2025 Première Côtes de Provence Rosé

Großartige Eleganz in diesem mineralischen Rosé. Zweifellos der zarteste, hellste und femininste Wein des Erzeugers, der das einzigartige Terroir der Küste besonders gut zum Ausdruck bringt. Fast transparent im Glas, mit feinsten Aromen von weißen Lilien, Pfirsich, zerstoßenem Kalk und würzigen Zitrusfrüchten, begleitet von weißen Johannisbeeren und frischen Rosen. Der Geschmack ist lieblich, fokussiert und knusprig frisch, mit großer Mineralität und raffinierter rosa Frucht. Pfirsich, helle Grapefruits, weiße Blüten und grüne Erdbeeren, umgeben von bittersüßen Küchenkräutern und Mandarine. Der Abgang ist schlank, erfrischend und sehr raffiniert, mit prickelnder Fruchtsäure, die auf der Zunge vibriert. Ein sehr speisenfreundlicher Wein, der wie geschaffen ist für die zartesten Fisch- und Meeresfrüchtegerichte.

Der Wein wird aus den klassischen Rebsorten der Region komponiert: Cinsault, Grenache und Mourvèdre. Die ökologisch angebauten Trauben werden von ausgewählten Weinbergen geerntet, deren Böden hauptsächlich aus Schiefer bestehen, gemischt mit geringeren Anteilen von weißem Quarz. Vor der Ernte werden die verschiedenen Rebsorten einer sorgfältigen technischen Analyse unterzogen, um alles von pH-Werten, Säuregehalt und phenolischer Reife zu bestimmen. Die Trauben werden entrappt, gekühlt und schonend in einer pneumatischen Presse gepresst, gefolgt von einer Kaltgärung in temperaturkontrollierten Stahltanks. Dies dient dazu, Frische und Frucht im Endwein zu bewahren.