Flaskehalsen
92/100
Paso Robles og Zinfandel er ofte en kombination, der kommer med fuld skrue – og Rabble 2021 lægger heller ikke skjul på, at den gerne vil have selskab af grill og god appetit. Den er fyldig, mørkfrugtet og krydret, men den føles samtidig saftig nok til, at den ikke bare bliver en tung klods i glasset. Duften går i retning af brombær, solbær og blomme med peber og sød krydderi ovenpå. Der er også vanilje, som typisk kommer fra amerikanske egetræsfade. Her ligger fadpræget som et tydeligt krydderilag, men frugten er mørk og stor nok til at tage imod. Smagen er intens og varm i udtrykket, som man kan forvente af 2021, men den lander faktisk ret pænt, fordi der stadig er saftighed og krydderi, der holder den levende. Den har den særlige kombination af mørk frugt og peber, der gør Zinfandel velegnet til mad, og Petite Sirah i blandingen hjælper typisk med at give ekstra farve og struktur. Den spiller stærkt til grill, BBQ, pizza og burgere – og den er oplagt i sommer og efterår, når maden må få lidt flere grillstriber. En fyldig Paso Robles-Zinfandel, der gør præcis dét, den skal: får aftensmaden til at smage af weekend.
