenfässer variiert von Jahrgang zu Jahrgang zwischen 30-50%.
