Thomas Rydberg
92/100
BEDSTE KØB. Frugtig og meget imødekommende vin med fersken, citrus og lette autolysis noter. Flot mousse og den tørre stil fungerer særdeles godt i denne. På den ene side stringent men samtidig indbydende.
Hvad smager denne vin af?
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Mineralischer Winzerchampagner mit Lilie, Kalk und knochentrockener Säure.
- Serviertemperatur
- 8-10°C
- Speicherpotenzial
- 3-5 Jahre
Anmeldelser
Champagne Bardiau
Préface Champagne Extra Brut NV
Artikelnummer:
Beschreibung
Ein raffinierter, weißblühender und anmutiger „Grower-Champagner“ von unserem neuen Star-Haus an der Côte des Bar. Eine beeindruckende Einführung in Bardiaus glasklaren Stil – der Wein zeigt sich erfrischend, mineralisch und mit einer ganz eigenen Energie. Die anmutige Nase lockt sofort mit Nuancen von Lilien, hellen Zitrusfrüchten, weißen Johannisbeeren, zerstoßenem Kalk und saftigen grünlichen Äpfeln, die mit subtilen Bäckereitönen von Weizenkörnern und Brot interagieren. Knackig und vibrierend am Gaumen, aber mit feinsten Bläschen, die über die Zunge gleiten. Pochierte Birne, grüne Erdbeeren, Sanddorn, Austernschalen und Feuerstein, dazu diskrete Noten von Grapefruitschale, Hafer und weißem Toast. Ein kalkhaltiger, säuredichter und erfrischender Abgang, mit Schichten von Mineralität, die sich langsam entfalten. Raffiniert, terroirbetont, energiegeladen und subtil – Willkommen bei Préface und dem Familienweingut Bardiau.
„Préface“ ist die eigentliche Einführung in Bardiau, den Stil des Hauses und die beeindruckende Weinlinie. Bardiau liegt in der südlichen Unterregion der Champagne, der Côte des Bar, und ist Teil der aufstrebenden Welle kleinerer Qualitätsproduzenten in der Region. Die Bodenverhältnisse an der Côte des Bar sind genau die gleichen wie im nahe gelegenen Chablis, bestehend aus dem kalkreichen Mergeltyp „Kimmeridge“ und dem weniger lehmhaltigen „Portlandian“. Bardiaus übergeordnete Philosophie ist es, das „Terroir“ in all ihren Weinen durchscheinen zu lassen. Aus diesem Grund arbeiten sie eng mit ihren verschiedenen Parzellen zusammen, die nach nachhaltigen Prinzipien bewirtschaftet werden (Bardiau ist als „Viticulture Durable en Champagne“ zertifiziert) – und mit sehr geringer Dosagezugabe.
Préface hat ab 2022 seinen Stil geändert und ist jetzt ein Brut Nature. Das bedeutet, dass überhaupt keine Dosage hinzugefügt wurde, wodurch Bardiau einen noch knackigeren und frischeren Stil in seinem Champagner erzielt.
Der Champagner wird aus 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay, von 2 Parzellen des Hauses, zusammengestellt. 80 % des Weins stammen aus dem Jahrgang 2018, während die restlichen 20 % älteren Jahrgängen angehören. Die erste Gärung findet in einer Mischung aus Stahltank (80 %) und Eichenfässern (20 %) statt, gefolgt von der Abfüllung in Flaschen, wo er 24 Monate auf der Hefe (auch „sur lie“ genannt) reift, bevor der Champagner degorgiert wird.
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Champagner – der ikonische Schaumwein aus Frankreich
Champagner ist der berühmteste Schaumwein der Welt und ein Symbol für Qualität, Eleganz und festliche Momente. Nur Weine, die in der Champagne-Region im Nordosten Frankreichs nach der traditionellen Methode hergestellt werden, dürfen den Namen Champagner tragen. Die Kombination aus dem kühlen Klima der Region, dem kalkhaltigen Boden und jahrhundertelanger Handwerkskunst schafft Weine von einer Finesse und Komplexität, die Champagner zum Maßstab für Schaumwein weltweit gemacht haben.
Ein klassischer Champagnerwein kombiniert feine Bläschen mit frischer Säure, großer Mineralität und komplexen Aromen von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Brioche, gerösteten Nüssen und weißen Blüten. Champagner kann als Aperitif genossen, ein gastronomisches Abendessen begleiten oder viele Jahre gelagert werden, wobei die besten Weine eine noch größere Komplexität entwickeln.
Bei Otto Suenson finden Sie eine große Auswahl an französischem Champagner von einigen der bekanntesten Champagnerhäuser der Region und kleineren Qualitätsproduzenten. Egal, ob Sie einen klassischen Brut Champagner, einen eleganten Blanc de Blancs oder ein gutes Champagner-Angebot suchen, Sie finden ein sorgfältig ausgewähltes Sortiment mit Fokus auf Qualität.
Was ist Champagner?
