Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Rocche dei Manzoni lAngelica mit Fass, reifer Frucht und piemontesischer Chardonnay-Tiefe.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Fisch
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Huhn
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Meeresfrüchte
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Käse
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Nudeln
- Serviertemperatur
- 10-12°C
- Speicherpotenzial
- 5-10 Jahre
Rocche Dei Manzoni
2023 l'Angelica Langhe Chardonnay
Artikelnummer:
Beschreibung
l'Angelica Langhe Chardonnay 2023 fra Rocche dei Manzoni er en hvidvin fra Langhe i Italien på Chardonnay.
Hasselnød, æble, smør, vanilje og blomster giver en fyldig og kompleks stil.
Servér ved 10-12 °C til fisk, kylling, skaldyr, pasta eller ost. Lagringspotentiale: 5-10 år.
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Als Valentino Migliorini 1972 zusammen mit seiner Frau Iolanda das Weingut Rocche Dei Manzoni kauft, geschieht dies unter großer Skepsis der anderen Winzer der Gegend. Denn Valentino kommt gar nicht aus dem Piemont, sondern ist ein erfolgreicher Gastronom aus der Emilia-Romagna, dessen Restaurant Michelin-Sterne-Anerkennung erhalten hat, und nun ist er auf der Suche nach seinem nächsten gastronomischen Abenteuer, und das soll sich um Wein drehen!
Er ist nicht in Barolo aufgewachsen, und deshalb wurden ihm die Regeln und Dogmen der Region nicht von Kindesbeinen an eingetrichtert. Zur großen Verwunderung der Einheimischen schaffte er die großen und traditionellen Botti-Fässer zugunsten kleiner Barrique-Fässer ab, wenn er seinen Rotwein reifen ließ. Das war der Beginn eines großen Stilwechsels in Barolo, und Valentino Migliorini wurde einer der ersten Modernisten in Barolo.
Die modernistischen Weine waren weicher, runder und konnten viel früher getrunken werden als die traditionalistischen, die oft Jahrzehnte im Keller brauchten, bevor sie genossen werden konnten. Dies war ein Durchbruch in der Art und Weise, wie man über Barolo-Wein dachte, und Rocche Dei Manzoni entwickelte sich von einem ketzerischen Neuankömmling, der sich an Traditionen vergriff, zu einer Ikone und einem Pionier in der Region.
Heute wird das Weingut von Valentinos Migliorinis Sohn, Rodolfo, geleitet, der Rocche Dei Manzoni im Geiste seines Vaters weiterführt. Auch er scheut sich nicht, neue Methoden auszuprobieren, und hat als eine seiner eigenen Initiativen die Lagerung in Zement-Eiern eingeführt.
Die Weine von Rocche Dei Manzoni sind großartige Meisterwerke, die es wagen, einen so unsterblichen Klassiker wie den Wein der Könige, Barolo, neu zu interpretieren. Eine schwierige Mission, aber Rocche Dei Manzoni gelingt dies Jahrgang für Jahrgang.
Mehr von Chardonnay
Chardonnay – die beliebteste Weißweinsorte der Welt
Chardonnay-Wein gehört zu den beliebtesten Weißweinen der Welt und wird in praktisch allen wichtigen Weinländern angebaut. Die Popularität der Rebsorte beruht auf ihrer einzigartigen Fähigkeit, das Terroir und die Vinifizierung widerzuspiegeln, denen sie ausgesetzt ist. Das Ergebnis ist eine beeindruckende Vielfalt – von knackigen und mineralischen Weinen bis hin zu vollmundigen und fassgereiften Varianten mit großer Komplexität.
Egal, ob Sie einen frischen Chablis, einen cremigen Meursault oder einen eleganten Bourgogne Chardonnay bevorzugen, Chardonnay ist eine Rebsorte, die Weinerlebnisse von absoluter Weltklasse liefern kann. Gerade deshalb ist Chardonnay sowohl bei neuen Weinliebhabern als auch bei erfahrenen Kennern zu einem Favoriten geworden.
Bei Otto Suenson finden Sie eine große Auswahl an Chardonnay-Weinen von einigen der besten Produzenten der Welt. Das Sortiment reicht von klassischen französischen Weinen bis hin zu spannenden Interpretationen aus anderen Weinregionen, alle mit Fokus auf Qualität und Terroir ausgewählt.
Was ist Chardonnay?
Chardonnay ist eine grüne Rebsorte mit Ursprung im Burgund in Frankreich. Heute wird sie weltweit angebaut und ist eine der am weitesten verbreiteten Qualitätsrebsorten. Die Rebsorte ist in ihrem Grundausdruck relativ neutral, was bedeutet, dass Klima, Boden und der Stil des Winzers einen großen Einfluss auf den endgültigen Charakter des Weines haben.
