2020 Palermo Cabernet Sauvignon

Dave Phinney, Inhaber und Winzer bei Orin Swift Cellars, verfügt über eine hemmungslose Kreativität und einen draufgängerischen Ansatz in der Weinherstellung, wobei er Inspiration aus allem schöpft, was ihn umgibt, und auf Erfahrungen aus allen Perioden seiner Weingeschichte zurückgreift. Bei diesem Wein ist das Bild auf dem Etikett beispielsweise eines, das er in seinen jungen Jahren beim Durchblättern eines National Geographic-Magazins fand. Es handelt sich um einen mumifizierten Priester in einer Katakombe aus dem 17. Jahrhundert in Palermo, und für Dave Phinney hatte das Motiv etwas Mächtiges, Würdiges und Ehrfurchtgebietendes. Viele Jahre trug er das Bild mit sich herum, weil er das Gefühl hatte, dass die Inspiration, die ihm das Bild gab, eines Tages eine Berechtigung finden würde.

Als Dave Phinney viele Jahre später seine Cabernet Sauvignon-Cuvée für sich selbst konzipieren sollte, fielen ihm die Gedanken zurück auf das Bild des Priesters in der Katakombe. Denn wie die Mumie hatte auch der Cabernet Sauvignon etwas Autoritäres und Respekteinflößendes. So kam es ihm ganz natürlich vor, das Bild als Weinetikett zu verwenden und den Wein nach der italienischen Stadt zu benennen, in der das Bild aufgenommen wurde. Denn wie David Phinney selbst sagt: „Ich glaube, es sagt etwas über den Wein aus, den ich gerne als ‚getrennt unter Gleichen‘ bezeichne.“

Es handelt sich in der Tat um einen Wein, der Respekt einflößt. In dem Moment, in dem Sie ihn im Glas schwenken, explodiert er aus dem Glas, ergreift die Sinne und präsentiert selbstbewusst Noten von reifen schwarzen Johannisbeeren, frischen Brombeeren, Blaubeeren, saftigen Pflaumen, schwarzen Kirschen – ja, man könnte weitermachen, denn die Assoziationen reihen sich wie Perlen an einer Schnur aneinander. Die Tannine sind mild und geschmeidig, der Abgang ist beeindruckend lang und hinterlässt einen Hauch von bitterer Orangenschale. Ein malerisches Weinerlebnis, das die Sinne auf eine Achterbahnfahrt mitnimmt.

Der Wein wurde 14 Monate in französischen Eichenfässern gelagert, wovon 30 % neu sind, und besteht aus Trauben von Weinbergen aus dem gesamten Napa Valley, die oft Namen wie Rutherford, Saint Helena, Atlas Peak und Coombsville umfassen.