2022 Les Baux de Provence Rosé MG

Sehr hell im Glas mit frischen Noten von kleinen roten Beeren, typisch Erdbeere von der dominierenden Grenache-Traube. Ein Hauch von Rosenblättern ist im Duft zu spüren und wiederholt sich schön im Geschmack. Am Gaumen ist der Wein frisch mit einer guten Fruchtsäure und herrlich reifen Früchten, die dem Wein Komplexität und Tiefe verleihen. Ein ausgewogener Roséwein mit schöner Länge, der hervorragend zu Lachs oder Salaten mit hellem Fleisch passt.

Terres Blanches Rosé wird aus ca. 40 % Grenache, 20 % Cinsault, 20 % Counoise, 10 % Syrah und 10 % Mourvedre hergestellt. In den Weinbergen wird ökologisch gearbeitet, an der Grenze zum Biodynamischen, um den reinsten Ausdruck der Trauben zu erzielen. Im Keller wird ebenfalls tief in den Mondkalender geschaut und es wird stark sortiert, um nur gesunde Früchte in den Gärtanks zu haben. Die reine Frucht ermöglicht es, den Schwefel während des gesamten Prozesses minimal zu halten und so den Charakter des Weines so wenig wie möglich zu stören. Selbstverständlich wird nur mit der natürlichen Hefe für die Gärung gearbeitet, nichts zugesetzt. Dieser schöne helle Roséwein wird während der gesamten Vinifikation in neutralen Tanks gelagert, um möglichst viel Frucht im fertigen Wein zu bewahren.