Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
2023 Vacqueyras Rouge Marius
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Geschmacksprofil
Smagsresumé
Marius 2023 mit Erdbeeren, Pfeffer und gut gewürztem Labadens-Vacqueyras.
- Serviertemperatur
- 16-18°C
- Speicherpotenzial
- 5-10 Jahre
Labadens
2023 Vacqueyras Rouge Marius
Artikelnummer:
Beschreibung
Gut gewürzter Vacqueyras, angetrieben von Saftigkeit, Charme und Eleganz. Fruchtige, moderne und kräuterige Art, ohne jedoch die südfranzösische Fruchtreife oder Pfefferwürze loszulassen. Die Nase ist verlockend und fast parfümiert in ihrem Charakter, mit allem von wilden Waldbeeren, süßen Erdbeeren, grünen Pfefferkörnern und Garrigue, umgeben von frischem Thymian, saftigen Pflaumen und Lavendel-Lakritz. Großzügiger, cremiger und saftiger Mund, der von feinkörnigem Tanninbiss begleitet wird, der keineswegs rustikal wirkt. Geschmacklich befinden wir uns im selben Universum, mit Nuancen von blauvioletten Früchten, eingelegten Boysenbeeren, Lavendelblättern und Erdbeerstielen, begleitet von Anissamen, schwarzem Pfeffer, neuem Leder und Kirschkernen. Ein lebhaftes und energisches, aber dennoch säuerlich-süßes Finale – der ideale Begleiter zum Weihnachtsessen und insbesondere zum Schweinebraten!
Der Wein setzt sich aus 80 % „Oldvine“ Grenache und 20 % Syrah zusammen, mit Ursprung aus den lehm- und kalkhaltigen Böden der Appellation Vacqueyras. Ein sehr unterschätztes Weinbaugebiet im südlichen Rhône, das oft im Schatten seiner berühmteren Nachbarn Châteauneuf-du-Pape und Gigondas steht, aber dennoch etwas ganz Besonderes kann. Labadens' Version basiert ausschließlich auf biologisch angebauten Früchten, die bei optimaler Vollreife handverlesen werden. 100 % Entrappung und Spontangärung in traditionellen Betonfässern sowie absolut minimale Zugabe von Sulfit. Die beiden Rebsorten werden vor der endgültigen Mischung getrennt vinifiziert, die schließlich in 5 Jahre alten Eichenfässern von 225 Litern Größe reift.
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