Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Klassischer Aloxe-Corton mit roten Beeren, Erde und strukturierten Tanninen.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Rindfleisch
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Lamm
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Wild
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Grill
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Schwein
- Serviertemperatur
- 16-18°C
- Speicherpotenzial
- 10–20 Jahre
Domaine Tollot-Beaut
2023 Aloxe-Corton
Artikelnummer:
Beschreibung
Intensiver und kraftvoller Burgunder, bei dem die alten Rebstöcke für die vollendete Balance sorgen. Deutliche Noten von Erdbeeren und reifen roten Pflaumen. Der Geschmack ist dicht, aber mit einer Eleganz im Nachgeschmack, die absolut rein ist.
Aloxe Corton liegt nördlich von Beaune. Die Gemeinde ist geprägt vom Corton-Hügel, der auch dem einzigen Grand Cru hier seinen Namen gibt. Die relativ hohe Lage, kombiniert mit dem Boden, ergibt Weine mit Intensität und Balance. Die Trauben werden vor der Gärung entrappt, und der Fokus von Tollot Beaut liegt absolut auf reifen Früchten von alten Rebstöcken, was zu wunderschönen intensiven Weinen führt. Heute werden etwa 20 % neue Fässer verwendet, was zu einem Weinstil führt, bei dem die Frucht mehr dominiert als das Fass.
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