Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Luberon Chardonnay von Sylvain Morey mit Zitrusnoten, Finesse und burgundischer Eleganz.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Fisch
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Hähnchen
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Nudeln
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Käse
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Tapas
- Serviertemperatur
- 12-14°C
- Speicherpotenzial
- 3-5 Jahre
Bastide Du Claux
2022 Echo Chardonnay
Artikelnummer:
Beschreibung
Der Echo Chardonnay von Luberon, Sylvain Morey ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie Chardonnay auch außerhalb der Grenzen Burgunds brillieren kann. Der Wein stammt aus dem sonnigen Luberon im Süden Frankreichs, trägt aber deutliche Spuren seines Urhebers, Sylvain Morey, der auch in Chassagne-Montrachet Wein herstellt. Das ist an sich schon ein Qualitätssiegel; und es macht sich in diesem eleganten und präzisen Weißwein bemerkbar.
Die Trauben stammen von zwei verschiedenen Parzellen; nämlich Poudriere und La Rougetiere. Poudriere verleiht dem Wein die reife Frucht und Struktur, während La Rougetiere, das in höherem und kühlerem Gelände liegt, Frische und Säure beisteuert. Zusammen erzeugen sie einen Wein in schöner Balance zwischen Fülle und Elastizität.
Der Duft bietet frische Noten von Zitrone, weißen Blüten und grünen Äpfeln mit einem diskreten Hauch von Toast im Hintergrund. Der Geschmack ist präzise und frisch mit einer lebhaften Säure, einer leicht cremigen Textur und einem eleganten, mineralischen Abgang.
Der Wein wird mit ökologischer Sorgfalt hergestellt und reift 14 Monate lang sowohl in Edelstahltanks als auch in größeren Holzfässern, was ihm Komplexität verleiht, ohne den natürlichen Ausdruck der Traube zu überdecken.
Echo zeigt, dass Chardonnay aus Luberon, wenn er mit der gleichen Sorgfalt wie in Burgund hergestellt wird, lebendig, charmant und gastronomisch vielseitig sein kann.
Eine ausgezeichnete Wahl zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder einem Glas in guter Gesellschaft.
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Die Bastide du Claux ist ein kleines Weingut, das von Sylvain Morey im Herzen des Luberon-Nationalparks in der Provence gegründet wurde und sich überzeugend in die Tradition der Region für hochwertige Rot- und Weißweine einfügt.
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