Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
2015 Beaune 1. cru Cuvée Brunet MG
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2.450,00 kr
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Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Eleganter Beaune 1. Cru mit roten Beeren, Kräutern und burgundischer Finesse.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Lamm
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Rindfleisch
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Huhn
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Käse
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Nudeln
- Serviertemperatur
- 16-18°C
- Speicherpotenzial
- 10-20 Jahre
Hospices de Beaune
2015 Beaune 1. cru Cuvée Brunet MG
Artikelnummer:
Beschreibung
Domaine des Hospices de Beaune ist eines der geschichtsträchtigsten und ikonischsten Weingüter Burgunds, bekannt für seine jährliche Wohltätigkeitsauktion, bei der die besten Parzellen der Côte de Beaune an ausgewählte Négociants verkauft werden. Albert Bichot ist einer der wichtigsten Käufer und verantwortlich für die anschließende Lagerung und Entwicklung der Weine in ihren Kellern, wo sie im Laufe der Zeit verfeinert werden.
Cuvée Brunet ist ein klassischer Beaune 1er Cru, zusammengesetzt aus Parzellen mehrerer prestigeträchtiger Climats wie Bressandes, Teurons und Cent Vignes, wobei jede Bodenart ihre eigene Dimension beiträgt: Struktur aus tiefem Lehmboden, Finesse aus kalkhaltigen Partien und eine leicht salzige Mineralität aus den steinigeren Böden.
Die Vinifikation erfolgt traditionell bei Hospices de Beaune mit Fokus auf Balance und Terroirausdruck, danach übernimmt Albert Bichot die sorgfältige Reifung in ihren Kellern, wo die Mischung von Fässern und kontrollierte Lagerung zusätzliche Komplexität und Harmonie verleiht. Das Haus arbeitet heute mit einem deutlich nachhaltigen Ansatz und hat seinen Stil zu mehr Präzision und Frische angepasst.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem eleganten Rubinrot mit Aromen von Himbeere, roten Kirschen, Veilchen und leichter Würze. Der Geschmack ist anfangs vollmundig, entwickelt sich aber schnell zu einer raffinierteren und seidig-weichen Struktur mit frischer Frucht und diskreter Mineralität im Abgang.
Speisevorschläge: passt zu Ente, Kalb, Pilzgerichten, Wurstwaren, Geflügel in Sauce sowie milden bis mittelreifen Käsesorten.
Lagerpotenzial: Der Wein hat ein gutes Lagerpotenzial von ca. 8–15 Jahren. Mit der Zeit wird er größere Tiefe und Komplexität entwickeln, mit Noten von Waldboden, getrockneten Blumen, Gewürzen und einer abgerundeteren Tanninstruktur, während das klassische Fruchtprofil von Beaune erhalten bleibt.
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