Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Seidiger Berthelemot Gevrey mit fruchtiger Eleganz von den unteren Hängen.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Lamm
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Rindfleisch
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Wild
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Käse
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Grill
- Serviertemperatur
- 16-18°C
- Speicherpotenzial
- 5-10 Jahre
Domaine Berthelemot
2022 Gevrey-Chambertin
Artikelnummer:
Beschreibung
Der Gevrey-Chambertin von Domaine Berthelemot ist eine seidenweiche und fruchtbetonte Interpretation der unteren Hänge von Gevrey. Das 48,25 Ar große Parzelle auf 250 Metern Höhe wurde 1970 bepflanzt und liegt am Fuße des Hügels, wo alluviale Ablagerungen aus der Combe Lavaux einen gut durchlässigen Boden aus Lehm und Schluff mit Kalksteinsplittern bilden. Von hier wird der Pinot Noir von Hand gelesen und schonend in Eichenfässern ausgebaut, um die Reinheit der Traube und die Finesse des Ortes zu bewahren.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Rubinrot. Der Duft ist offen und präzise mit roten Früchten im Vordergrund: Kirschen und Johannisbeeren, ergänzt durch feine florale Noten und einen diskreten kalkigen Einschlag aus dem Untergrund. Am Gaumen ist er großzügig und zart mit seidig feinen Tanninen, die einen delikaten Griff verleihen, ohne zu beschweren. Die Frucht ist saftig und geradlinig, und die frische Säure strafft die Linie zu einem sauberen, anhaltenden Abgang.
Servieren Sie ihn bei 15-16 Grad, gerne in großen Burgundergläsern. Junge Jahrgänge können von einer kurzen Dekantierung profitieren, um die Aromatik zu öffnen. Der Wein passt gut zu Gerichten wie Geflügel mit Pilzen, Kalb, Pilzrisotto, gegrilltem Thunfisch oder milden Hartkäsesorten, wo seine roten Früchte, feine Textur und kalkige Eleganz zur Geltung kommen können. Domaine Berthelemot arbeitet biologisch, und der Stil zielt darauf ab, den Charakter des Terroirs in jedem Schluck klar hervortreten zu lassen.
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