In kühleren Gebieten entwickelt Chardonnay oft einen frischen Stil mit Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und ausgeprägter Mineralität, während wärmere Klimazonen reifere Aromen von tropischen Früchten, Pfirsich und Melone hervorbringen. Die Fassreifung verleiht zudem Noten von Vanille, Butter, gerösteten Nüssen und Brioche.
Wie schmeckt Chardonnay-Wein?
Ein klassischer Chardonnay-Wein kann je nach Herkunft und Vinifizierung erheblich variieren. Typische Aromen sind Zitrone, Limette, grüne Äpfel, Birne, Pfirsich und weiße Blüten. Reifere oder fassgereifte Weine entwickeln oft Noten von Butter, Haselnüssen, Vanille, Brioche und gerösteten Mandeln.
Allen besten Chardonnay-Weinen gemeinsam ist eine schöne Balance zwischen Frucht, Säure und Textur. Dies macht Chardonnay zu einer der vielseitigsten Weißweinrebsorten der Welt und zu einem Favoriten sowohl für die Gastronomie als auch für die Lagerung.
Burgund – Chardonnay von Weltklasse
Obwohl Chardonnay weltweit angebaut wird, gilt das Burgund weiterhin als Heimat der Rebsorte. Hier werden einige der begehrtesten Weißweine der Welt produziert, unter anderem aus Chablis, Meursault und Puligny-Montrachet.
Diese Weine sind bekannt für ihre elegante Mineralität, lebendige Säure und beeindruckende Komplexität. Die besten Exemplare entwickeln sich über viele Jahre wunderschön und zählen zu den größten Weißweinen der Welt.
Fassgereifter oder frischer Chardonnay?
Einer der größten Unterschiede zwischen Chardonnay-Weinen ist die Verwendung von Eichenfässern. Weine ohne Fassreifung wirken oft frisch, knackig und mineralisch mit Fokus auf Zitrusfrüchte und grüne Früchte. Fassgereifte Chardonnay-Weine hingegen erhalten mehr Fülle und Komplexität mit Aromen von Butter, Vanille, gerösteten Nüssen und Brioche.
Kein Stil ist notwendigerweise besser als der andere – die Wahl hängt vom persönlichen Geschmack und dem Essen ab, das der Wein begleiten soll.
Guter Chardonnay-Wein – was soll man wählen?
Ein guter Chardonnay-Wein hängt davon ab, welchen Stil Sie bevorzugen. Wenn Sie einen frischen und mineralischen Wein wünschen, ist Chablis eine ausgezeichnete Wahl. Wenn Sie mehr Fülle und Komplexität bevorzugen, könnte Meursault oder ein fassgereifter Burgunder die richtige Wahl sein.
Wenn Sie einen fruchtigeren Stil bevorzugen, gibt es auch hervorragende Chardonnay-Weine aus Kalifornien, Australien, Neuseeland und Südafrika. Allen besten Weinen gemeinsam ist, dass sie die Frische bewahren, während sie gleichzeitig die Fülle und Eleganz der Rebsorte ausdrücken.
Roséwein Chardonnay – gibt es das?
Die Suche nach Roséwein Chardonnay kommt oft vor, aber Chardonnay ist eine grüne Rebsorte und wird daher nicht zur Herstellung von Roséwein verwendet. Rosé wird typischerweise aus blauen Rebsorten wie Grenache, Pinot Noir oder Syrah hergestellt.
Wenn Sie einen frischen und eleganten Wein mit einigen der gleichen Eigenschaften wie Chardonnay suchen, können Sie unser Angebot an Roséwein erkunden. Wenn Sie jedoch einen klassischen Chardonnay wünschen, finden Sie bei Otto Suenson eine große Auswahl an frischen und fassgereiften Varianten.
Chardonnay zum Essen
Chardonnay ist einer der vielseitigsten Speisenbegleiter der Welt. Frische und mineralische Varianten passen perfekt zu Meeresfrüchten, Fisch, Sushi und Austern. Kräftigere und fassgereifte Chardonnay-Weine eignen sich hervorragend zu Hummer, hellem Geflügel, Kalbfleisch, Pilzgerichten und Gerichten mit Butter- oder Sahnesaucen.
Gerade die Kombination aus frischer Säure und vollmundiger Textur macht Chardonnay zu einer sicheren Wahl für eine breite Palette gastronomischer Erlebnisse.
Chardonnay bei Otto Suenson erleben
Bei Otto Suenson finden Sie eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Chardonnay aus einigen der besten Weinregionen der Welt. Egal, ob Sie einen knackigen Chablis, einen eleganten Burgunder oder einen vollmundigen, fassgereiften Chardonnay suchen, Sie finden Weine mit Fokus auf Qualität, Terroir und Handwerkskunst. Chardonnay ist eine Rebsorte, die nie aus der Mode kommt – und das aus gutem Grund.
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