Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
2022 Savigny 1. Cru Les Hauts Jarron
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Smagsresumé
Les Hauts Jarron 2022 mit seidig-weichen Kirschen und floralem Leroux-Savigny.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Hähnchen
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Lamm
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Kalbfleisch
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Käse
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Nudeln
- Serviertemperatur
- 14-16°C
- Speicherpotenzial
- 5-10 Jahre
Benjamin Leroux
2022 Savigny 1. Cru Les Hauts Jarron
Artikelnummer:
Beschreibung
Finesse, Frucht und Floralität. Lerouxs Ausgabe von „Les Hauts Charrons“ ist eine Meisterleistung an ätherischem, rotem Savigny-Lès-Beaune. Der Wein glänzt im Glas mit wunderschönen kirschroten Reflexen. Ein ausdrucksstarkes und parfümiertes Bouquet mit Noten von Walderdbeeren, roten Rosen und zerdrückten Kirschen, ergänzt durch Veilchen, Unterholz und feuchte Herbstblätter. Am Gaumen ist der Wein saftig und seidig, mit einer sehr präzisen Fruchtsäure und einer sehr raffinierten Tanninstruktur. Rote Sommerbeeren, saure Kirschen und unreife Pflaumen, begleitet von feuchter Erde, Rosengarten und frischen Waldpilzen. Perfekt dosierte Fassnoten schweben sanft im Hintergrund, mit nur einem Hauch Vanille und Backgewürzen. Anmutig, aber mit großer Tiefe und Intensität. Ein sinnlicher und ernsthafter Savigny-Lès-Beaune, der wirklich manifestiert, wie vornehm die Weine aus dieser Gemeinde sein können.
Der 1. Cru „Les Hauts Charrons“ ist ein nach Osten ausgerichteter Weinberg, der sich in der Mitte des Berghangs, am südlichen Ende der Appellation, befindet. Ein „Terroir“, das typischerweise Weine im leichteren und eleganteren Bereich des Spektrums hervorbringt, da die Parzelle nicht ganz so viel Sonnenlicht erhält wie andere Teile der Gemeinde. Begünstigt durch sandige und steinige Böden, die zusammen mit dem Gefälle eine gute Drainage gewährleisten. Die Früchte für Lerouxs Ausgabe stammen von einer Parzelle, die einem seiner engen Freunde gehört und mit etwa 40 Jahre alten Rebstöcken bepflanzt ist. Nach nachhaltigen Prinzipien und mit großem Respekt vor der Umwelt angebaut. Die 2019er Ausgabe wird mit nur 5–10 % ganzer Traubengärung und etwa 15 Tagen Mazeration (Einweichen der Traubenschalen im Most) hergestellt. Der endgültige Wein reift etwa 18 Monate in Eichenfässern, davon kleinere Anteile neu.
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