Champagner wird ausschließlich in der Champagne-Region in Frankreich produziert und nach der traditionellen Methode hergestellt, bei der die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Dieser Prozess erzeugt die charakteristischen feinen Bläschen und den komplexen Geschmack, die Champagner von anderen Schaumweinen unterscheiden.
Die drei wichtigsten Rebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Jede Rebsorte trägt mit unterschiedlichen Eigenschaften bei: Chardonnay sorgt für Frische und Mineralität, Pinot Noir verleiht Struktur und Tiefe, während Pinot Meunier Fruchtigkeit und Rundheit beiträgt.
Wie schmeckt Champagnerwein?
Ein klassischer Champagnerwein bietet Aromen von Zitrone, grünen Äpfeln, Birne und weißen Blüten, kombiniert mit Noten von Brioche, gerösteten Mandeln und Haselnüssen, die sich während der langen Flaschenlagerung entwickeln. Der Geschmack ist frisch und elegant mit lebhafter Säure, feinen Bläschen und einem langen mineralischen Abgang.
Der Stil variiert je nach Produzent, Rebsortenkomposition und Lagerung. Einige Champagner sind leicht und zitrusbetont, während andere komplexer sind mit mehr Fülle und reifen Noten.
Brut Champagner
Brut Champagner ist der beliebteste Stil und macht den Großteil aller Champagner aus. Brut bedeutet, dass der Wein trocken ist, aber immer noch eine kleine Menge Restzucker enthält, der ein Gleichgewicht zwischen Säure und Frucht schafft.
Brut Champagner ist unglaublich vielseitig und eignet sich sowohl als Aperitif als auch zum Essen. Er passt perfekt zu Meeresfrüchten, Austern, Fisch, Sushi und leichten Vorspeisen. Gleichzeitig ist Brut Champagner die klassische Wahl für Feiern und besondere Anlässe.
Blanc de Blancs
Blanc de Blancs wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt und ist bekannt für seinen eleganten, mineralischen und frischen Stil. Die Weine haben oft Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, weißen Blüten und kalkhaltiger Mineralität, kombiniert mit einer präzisen Säure und feinen Bläschen.
Blanc de Blancs eignet sich besonders gut zu Austern, Jakobsmuscheln, Hummer und anderen delikaten Meeresfrüchten. Die besten Weine haben zudem ein beeindruckendes Lagerpotenzial und entwickeln mit der Zeit komplexe Noten von Brioche, Honig und gerösteten Nüssen.
Französischer Champagner – Qualität ohne Kompromisse
Französischer Champagner wird durch strenge Produktionsregeln geschützt, die ein gleichbleibend hohes Qualitätsniveau gewährleisten. Die Weine müssen innerhalb der geografischen Grenzen der Appellation produziert werden und detaillierte Anforderungen an Ernteertrag, Lagerung und Vinifikation erfüllen.
Viele Champagner werden wesentlich länger als die Mindestanforderungen gelagert, was zu größerer Komplexität, feinerer Mousse und einem harmonischeren Geschmackserlebnis führt. Gerade die lange Flaschenlagerung ist einer der wichtigsten Gründe für den einzigartigen Charakter des Champagners.
Champagner kaufen für jeden Anlass
Wenn Sie Champagner kaufen möchten, gibt es für jeden Anlass den passenden Stil. Ein frischer Blanc de Blancs ist perfekt für Meeresfrüchte und Aperitifs, während ein klassischer Brut Champagner eine sichere Wahl für festliche Anlässe und gastronomische Abendessen ist.
Vintage Champagner wird nur in besonders guten Jahren produziert und bietet größere Tiefe und Lagerpotenzial, während Non-Vintage Champagner der Signature-Wein der Häuser ist und Jahr für Jahr einen gleichbleibenden Stil liefert.
Champagner-Angebote – Qualität zum richtigen Preis
Obwohl Champagner mit Luxus verbunden ist, gibt es viele Möglichkeiten, ein attraktives Champagner-Angebot zu finden. Viele kleinere Produzenten liefern Weine auf sehr hohem Niveau, während die großen Champagnerhäuser klassische Cuvées mit hohem Wiedererkennungswert und stabiler Qualität anbieten.
Bei Otto Suenson wählen wir Champagner mit Fokus auf Qualität, Terroir und Handwerkskunst aus, damit Sie immer das bestmögliche Weinerlebnis für Ihr Geld erhalten – egal, ob Sie eine exklusive Prestige-Cuvée oder einen preiswerten Brut Champagner suchen.
Erleben Sie Champagner bei Otto Suenson
Champagner ist viel mehr als ein Festwein. Es ist eines der komplexesten und vielseitigsten Weinanbaugebiete der Welt mit einer einzigartigen Geschichte und einer einzigartigen Fähigkeit, Frische, Eleganz und Tiefe zu kombinieren. Bei Otto Suenson finden Sie eine große Auswahl an Champagnerwein, darunter Brut Champagner, Blanc de Blancs und exklusive Cuvées von einigen der angesehensten Produzenten der Region – sorgfältig ausgewählt für den Alltag, die Gastronomie und die großen Momente des Lebens.
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