2025 Côtes du Roussillon Blanc

Dieser frische und mineralische Côtes du Roussillon Villages Blanc stammt von den sonnigen Hängen des Agly-Tals. Der Wein ist eine Cuvée aus Grenache Blanc, Grenache Gris und Macabeu, handgelesen von Weinbergen mit kalk- und lehmhaltigen Böden im Tal sowie granitgeprägten Böden in den Höhenlagen. Die Kombination aus warmen tiefer gelegenen Weinbergen und kühleren Höhenlagen ergibt einen Wein mit reifen Früchten, aber gleichzeitig einer frischen und geradlinigen Säure.

Nach einer schonenden Pressung der Trauben wird der Most geklärt und in temperaturgesteuerten Stahltanks vergoren. Der Wein wird nur wenige Monate gelagert, um die Frische, die aromatische Reinheit und die salzige Mineralität des Terroirs zu bewahren.

Im Glas präsentiert sich der Wein hellgelb mit einem grünen Schimmer. Die Nase bietet Zitrusfrüchte, begleitet von dezenten rauchigen Noten, während der Geschmack lebhaft und aromatisch ist, rund am Gaumen und mit einer frischen, salzigen Mineralität endet, die dem Wein eine vibrierende Länge verleiht.

Ein eleganter und frischer Weißwein mit Charme und Tiefe, der zu allem passt, von gegrilltem Fisch bis zu leichteren mediterranen Gerichten; besonders zu gefüllten Tintenfischen.