Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Elio Perrone
2024 Barbera D'Asti Tasmorcan
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Beschreibung
Ein saftiger und charaktervoller Barbera aus dem Herzen des Piemont, der einen klassischen italienischen Wein mit viel Frucht, Frische und Unmittelbarkeit liefert. Hier liegt der Fokus auf der Reinheit der Frucht und einer lebendigen Säure, die den Wein am Tisch sowohl energisch als auch vielseitig macht.
Der Wein wird zu 100 Prozent aus Barbera von Isola d’Asti hergestellt, wo die Rebstöcke Anfang der 2000er Jahre gepflanzt wurden. Die Trauben werden in der ersten Oktoberwoche manuell geerntet, um eine optimale Reife zu gewährleisten und den frischen, fruchtbetonten Stil zu bewahren, für den Barbera bekannt ist.
Im Glas präsentiert sich der Wein rubinrot und klar. Die Nase ist offen und fruchtig mit Noten von roten und dunklen Beeren sowie einem klassischen Barbera-Touch von Frische und leichter Würze.
Am Gaumen ist der Wein saftig, lebhaft und sehr trinkfreudig mit einer frischen Säure, die Energie und Balance verleiht. Ein kleiner Teil reift in großen französischen Eichenfässern, was etwas Struktur und Tiefe hinzufügt, während die Stahltankreifung das reine und fruchtige Profil bewahrt.
Es ist ein Wein, der für Speisen und alltägliche Freuden geschaffen wurde und besonders gut zu Antipasti, Aufschnitt, Käse sowie klassischen Pastagerichten mit Fleisch oder tomatenbasierten Saucen passt. Auch ideal für leicht gewürzte Gerichte, bei denen die Säure mitspielen kann.
Leicht gekühlt servieren, um seinen frischen und saftigen Ausdruck hervorzuheben.
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