Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Vollmundiger Beaujolais von alten Rebstöcken mit roten Beeren und sanfter Frucht.
- Serviertemperatur
- 12-14°C
- Speicherpotenzial
- 3-5 Jahre
Domaine des Marrans
2023 Beaujolais Alte Reben
Artikelnummer:
Beschreibung
Auf einem kleinen Weinberg namens Bel Air a Saint Jean d’Ardières stehen die 55 Jahre alten Rebstöcke des Domaine des Marrans. Die Parzelle ist nur 1,5 ha groß, daher ist die Produktion minimal, und wir fühlen uns privilegiert, diesen saftigen Beaujolais in unserem Sortiment führen zu dürfen!
Die Saftigkeit des Weins kommt zum einen vom fruchtigen Profil der Gamay-Traube, aber auch von der besonderen Gärungsmethode. Es wurde die Kohlensäuremaischung (Maceration Carbonique) angewendet, die kurz erklärt darin besteht, die Gärung in den Trauben selbst zu starten, bevor sie zerdrückt werden. Das führt zu minimalem Kontakt mit den Traubenschalen und erzeugt Rotwein, der vor Frucht und Frische sprüht und eine seidig-weiche Textur hat. Die Franzosen nennen diese Art von Wein vin de soif (Wein gegen Durst), denn einen besseren weinigen Durstlöscher werden Sie kaum finden. Er ist so leicht zu lieben und zu verstehen, dass wir immer empfehlen, eine zusätzliche Flasche im Kühlschrank zu haben, falls Freunde zu Besuch kommen. Dieser Wein findet schnell Abnehmer.
Der Wein ist vollgepackt mit Noten von roten Beeren, wobei Sie fast die saftige Süße wilder Erdbeeren auf der Zunge spüren können. Servieren Sie ihn gekühlt, bei etwa 14 Grad, dann haben Sie einen Rotwein, der den Weindurst auf eine der angenehmsten Arten löscht, die Sie seit langem erlebt haben.
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