Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Zarter Côte-Rôtie mit roten Beeren, Pfeffer und harmonischem Syrah-Abgang.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Rindfleisch
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Lamm
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Grill
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Gewürztes Essen
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Käse
- Serviertemperatur
- 16-18 °C
- Speicherpotenzial
- 10-20 Jahre
Domaine Louis Cheze
2022 Cote-Rotie Bellissima
Artikelnummer:
Beschreibung
In der Nase ist der Wein komplex mit roten Früchten und süßen Gewürzen. Dies setzt sich im Geschmack fort, zusammen mit roten Beeren und einem Hauch von Pfeffer, der typisch für Wein aus Syrah ist. Es ist ein sehr delikater Wein mit schönen Tanninen und einem sehr anhaltenden und harmonischen Abgang. Servieren Sie ihn bei 16-18 Grad und dekantieren Sie ihn gerne 2-4 Stunden vorher.
Diese Cuvée stellt Cheze seit 2006 her. Sie wird aus 100 Syrah-Rebstöcken hergestellt, die zwischen 30 und 45 Jahre alt sind. Sie stammt sowohl von den Parzellen Côte Brune als auch Côte Blonde. Es wird eine grüne Lese durchgeführt, bei der Trauben abgeschnitten werden, um den verbleibenden mehr Nährstoffe vom Stock zu geben, und die eigentliche Lese erfolgt schonend von Hand und die Trauben werden in 30 kg Kisten zum Weingut transportiert. Hier werden die Trauben zunächst manuell und später auf einem Vibrationstisch sortiert. Danach werden die Trauben zerkleinert und die Gärung erfolgt in temperaturgesteuerten Tanks. Die malolaktische Gärung erfolgt in Fässern.
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