Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Runder Elsass Pinot Blanc mit Apfel, Zitrus und diskretem Honig.
Mad der går godt sammen med denne vin
-
Fisch
-
Meeresfrüchte
-
Hähnchen
-
Käse
-
Tapas
- Serviertemperatur
- 10-12°C
- Speicherpotenzial
- 3-5 Jahre
Domaine Bliemerose
2017 Elsass Weißburgunder
Artikelnummer:
Beschreibung
Ein fantastischer Wein aus einer unterschätzten Rebsorte. Hier finden sich Ausgewogenheit und milde Fruchtnoten, die sich mit grünen Noten wie Spargel und Gras vermischen. Es gibt eine gute Säure, um die Frucht auszugleichen. Genießen Sie diesen Wein zu leichten Fischgerichten.
Ein Wein, der aus biologisch angebauten Trauben von den eigenen Weinbergen der Domaine Bliemerose rund um die Stadt Rosheim hergestellt wird. Die Trauben werden von Hand geerntet und bereits auf dem Feld sortiert, bevor sie vorsichtig in die Presse gelegt werden. Das Pressen selbst erfolgt langsam über 8 Stunden, wobei nur der beste Teil des Mostes verwendet wird. Die Gärung erfolgt völlig natürlich mit der eigenen Hefe der Trauben, es wird nichts hinzugefügt. Der Wein reift anschließend 11 Monate in Fässern, bevor er im Weingut in Flaschen abgefüllt wird.
Weine mit demselben Geschmacksprofil
Mehr von Domaine Bliemerose
Die 17,5 Hektar des Weinguts liegen auf guten Hängen um Rosheim mit Lehm- und Kalkböden. Es wird mit den 7 typischen Rebsorten gearbeitet: Riesling, Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Sylvaner, Gewürztraminer, Muskateller und Spätburgunder.
Darüber hinaus wird ein Crémant von sehr hoher Qualität produziert. Ein Teil der Rebstöcke ist bis zu 80 Jahre alt und wurde von Carmelles Großvater gepflanzt. Ein Teil des Geheimnisses hinter der Konzentration dieser Weine ist der sehr geringe Ertrag von 30 bis 45 hl/ha. Das ist etwa die Hälfte des zulässigen Ertrags für Grand Cru Elsass. Es werden große alte Eichenfässer und andere neutrale Gär- und Lagerbehälter verwendet.
Ihr Warenkorb
Ihr Warenkorb ist leer
Zurück zum Shop