Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Wonach schmeckt dieser Wein?
Domaine de Boischampt
2025 Beaujolais Villages Rouge
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Beschreibung
Domaine de Boischampts Beaujolais-Villages 2025 er en livlig Gamay med jordbær, kirsebær og et strejf af krydderier. Druerne kommer fra en nordvendt mark nær Juliénas, hvor modningen sker senere. Gæring med hele klaser understøtter den frugtige stil, og vinen har en blød struktur og en frisk, vedholdende afslutning. Den kan serveres let afkølet som aperitif eller sættes til pasta, pizza og kalvekød.
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Die Domaine de Boischampt hat ihre Wurzeln im 17. Jahrhundert, wurde aber 2018 von Bob und Yuko Harris zusammen mit einem neuen Team revitalisiert. Das Weingut verfügt über ca. 19 Hektar Rebfläche, die sich auf die renommiertesten Crus des Beaujolais wie Juliénas, Fleurie, Saint-Amour, Chénas und Morgon verteilen. Die Weinberge liegen hoch auf Granit, was den Weinen Frische und eine ausgeprägte Mineralität verleiht.
Das Gut wird auf ökologischen Anbau umgestellt und arbeitet mit natürlichen Methoden im Weinberg sowie einer schonenden Weinbereitung im Keller. Die Weine sind präzise, elegant und vom Terroir geprägt; von floralen und leichten Ausdrücken in Fleurie bis hin zu strukturierteren und kräftigeren Weinen in Morgon. Boischampt gilt heute als modernes Vorbild im Beaujolais, wo Geschichte und Nachhaltigkeit in authentischen Weinen zusammenkommen.
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Bourgognes offizielle südlichste Grenze, die eigentlich nicht viel mit dem "klassischen" Burgund zu tun hat. Die Landschaft erinnert eher an die Rhône und das Klima ist auch etwas wärmer. Außerdem wird hier eine andere Rebsorte verwendet, da Beaujolais-Weine aus der Gamay-Traube hergestellt werden, die sich hervorragend auf diesen steilen Granitterrassen macht. Beaujolais ist ein frischer, leichter und fruchtiger Wein mit viel Waldbeergeschmack.
2025 Beaujolais Blanc Les Reines de la Jacarde
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