Zeltinger-Himmelreich funkelt mit seinen smaragdgrünen Reflexionen mit der Sonne um die Wette, und sobald der Wein eingeschenkt wird, strömt der verführerische Duft der einzigartigen Riesling-Noten des Moseltals aus dem Glas. Man könnte fast zweifeln, ob es sich um einen feinherben Riesling handelt, da die Balance im Wein millimetergenau ausgeführt ist und Säure und Süße in…
Zeltinger-Himmelreich funkelt mit seinen smaragdgrünen Reflexionen mit der Sonne um die Wette, und sobald der Wein eingeschenkt wird, strömt der verführerische Duft der einzigartigen Riesling-Noten des Moseltals aus dem Glas. Man könnte fast zweifeln, ob es sich um einen feinherben Riesling handelt, da die Balance im Wein millimetergenau ausgeführt ist und Säure und Süße in einem schönen und schmackhaften Zusammenspiel ineinandergreifen.
Ein einzigartiger Riesling, der eine spielerische Säurestruktur und eine überwältigende Anzahl fruchtiger Töne besitzt, die durch eine stahldrahtartige Mineralität verbunden sind, die die schmeichelhafte Saftigkeit in Schach hält.
Himmelreich ist ein Weinberg in der Gemeinde Zeltingen, im nördlichen Teil des Moseltals, am östlichen Ufer des Flusses gelegen. Der Weinberg ist nach Westen ausgerichtet, sodass die Trauben die Reflexionen der Sonne in der Mosel aufnehmen können. Dies ist ein entscheidender Faktor, um Riesling-Trauben in der ansonsten kühlen Mosel zufriedenstellend reifen zu lassen.
Der Weinberg enthält große Mengen des berühmten Schiefers des Moseltals, mit Einschlüssen von Kies und Sedimentgestein. Vor der Gärung darf der Traubenmost mehrere Stunden mit den Schalen mazerieren, um zusätzlichen Geschmack zu extrahieren. Danach wird der Most in große, gebrauchte Holzfässer überführt, wo der Wein fertig gären darf.
Aperitif
Asiatisch
Meeresfrüchte
Fisch
Vegetarisch