Die Familie Ambroise produziert seit den 1940er Jahren Wein im Burgund und arbeitet nach dem Motto, dass ihre Weinproduktion "eine Suche nach dem besten Weg ist, unser Terroir umzusetzen". Dies hat dazu geführt, dass die Familie über mehrere Generationenwechsel hinweg in der Lage war, sich zu erneuern, mit der Zeit zu gehen und ständig relevant und interessant zu bleiben. Heute sind Ludivine und François Ambroise am Ruder, und unter ihrer Leitung hat sich das Weingut in eine grüne und nachhaltige Richtung entwickelt. Im Weinberg wird schonend gearbeitet, und die Dogmen drehen sich um Nachhaltigkeit und Biodiversität.
Ambroise ist ein Weingut, bei dem wir mit jedem neuen Jahrgang schmecken können, dass sie besser geworden sind. In ihrem Portfolio haben sie 20 verschiedene Appellationen, und sie verstehen es, jede einzelne persönlich und glaubwürdig zu vermitteln. Und dann kann man ihre Weine zu Preisen kaufen, die im Burgund selten so freundlich sind.
Wenn Sie also die Weine aus dem Burgund lieben und noch nicht mit den Weinen von Ambroise in Berührung gekommen sind, dann hat eine der treffsichersten Weinerlebnisse der Region viel zu lange unter Ihrem Radar geflogen.
Eine Familie mit historischen Wurzeln im Burgund
Die Familie Ambroise ist ein bekannter Name im Burgund. Sie können die Präsenz der Familie in der berühmten Weinregion bis ins 18. Jahrhundert zurückverfolgen, allerdings nicht als Winzer. Ambroise hat verschiedene Kulturen angebaut, sowohl Getreide, Obst als auch Reben. Erst Anfang der 1940er Jahre wagte die Familie den Schritt und konzentrierte sich ausschließlich auf die Weinproduktion. Seitdem haben sie sich rasant entwickelt.
Die Weinberge und die umweltbewusste Philosophie des Weinguts
Die eigenen Weinberge des Hauses liegen hauptsächlich in den Gemeinden Premeaux-Prissey und Nuits-Saint-Georges, außerdem kaufen sie Trauben von den Weinbergen anderer Bauern, wo sie wissen, dass man Ambroises Ansatz zur schonenden Arbeit im Weinberg teilt.
Heute leiten Ludivine und François das Weingut, und unter ihnen wurde 2020 eine „Haute Valeur Environnementale“-Zertifizierung erreicht, die ein Beweis für das Engagement des Hofes ist, Wein auf eine Weise zu produzieren, die umweltschonend ist.
Ein modernes Burgunderhaus auf dem Weg zum Durchbruch
Doch die Reise ist für Maison Ambroise noch lange nicht zu Ende. Sie entwickeln und verbessern ihre Produktion ständig weiter, in einer ewigen Jagd danach, Weine zu produzieren, die auf die beste und transparenteste Weise das einzigartige Terroir vermitteln, aus dem sie entstanden sind. Sie sind ein aufregendes Weingut, das trotz seines vergleichsweise jungen Alters an der Schwelle zu seinem großen Durchbruch im Burgund steht.
