Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Reiner Grenache-CdP mit Himbeeren, Brombeeren und würzigen, intensiven Früchten.
- Serviertemperatur
- 16-18 °C
- Speicherpotenzial
- 5-10 Jahre
Domaine de Ferrand
2022 Châteauneuf-du-Pape
Artikelnummer:
Beschreibung
Ein ausgezeichneter Châteauneuf-du-Pape, der fast ausschließlich aus Grenache hergestellt wird. Eine klare, reine Charakteristik mit schwarzen Himbeeren, Brombeeren und einem würzigen Element. Der Geschmack ist weich mit großer Geschmacksintensität. Wieder Noten von schwarzen Beeren und einer feinen Intensität.
Ein völlig einzigartiger Châteauneuf-du-Pape, der zu 90 % aus Grenache und der Rest aus Syrah, Mourvèdre und Cinsault hergestellt wird. Die Rebstöcke wurden im nördlichen Sektor von Châteauneuf-du-Pape auf den beiden Parzellen Cabrières und La Gardiole gepflanzt, wo die Rebstöcke bis zu 120 Jahre alt sind! Solch alte Rebstöcke bringen einzigartige Trauben hervor, die eine fantastische Mostintensität erreichen, die wirklich zu großem Wein werden kann. Ein Potenzial, das die Domaine de Ferrand in vollem Umfang zu nutzen weiß.
Der Wein reift ausschließlich in großen Tanks und kommt während des Reifeprozesses nicht mit Eichenholz in Berührung.
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Im Herzen der südlichen Rhône liegt die Domaine de Ferrand, wo die Familie Bravay seit vier Generationen Wein anbaut. Philippe und Mireille Bravay verfügen über 7,5 Hektar in Châteauneuf du Pape und 10 Hektar in Côtes du Rhône; alle biologisch und mit großem Respekt vor der Natur bewirtschaftet.
Der starke Mistralwind hält die Trauben gesund und trägt zur Frische und Struktur des Weins bei. Die Weinbereitung ist minimalistisch mit spontaner Gärung und Lagerung in Zementtanks, wodurch die Frucht der Trauben und der Charakter des Terroirs erhalten bleiben.
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